モダンインディアンキュイジーヌ
11月16日（土）オープン！

“スパイスの魔法”で溢れ、インド料理の概念をくつがえすモダンインディアンキュイジーヌレストラン「SPICE LAB TOKYO（スパイスラボ）」と、バー「THEGREYROOM（グレイルーム）」が、東京・銀座6丁目にオープンした。

モダンインディアンキュイジーヌの日本初上陸第１号店としてオープンするこれらの店舗は、

インドのモダニズムと日本の食材と感性を融合した、新しいキュイジーヌ＆バーエクスペリエンスが体感できる。

総料理長のテジャス・ソヴァニ氏は、インドのラグジュアリーホテル「TheOberoi」や「AMAN」で副総理長として務め、コペンハーゲンの「noma」で修行経験もある人物だ。

「スパイスラボ」では 日本の豊かな季節の食材とインドの伝統的なスパイスを使い、日本とインド両国の料理哲学を相互に融合・適応させた「モダンインディアンキュイジーヌ」を提供。

「リーフジンジャーヌードル」

カレーリーフとローストしたキヌアを使ったボーンストックの自家製ライスヌードル、ラム肉とメースのコフタ、ジンジャー枝豆の燻製、トウモロコシのグリル、レンズ豆のクラッカーとローストガーリック。PowerPoint プレゼンテーション

「シャンパンハイ・ティー」は「パティスリーのインターナショナル　ハイ・ティーセレクションで、サンドイッチとインドのスナックを、シャンパンとともに楽しむ優雅なセット。

東京都中央区銀座 6 4 3 GICROS GINZA GEMS　　
ＴＥＬ：03 6274 6821　

ランチ11：30～15：00（ＬＯ14：30）、ディナー18：00～23：30（ＬＯ21：00）