日本初の専門店で堪能する
多彩なチーズフォンデュ
日本初のチーズフォンデュ専門店として２００９年から約10年、渋谷で営業していた「LIFEMALL
shibuya」が、２０１９年１月に店名も新たに「CHEESE traveler」として新宿三丁目へ移転しリニューアルした。
チーズフォンデュのメニューは30〜50種類！ 「アルプスの少女ハイジ」のハイジの家のモデルとなった小屋で提供されているという「ハイジドルフ」（１２００円）、ウォッシュタイプのチーズを３種類ブレンドした濃厚な「メランジェディヴェール」（１７００円）など、各国のものをさまざまに組み合わせて、随時メニューを入れ替えている。
「ナチュラルな食材であるチーズに合わせて、ワインも自然派が中心です。チーズフォンデュには基本的に白ワインを使っているので、白が合わせやすいですね」と語る店主の大塚充氏。チーズ同様、各国のワインをそろえており、全種類グラス、カラフェ、ボトルが用意されている。
このほかにも、カルボナーラ８種類やラクレットなど、多彩なチーズ料理がメニューにずらり。チーズ好きにはたまらない店だ。
住所：東京都新宿区新宿3 -12 - 4 熊三ビル3 F
TEL：03 - 6274 - 8285
営業時間：17 : 00 〜22 : 30 LO
定休日：不定
交通：新宿三丁目駅より徒歩2分
ハイジドルフ」（1200 円）は甘いエメンタールと苦味のあるグリュイエールの組み合わせで、フルーティーな『ビアンコ・ディ・クストーザ 2017 年』（モンテ・ディ・ロアリ／グラス900 円、ボトル5200 円）に合う。
ソーセージやバゲット等は追加注文で
イタリア北東部の土着品種を使った『レッド・リベッラ』（ヴェンキアレッツァ／グラス1000円、ボトル6000円）〈右から2番目〉をはじめ、ブドウの味わいがストレートに感じられるタイプをそろえている
