日本を代表するソムリエの石田博氏が世界のワイン産地を巡って出合った、ワインと料理の最高のペアリングを紹介する。

 「ワインの常識」を覆す最高の組み合わせとは? 例えば「フィレンツェのTボーンステーキとキアンティ」「サンチャゴのウニとレイダ・ヴァレーのソーヴィニヨン・ブラン」「ラ・マンチャの乳飲み仔羊とテンプラニーリョ」など。

 ワインと料理のペアリングのみならず、ワインをはぐくむ土地の歴史や文化にも触れる。本当にワインを楽しみたい人に贈る16のエピソードを収録。

 

『ソムリエが出会った16の極上ペアリング』

著/石田 博
東京堂出版 
本体価格 1,600円+税

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