シャンパーニュの多様性を反映した小規模生産者のロゼ試飲会
シャンパーニュの個人栽培家を主体に組織する『シャンパーニュ・ド・ヴィニュロン』はこのほど、パリのレストラン「グラン・クール」で4つの主要生産地域から集められた54本のロゼワインの試飲会を行った。今回は、ロゼシャンパーニュの製法による違いを理解するため、「ロゼ・ダッサンブラージュ（白ワインと赤ワインのブレンドによるロゼの生産方法）」と「ロゼ・ド・マセラシオン（黒ブドウの果皮と果汁の浸漬によってロゼの色を得る方法）」の両方をカテゴリー別に試飲した。
2001年に設立された「シャンパーニュ・ド・ヴィニュロン」は、約4,000のレコルタン・マニュピュランと生産者協同組合を傘下に収めるシャンパーニ...
