イタリアワインの第一人者として知られる林茂氏が、イタリアワインと和食の合わせ方やお勧めワインを指南する実用的なムック。
イタリアワインはコストパフォーマンスが良く、日本でも人気が高い。イタリア料理と和食には「素材の良さを生かす」という共通のコンセプトがある。つまり、イタリアワインは和食にぴったり合うと言っていい。
イタリアワインと和食の具体的なペアリングの紹介から、イタリアワインが身近になる情報や基礎知識まで、幅広い内容となっている。ワインファンはもちろん、和食の料理人にもぜひ読んでいただきたい1冊。
『和食に合わせるイタリアワイン』
著／林 茂
イカロス出版
本体価格1800円＋税
