ヴェールを脱ぐ「La cave Takarazuka」vol.1 関西電力グループ「関西電力送配電㈱」の新規事業 「レンタルワインセラーサービス」、宝塚で始動
Ryo TAMURA @ ワイン王国
 

「2025年大阪・関西万博」オーストラリアパビリオンにてワインセミナーを開催！！
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

北海道余市町「ワインと美食の町」をアピール
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

PICK UP

本場アメリカのバーベキューにアメリカのワインで乾杯！「1924」

暑い夏こそ楽しみたいのが、バーベキュー！家族や仲間との気軽なレジャーとして人気だが実は本場アメリカには奥深い歴史と文化がある。「達人」に話を聞きながらワインとのベスト・バーベキューペアリングを探る。 日本では、バーベキューというと「河原で焼肉」のイメージが強いが、「本場アメリカでは、歴史、土地、生活、家族、そして物語と、さまざまな要素が組み合わさっている。非常に奥が深く成熟した文化なのです」と日本バーベキュー協会会長の下城民夫氏。 BBQRUB（バーベキューラブ）と呼ばれるハーブやスパイスのシーズニングをすり込んだ肉、熟成肉、さらにステーキに付けるバーベキューソースもある。 「多彩な肉を...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムイベントフードペアリングピックアップアメリカベンジャミンステーキハウスTボーンステーキ

シャンパーニュ「ランソン」和食との深遠なるマリアージュ

**創業以来ノン・マロラクティック発酵にこだわり、独自のスタイルを貫く「ランソン」が放つ、 旗艦キュヴェ『ランソン ブラック クリエイション』。そして『ミシュランガイド東京』で7年連続一つ星を獲得している、東京・赤坂「乃木坂しん」の料理長・石田伸二氏が手掛ける旬の和食。両者が織りなすペアリングの魅力をひも解く。** 「ビターな風味の泡、シャープな酸がありつつも旨味や甘味を感じる。複雑でしっかりとしたシャンパーニュですね」 「乃木坂しん」オーナー・ソムリエの飛田泰秀氏は、『ランソン ブラック クリエイション258』の味わいをこう表現する。合わせたのは三品。「炙り鰯と夏野菜の三杯酢のかき氷」...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムニュースフードペアリングピックアップシャンパーニュフランスランソンLANSON乃木坂しん

洗練、進化を続ける、クレマン・ダルザス「ジョゼフ・グリュス・エ・フィス

アルザス地方、エギスハイム村の中心にある「ジョゼフ・グリュス・エ・フィス」を訪ねた。栽培・醸造を行うドメーヌとしての礎を築いたのは、現経営者アンドレ・グリュス氏の曽祖父が購入した土地を使って、1947 年にワインの生産と瓶詰めを始めた祖父のジョゼフ氏だ。97 年に4 代目としてドメーヌを引き継いだアンドレ氏は、エギスハイムやルファックなどの村に広がる約18 ヘクタールの畑を管理している。畑は主に石灰岩質の多様な土壌で構成され、3 世代にわたり厳格な手摘みを実践。テロワールの個性を最大限に引き出し、ワインに凝縮感と複雑なニュアンスを与えている。 ドメーヌを語る上で欠かせないのが、生産量の約...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
イベントニュースピックアップフランスアルザスジョゼフグリュス

アレッシオ・プラネタ氏が探るエトナ山と富士山のテロワール〜活火山がもたらすワイン文化

シチリアワインのトップランナーとして世界で支持される「プラネタ」。CEO 兼醸造責任者のアレッシオ・プラネタ氏はシチリアの活火山、エトナ山と共通点を持つ富士山にかねてより関心を持っていたという。このほど、富士山の麓でワイン造りを行う「富士山ワイナリー」を訪問し、そのテロワールに触れた。 1985年の創業以来、シチリアワインをけん引してきた「プラネタ」。メンフィ、ヴィットリア、ノート、エトナ、カーポ・ミラッツォの5カ所にワイナリーを所有し、シチリア島の多彩なテロワールを表現している。なかでも島の東部に位置するエトナはヨーロッパで最も活発な火山があり、土壌は火山性、畑は山岳地に広がっている。...
M
Mie NAMBA @ ワイン王国
ニュースワイン産地ピックアップ

WHAT’S NEW

シャトー・メイネ、400年の歴史を味わう特別試飲ディナーを開催

ボルドー、サン・テステフの地で400年という長大な歴史を刻んできたシャトー・メイネが歴史的な節目を祝うため、シャトー・メイネを初めとするボルドーの格付けシャトーを傘下に持つ『クレディ・アグリコール・グラン・クリュ』（（CA Grands Crus））の執行役員で、シャトー・メイネのディレクター兼醸造責任者のアン・ル・ナウールさんが特別な晩餐会を催した。この夜の主役は、１世紀前の1928年6月22日に同シャトーで供されたメニューをミシュランの一つ星シェフ、ヴィヴィアン・デュラン氏が現代的な感性で再解釈した料理の数々。そして、これに合わせて、アンヌ・ル・ナウールさんが、ボルドーのいくつかのシ...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

『今日もワインの香りがするほうへ』〜WKLibraryお勧めブックガイド〜

かつてビール派だった著者が仕事で訪れたニュージーランドのレストランで、偶然口にした一杯の白ワイン。衝撃を受けたその瞬間から、20年以上にわたって世界各地のワインを追い求める旅が始まった。 本書には初心者でも楽しめるワインの選び方をはじめ、料理との絶妙なマリアージュ、ワインを通じて広がる人との繋がりや喜び、かけがえのない体験を丁寧な筆致で紹介している。 読み進めることで、ワインがもたらす新しい世界と人生の豊かさを追体験できるだろう。 今日もワインの香りがするほうへ 著者／坂元康宏 編集協力／坂元雅子 監修／落合将充、落合佳代子 幻冬舎メディアコンサルティング 本体価格／1463円（税込） ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌

『大日本山梨葡萄酒会社論攷』〜WKLibraryお勧めブックガイド〜

日本初の民間ワイン会社「大日本山梨葡萄酒会社」と、山梨県甲州市におけるブドウ栽培、ワイン醸造の歩みをまとめた1冊。 同社は、江戸時代からブドウの産地として知られていた山梨県祝村（現在の甲州市勝沼町）に設立された。 ブドウにまつわる伝説や会社の経営、醸造法や醸造具まで、幅広いテーマが語られる。甲州市塩山に生まれ、山梨県埋蔵文化財センター所長を勤め上げた生粋の山梨県人である著者がつづる、日本ワインの歴史。 大日本山梨葡萄酒会社論攷 著者／小野正文 東京図書出版 本体価格／1540円（税込） Amazon.co.jp
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌日本山梨県

『南フランスの文化・地域社会と産業　ー太陽と健康のテロワールー』〜WKLibraryお勧めブックガイド〜

温暖な太陽の光の下で、健康と長寿の社会を築いている南フランスについての随筆集。1997年～98年の古都エクス・アン・プロヴァンス滞在、2005年～06年のモンペリエ滞在を中心に、生活体験、名所巡り、企業訪問・インタビューに基づいて綴られ、現存する世界最古の映画館「エデン・シアター」から南仏ワインまで幅広く紹介。 のんびりした南仏のおおらかさも伝わってくる。手作り動画や写真集、ブログなども連動した現代らしい表現方法も興味深い。 南フランスの文化・地域社会と産業 太陽と健康のテロワール 著者／亀井克之 関西大学出版部 本体価格／2970円（税込） 南フランスの文化・地域社会と産業―太陽と健康...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌フランス

『イタリア食紀行　南北1200キロの農山漁村と郷土料理』〜WKLibraryお勧めブックガイド〜

多様性が魅力のイタリアは、料理の味わいだけでなく「隣町に行けば言葉もパスタも変わる――」。地域ごとの風土や歴史に根ざした食材、伝統的な調理方法が受け継がれているのだ。 著者はイタリアの北から南、島々までを巡り〝ポベラッチャ（貧乏食）〟の知恵を足と舌で探る。またアグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションにも注目。 人口減少が進む日本の地方にとっても有益なヒントが満載だ。写真も多数掲載。 イタリア食紀行 南北1200キロの農山漁村と郷土料理 著者／大石尚子 中公新書 本体価格／1210円（税込） Amazon.co.jp
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌イタリア

大阪万博で注目のアルザスワイン 「ドメーヌ・ヴンシュ・エ・マン」「ドメーヌ・セリーヌ・メッツ」

今年、大阪・関西万博のメインスポンサーに選ばれたこともあり、アルザスワインが話題になっている。６月にアルザスを訪れた際、ストラスブールから15キロメートルほど下ったバレスハイム村のレストラン「オ・ブッフ」で「ドメーヌ・ヴンシュ・エ・マン」のティエリー・マン氏と「ドメーヌ・セリーヌ・メッツ」のセリーヌ・メッツさんと夕食をともにしながら、両ドメーヌのワインを試飲した。 ドメーヌ・ヴンシュ・エ・マン（Domaine Wunsch & Mann） コルマール近郊のヴェッテルスハイムに拠点を置く「ドメーヌ・ヴンシュ・エ・マン」は1948年に現当主のティエリー・マン氏の曾祖父ヴンシュ氏と祖父マン氏に...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースワイン産地フランスアルザス

限りある森林資源を無駄にしないための、 ヤッホーブルーイングのチャレンジ

間伐材をアップサイクルした「Forest Echo IPA」が、 YONA YONA BEER WORKS各店でいよいよ開栓！ ヤッホーブルーイングが、興味深いコラボレーションを行った。同じ長野県で森林資源の有効活用に取り組む株式会社ヤソが手掛ける「芳香蒸留水」をビールの原料として用い、ホップだけでは醸すことのできないボタニカルな香りをまとわせようという試みだ。従来にないビールのアロマに対する新しいアプローチであるとともに、資源の有効活用という点でも大いに注目される取組みだ。 「芳香蒸留水」とは、エッセンシャルオイルなどに用いられる芳香成分を含んだ水溶液。ヤソ社では、間伐材の枝葉から水蒸...
ビール王国編集部 @ ビール王国
クラフトビールビール王国長野県ヤッホーブルーイング間伐材森林資源芳香蒸留水コールドIPAビアワークス

本場アメリカのバーベキューにアメリカのワインで乾杯！「1924」

暑い夏こそ楽しみたいのが、バーベキュー！家族や仲間との気軽なレジャーとして人気だが実は本場アメリカには奥深い歴史と文化がある。「達人」に話を聞きながらワインとのベスト・バーベキューペアリングを探る。 日本では、バーベキューというと「河原で焼肉」のイメージが強いが、「本場アメリカでは、歴史、土地、生活、家族、そして物語と、さまざまな要素が組み合わさっている。非常に奥が深く成熟した文化なのです」と日本バーベキュー協会会長の下城民夫氏。 BBQRUB（バーベキューラブ）と呼ばれるハーブやスパイスのシーズニングをすり込んだ肉、熟成肉、さらにステーキに付けるバーベキューソースもある。 「多彩な肉を...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムイベントフードペアリングピックアップアメリカベンジャミンステーキハウスTボーンステーキ

シャンパーニュ「ランソン」和食との深遠なるマリアージュ

**創業以来ノン・マロラクティック発酵にこだわり、独自のスタイルを貫く「ランソン」が放つ、 旗艦キュヴェ『ランソン ブラック クリエイション』。そして『ミシュランガイド東京』で7年連続一つ星を獲得している、東京・赤坂「乃木坂しん」の料理長・石田伸二氏が手掛ける旬の和食。両者が織りなすペアリングの魅力をひも解く。** 「ビターな風味の泡、シャープな酸がありつつも旨味や甘味を感じる。複雑でしっかりとしたシャンパーニュですね」 「乃木坂しん」オーナー・ソムリエの飛田泰秀氏は、『ランソン ブラック クリエイション258』の味わいをこう表現する。合わせたのは三品。「炙り鰯と夏野菜の三杯酢のかき氷」...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムニュースフードペアリングピックアップシャンパーニュフランスランソンLANSON乃木坂しん

洗練、進化を続ける、クレマン・ダルザス「ジョゼフ・グリュス・エ・フィス

アルザス地方、エギスハイム村の中心にある「ジョゼフ・グリュス・エ・フィス」を訪ねた。栽培・醸造を行うドメーヌとしての礎を築いたのは、現経営者アンドレ・グリュス氏の曽祖父が購入した土地を使って、1947 年にワインの生産と瓶詰めを始めた祖父のジョゼフ氏だ。97 年に4 代目としてドメーヌを引き継いだアンドレ氏は、エギスハイムやルファックなどの村に広がる約18 ヘクタールの畑を管理している。畑は主に石灰岩質の多様な土壌で構成され、3 世代にわたり厳格な手摘みを実践。テロワールの個性を最大限に引き出し、ワインに凝縮感と複雑なニュアンスを与えている。 ドメーヌを語る上で欠かせないのが、生産量の約...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
イベントニュースピックアップフランスアルザスジョゼフグリュス

能登の食とワインを堪能する「テロワール・能登」開催中 — The Jade Room + Garden Terrace（東京エディション虎ノ門） —

東京タワーを望む洗練空間で、北陸・能登の豊かな恵みを味わう——。 東京エディション虎ノ門のシグネチャーレストラン「The Jade Room + Garden Terrace」では現在、日本各地の食材とワインをめぐる人気シリーズ「テロワール・日本」の第四弾として、能登地方をテーマにした特別コース「テロワール・能登」を開催している。 シェフ・ド・キュイジーヌのリチャード・マクレラン氏が心を奪われたのは、能登の澄んだ海と山がはぐくむ食材、そして作り手たちの静かな情熱だ。震災から立ち上がろうとする農家や漁師の想いを料理にのせ、2カ月間だけの贅沢なコースが完成した。能登牛の旨味、脂の乗った鯖、み...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフードペアリング日本日本ワイン能登能登の食材

ザ・キャピトルホテル 東急、開業15周年を記念した特別企画を展開

「ザ・キャピトルホテル 東急」は、2025年10月22日にリニューアルオープンから15周年を迎える。これまで「和の美」と「現代の快適性」が調和する空間で、多くのゲストに“和らぎ”を届けてきたが、節目となる今年は、感謝の思いを込めた特別イベントや限定商品、宿泊プランを用意 一夜限りの美食ディナーイベントを開催 10月17日（金）に、総料理長・曽我部俊典氏監修によるディナーイベント「星に願いを ～シェフの饗宴～」を開催。和・洋・中の精鋭シェフが集い、20品以上の特別メニューとソムリエ厳選ワインが奏でる一夜限りの饗宴を楽しめる。 ■日時： 2025年10月17日（金） 受付・開場18：00～／...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースホテルキャピトルホテル東急シェフの饗宴フードペアリング戸河内ジャパニーズウイスキー
続きを読む



注目キーワード

人気記事

おすすめショップ情報

Facebook

ワイン王国

X

YouTube

LATEST ISSUE

ワイン王国表紙

OTHERS

イタリアワイン シャンパーニュデータブック2025 ビール王国 ビール王国 イタリアワイン ブルゴーニュ　コート・ドールへようこそ ファーム トゥ テーブル ブルワー魂　追補改訂版　クラフトビールづくりに込められた情熱 クラフトビールのためのスパイスカレー

LINK

アンケート&プレゼント 書籍のご購入 電子書籍版・読み放題はこちら バックナンバー

FOLLOW US



MEDIA PARTNER

　

This article is a sponsored article by
''.