ヴェールを脱ぐ「La cave Takarazuka」vol.1 関西電力グループ「関西電力送配電㈱」の新規事業 「レンタルワインセラーサービス」、宝塚で始動
Ryo TAMURA @ ワイン王国
 

「2025年大阪・関西万博」オーストラリアパビリオンにてワインセミナーを開催！！
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

北海道余市町「ワインと美食の町」をアピール
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

PICK UP

本場アメリカのバーベキューにアメリカのワインで乾杯！「1924」

暑い夏こそ楽しみたいのが、バーベキュー！家族や仲間との気軽なレジャーとして人気だが実は本場アメリカには奥深い歴史と文化がある。「達人」に話を聞きながらワインとのベスト・バーベキューペアリングを探る。 日本では、バーベキューというと「河原で焼肉」のイメージが強いが、「本場アメリカでは、歴史、土地、生活、家族、そして物語と、さまざまな要素が組み合わさっている。非常に奥が深く成熟した文化なのです」と日本バーベキュー協会会長の下城民夫氏。 BBQRUB（バーベキューラブ）と呼ばれるハーブやスパイスのシーズニングをすり込んだ肉、熟成肉、さらにステーキに付けるバーベキューソースもある。 「多彩な肉を...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムイベントフードペアリングピックアップアメリカベンジャミンステーキハウスTボーンステーキ

シャンパーニュ「ランソン」和食との深遠なるマリアージュ

**創業以来ノン・マロラクティック発酵にこだわり、独自のスタイルを貫く「ランソン」が放つ、 旗艦キュヴェ『ランソン ブラック クリエイション』。そして『ミシュランガイド東京』で7年連続一つ星を獲得している、東京・赤坂「乃木坂しん」の料理長・石田伸二氏が手掛ける旬の和食。両者が織りなすペアリングの魅力をひも解く。** 「ビターな風味の泡、シャープな酸がありつつも旨味や甘味を感じる。複雑でしっかりとしたシャンパーニュですね」 「乃木坂しん」オーナー・ソムリエの飛田泰秀氏は、『ランソン ブラック クリエイション258』の味わいをこう表現する。合わせたのは三品。「炙り鰯と夏野菜の三杯酢のかき氷」...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムニュースフードペアリングピックアップシャンパーニュフランスランソンLANSON乃木坂しん

洗練、進化を続ける、クレマン・ダルザス「ジョゼフ・グリュス・エ・フィス

アルザス地方、エギスハイム村の中心にある「ジョゼフ・グリュス・エ・フィス」を訪ねた。栽培・醸造を行うドメーヌとしての礎を築いたのは、現経営者アンドレ・グリュス氏の曽祖父が購入した土地を使って、1947 年にワインの生産と瓶詰めを始めた祖父のジョゼフ氏だ。97 年に4 代目としてドメーヌを引き継いだアンドレ氏は、エギスハイムやルファックなどの村に広がる約18 ヘクタールの畑を管理している。畑は主に石灰岩質の多様な土壌で構成され、3 世代にわたり厳格な手摘みを実践。テロワールの個性を最大限に引き出し、ワインに凝縮感と複雑なニュアンスを与えている。 ドメーヌを語る上で欠かせないのが、生産量の約...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
イベントニュースピックアップフランスアルザスジョゼフグリュス

アレッシオ・プラネタ氏が探るエトナ山と富士山のテロワール〜活火山がもたらすワイン文化

シチリアワインのトップランナーとして世界で支持される「プラネタ」。CEO 兼醸造責任者のアレッシオ・プラネタ氏はシチリアの活火山、エトナ山と共通点を持つ富士山にかねてより関心を持っていたという。このほど、富士山の麓でワイン造りを行う「富士山ワイナリー」を訪問し、そのテロワールに触れた。 1985年の創業以来、シチリアワインをけん引してきた「プラネタ」。メンフィ、ヴィットリア、ノート、エトナ、カーポ・ミラッツォの5カ所にワイナリーを所有し、シチリア島の多彩なテロワールを表現している。なかでも島の東部に位置するエトナはヨーロッパで最も活発な火山があり、土壌は火山性、畑は山岳地に広がっている。...
M
Mie NAMBA @ ワイン王国
ニュースワイン産地ピックアップ

WHAT’S NEW

限りある森林資源を無駄にしないための、 ヤッホーブルーイングのチャレンジ

間伐材をアップサイクルした「Forest Echo IPA」が、 YONA YONA BEER WORKS各店でいよいよ開栓！ ヤッホーブルーイングが、興味深いコラボレーションを行った。同じ長野県で森林資源の有効活用に取り組む株式会社ヤソが手掛ける「芳香蒸留水」をビールの原料として用い、ホップだけでは醸すことのできないボタニカルな香りをまとわせようという試みだ。従来にないビールのアロマに対する新しいアプローチであるとともに、資源の有効活用という点でも大いに注目される取組みだ。 「芳香蒸留水」とは、エッセンシャルオイルなどに用いられる芳香成分を含んだ水溶液。ヤソ社では、間伐材の枝葉から水蒸...
ビール王国編集部 @ ビール王国
クラフトビールビール王国長野県ヤッホーブルーイング間伐材森林資源芳香蒸留水コールドIPAビアワークス

本場アメリカのバーベキューにアメリカのワインで乾杯！「1924」

暑い夏こそ楽しみたいのが、バーベキュー！家族や仲間との気軽なレジャーとして人気だが実は本場アメリカには奥深い歴史と文化がある。「達人」に話を聞きながらワインとのベスト・バーベキューペアリングを探る。 日本では、バーベキューというと「河原で焼肉」のイメージが強いが、「本場アメリカでは、歴史、土地、生活、家族、そして物語と、さまざまな要素が組み合わさっている。非常に奥が深く成熟した文化なのです」と日本バーベキュー協会会長の下城民夫氏。 BBQRUB（バーベキューラブ）と呼ばれるハーブやスパイスのシーズニングをすり込んだ肉、熟成肉、さらにステーキに付けるバーベキューソースもある。 「多彩な肉を...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムイベントフードペアリングピックアップアメリカベンジャミンステーキハウスTボーンステーキ

シャンパーニュ「ランソン」和食との深遠なるマリアージュ

**創業以来ノン・マロラクティック発酵にこだわり、独自のスタイルを貫く「ランソン」が放つ、 旗艦キュヴェ『ランソン ブラック クリエイション』。そして『ミシュランガイド東京』で7年連続一つ星を獲得している、東京・赤坂「乃木坂しん」の料理長・石田伸二氏が手掛ける旬の和食。両者が織りなすペアリングの魅力をひも解く。** 「ビターな風味の泡、シャープな酸がありつつも旨味や甘味を感じる。複雑でしっかりとしたシャンパーニュですね」 「乃木坂しん」オーナー・ソムリエの飛田泰秀氏は、『ランソン ブラック クリエイション258』の味わいをこう表現する。合わせたのは三品。「炙り鰯と夏野菜の三杯酢のかき氷」...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムニュースフードペアリングピックアップシャンパーニュフランスランソンLANSON乃木坂しん

洗練、進化を続ける、クレマン・ダルザス「ジョゼフ・グリュス・エ・フィス

アルザス地方、エギスハイム村の中心にある「ジョゼフ・グリュス・エ・フィス」を訪ねた。栽培・醸造を行うドメーヌとしての礎を築いたのは、現経営者アンドレ・グリュス氏の曽祖父が購入した土地を使って、1947 年にワインの生産と瓶詰めを始めた祖父のジョゼフ氏だ。97 年に4 代目としてドメーヌを引き継いだアンドレ氏は、エギスハイムやルファックなどの村に広がる約18 ヘクタールの畑を管理している。畑は主に石灰岩質の多様な土壌で構成され、3 世代にわたり厳格な手摘みを実践。テロワールの個性を最大限に引き出し、ワインに凝縮感と複雑なニュアンスを与えている。 ドメーヌを語る上で欠かせないのが、生産量の約...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
イベントニュースピックアップフランスアルザスジョゼフグリュス

能登の食とワインを堪能する「テロワール・能登」開催中 — The Jade Room + Garden Terrace（東京エディション虎ノ門） —

東京タワーを望む洗練空間で、北陸・能登の豊かな恵みを味わう——。 東京エディション虎ノ門のシグネチャーレストラン「The Jade Room + Garden Terrace」では現在、日本各地の食材とワインをめぐる人気シリーズ「テロワール・日本」の第四弾として、能登地方をテーマにした特別コース「テロワール・能登」を開催している。 シェフ・ド・キュイジーヌのリチャード・マクレラン氏が心を奪われたのは、能登の澄んだ海と山がはぐくむ食材、そして作り手たちの静かな情熱だ。震災から立ち上がろうとする農家や漁師の想いを料理にのせ、2カ月間だけの贅沢なコースが完成した。能登牛の旨味、脂の乗った鯖、み...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフードペアリング日本日本ワイン能登能登の食材

ザ・キャピトルホテル 東急、開業15周年を記念した特別企画を展開

「ザ・キャピトルホテル 東急」は、2025年10月22日にリニューアルオープンから15周年を迎える。これまで「和の美」と「現代の快適性」が調和する空間で、多くのゲストに“和らぎ”を届けてきたが、節目となる今年は、感謝の思いを込めた特別イベントや限定商品、宿泊プランを用意 一夜限りの美食ディナーイベントを開催 10月17日（金）に、総料理長・曽我部俊典氏監修によるディナーイベント「星に願いを ～シェフの饗宴～」を開催。和・洋・中の精鋭シェフが集い、20品以上の特別メニューとソムリエ厳選ワインが奏でる一夜限りの饗宴を楽しめる。 ■日時： 2025年10月17日（金） 受付・開場18：00～／...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースホテルキャピトルホテル東急シェフの饗宴フードペアリング戸河内ジャパニーズウイスキー

ブルゴーニュのクリマ、ユネスコ世界遺産登録10周年を記念

「シャトー・フィリップ・ル・アルディ」で公式昼⻝会開催 2025年7⽉4⽇、サントネイの「シャトー・フィリップ・ル・アルディ」で、「ブルゴーニュのクリマ」ユネスコ世界遺産登録10周年を記念し、公式昼⻝会が開催された。この式典にはワイン業界、政界、⽂化界の要⼈が多数出席し、世界共通の⽂化遺産としてのブルゴーニュ・ワインの価値を再確認する場となった。 2015年7⽉4⽇にユネスコ世界遺産に登録された「ブルゴーニュのクリマ」はディジョンからボーヌ、マランジュまでのブドウ畑を⽂化遺産として認定したもので、ワイン産業史上において画期的な出来事であった。世界遺産委員会の諮問機関である国際記念物遺跡会...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースイベントフランスブルゴーニュ

アレッシオ・プラネタ氏が探るエトナ山と富士山のテロワール〜活火山がもたらすワイン文化

シチリアワインのトップランナーとして世界で支持される「プラネタ」。CEO 兼醸造責任者のアレッシオ・プラネタ氏はシチリアの活火山、エトナ山と共通点を持つ富士山にかねてより関心を持っていたという。このほど、富士山の麓でワイン造りを行う「富士山ワイナリー」を訪問し、そのテロワールに触れた。 1985年の創業以来、シチリアワインをけん引してきた「プラネタ」。メンフィ、ヴィットリア、ノート、エトナ、カーポ・ミラッツォの5カ所にワイナリーを所有し、シチリア島の多彩なテロワールを表現している。なかでも島の東部に位置するエトナはヨーロッパで最も活発な火山があり、土壌は火山性、畑は山岳地に広がっている。...
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Mie NAMBA @ ワイン王国
ニュースワイン産地ピックアップ

工場直送の「箕面ビール」を楽しめる、大阪のディープな店「BEER BELLY」がグランピング施設「BEER BELLY CAMP & BEER」を伊勢志摩にオープン

「ビール王国」46号の「パブめしペアリング」企画でお世話になった、料理とビールがとてもおいしい大阪の名店「BEER BELLY」が、グランピング施設「BEER BELLY CAMP」を伊勢志摩にオープンした。サーフィンやキャンプ、バーベキューが大好きな代表の八幡さん曰く、「最高の時間を過ごしていただけるよう、心を込めておもてなしします。ヴィンテージエアストリームでお待ちしています！」
ビール王国編集部 @ ビール王国
ビール王国ニュース箕面ビールBEER BELLYグランピング伊勢志摩

『ワイン王国148号』好評発売中！第一特集は暑い季節にぴったり「夏の“推しシャン”セレクション」

心も体もアクティブになる夏の季節。キリッと冷やしたシャンパーニュが飲みたくなる。定番メゾンのフラッグシップから、氷を浮かべて楽しむスタイルまで、バリエーション豊かな35本を紹介します。さらに、シャンパーニュに精通した4人のテイスターの“推しシャン”も見逃せません。この夏を彩るあなたの“推しシャン”を見つけてください。今号はシャンパーニュだけでなく、カバ、フランチャコルタのスパークリングもご紹介！この夏は泡三昧！連載企画「髭男爵ひぐち君と行く星野リゾートワイン旅」Vol.2、バーベキュー好きなワインディレクター田邉公一ソムリエによる「バーベキューには“いいワイン”が必要だ！」も見逃せない。...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌ワイン王国お知らせブラインド5ツ星シャンパーニュアメリカスペインイタリアフランス

カラヴァッジョ「キリストの埋葬」、10月13日まで「2025年大阪・関西万博」イタリアパビリオンで公開中

「2025年 大阪・関西万博」のイタリアパビリオンでは、世界美術史に残る名作が一堂に会する特別展示を間近で堪能できる。 なかでも注目は、プロセッコDOC保護協会がスポンサーを務めるカラヴァッジョの傑作「キリストの埋葬」だろう。圧倒的な構図と光の表現を間近に見ることができ、まさに“本物”にしか宿らない迫力を体感。この展示は、閉会の10月13日まで同パビリオンで鑑賞可能だ。 パビリオン内には、紀元2世紀の大理石彫刻「ファルネーゼ・アトラス」や、レオナルド・ダ・ヴィンチの精緻な素描など、時代と国境を越えた芸術の至宝がずらりと並ぶ。2メートル超のアトラスは、天球儀を担ぐ巨人の姿に星座が刻まれ、古...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースコラムイタリア大阪万博関西万博イタリアパビリオン

新ワイナリー「VINARCHY」誕生！ 大阪・関西万博オーストラリアパビリオンで設立レセプション開催

アコレード・ワインズとペルノ・リカール・ワインメーカーズの合併により、2025年に新ワイナリー「VINARCHY」社が誕生した。これを記念し、6月23日に大阪・関西万博オーストラリアパビリオンで設立レセプションが行われた。国内のワイン事業関係者が多く来場し、Vinarchy社へ期待を寄せた。 Vinarchy社は、2025年5月に設立された。同社は、革新的なフォーマットや製品、より多くの人々をワインの世界に迎え入れる包括的な体験を通じて、ワインを再定義するために活動している。新境地を開拓し、より強いつながりを生み出し、多様で進化し続ける消費者にとって、ワインをより適切なものと感じてもらえ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントオーストラリア
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