サントリー×ビール王国 with 和田明日香さんで、東京クラフト限定ビール「ヘレス」をつくりました【まとめ】

サントリー×ビール王国 with 和田明日香 さんで、東京クラフト限定ビール「ヘレス」をつくりました《第一回　東京クラフトが挑むべきは日本のビール文化を次のステージに押し上げること》 - ワイン王国

サントリーとビール王国のコラボレーションによる東京クラフト〈へレス〉が完成、3月17日に発売されることになった。テーマは「日本の食卓にふさわしいビール」だ。ゆえに料理のプロフェッショナルとして、料理家の和田明日香さんにもご参加いただいた。何度も料理とのペアリングで試飲を繰り返し、とことんサントリーの開発部隊と意見を交えた。このヘレスは「食中酒としてのビール」、そのひとつの答えである。ここでは３回にわたり開発秘話をお届けする。