イベント

ブルゴーニュ・ワインのオンラインセミナーを開催しました！

情野博之氏がブルゴーニュ・ワインをわかりやすく解説 ２月10日（水）、ZOOMを使用した一般向けオンラインセミナーを開催しました。 今回の出演者は、お笑いタレント髭男爵のひぐち君。そして有楽町「レストラン アピシウス」のシェフソムリエ・情野博之氏。 日本ワインのイメージが強いけれど、実はブルゴーニュ・ワインのことも勉強中というひぐち君。そこで、今回は情野氏にブルゴーニュ・ワインについて伝授してもらうことに！ ★ブルゴーニュのアペラシオンの特徴と味わいの違いは？ ★ブルゴーニュ・ワインは単一品種でないといけない？ ★除梗と全房発酵 ★ロマネ・コンティについて知りたい！ ★ブルゴーニュ・ワイ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースワイン産地フランスブルゴーニュセミナー

【締切迫る！ブルゴーニュ・ワインのプレゼントあり】2/10(水)　髭男爵 ひぐち君×情野博之氏 オンラインセミナーのお知らせ

ビギナーも大歓迎！ おうちでブルゴーニュ・ワインを楽しもう！ ２月10日（水）19時30分より、お笑い芸人 髭男爵のひぐち君と、「レストラン アピシウス」シェフソムリエの情野博之氏による、ブルゴーニュオンラインセミナーを開催いたします。 「日本のワインを愛する会」副会長でもあり、ワインエキスパートの資格も持つひぐち君が、今回はブルゴーニュについて学びます。基礎的な知識から、気になるブルゴーニュ・ワインのあれこれを情野博之氏がわかりやすくレクチャー。実際にテイスティングを行いながら、ブルゴーニュ・ワインを紐解きます。 参加者にはおうち飲みブルゴーニュのプレゼントもあり！ 今回は６本のおうち...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースセミナーブルゴーニュ

チーズケーキをフレンチにアレンジ！ 『エクスフロマージュ KOBE 濃密レアチーズケーキ』

「六甲バター」が新神戸駅や神戸市内のホテル等で販売しているワイン好きのためのお土産『エクスフロマージュ KOBE 濃密レアチーズケーキ』と神戸の人気フレンチレストラン「CuisineFranco-Japonaise Matsushima」の松島朋宣シェフとのコラボレーションが実現した。おうちでフレンチ気分を味わえるアレンジレシピを公開している。 「Q・B・B」ブランドなどを展開し、チーズ専業メーカーとして家庭用プロセスチーズ国内トップシェアを誇る六甲バター。そのチーズプロフェッショナルの技術を集結し、誕生したブランドが「エクスフロマージュ KOBE」。その中でも「濃密レアチーズケーキ」...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベント

【まだまだ参加受付中！予告動画あり】2/10(水)　髭男爵 ひぐち君×情野博之氏　ブルゴーニュオンラインセミナーのお知らせ

「銘醸が造る ちょっと贅沢なおうち飲みブルゴーニュ」 情野氏とひぐち君に直接質問できるチャンスも！ ２月10日（水）19時30分より、お笑い芸人 髭男爵のひぐち君と、「レストラン アピシウス」シェフソムリエの情野博之氏による、ブルゴーニュオンラインセミナーを開催いたします。 「日本のワインを愛する会」副会長でもあり、ワインエキスパートの資格も持つひぐち君が、今回はブルゴーニュについて学びます。 ブルゴーニュの基礎的な知識から、気になるブルゴーニュ・ワインのあれこれを情野博之氏がわかりやすくレクチャー。実際にテイスティングを行いながら、ブルゴーニュ・ワインを紐解きます。 また、今回はZO...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントセミナーブルゴーニュ

海の微振動で育てる熟成ワイン『VOYAGE』 海底15メートルに設置

海の微振動で 熟成されたまろやかな味わいのワイン『VOYAGE』が、12月25日 静岡県・西伊豆の海底15メートルに設置された 「Enjoy」が、2020年12月25日に、静岡県西伊豆の海底15メートルに西伊豆海底熟成ワイン『VOYAGE』を設置した。半年間、紫外線の届かない海底で熟成する。そうすることで15～20度の一定の温度の中、海中の微振動により通常の環境で保管するよりも熟成が進み、長期熟成したような味わいのワインになる。 VOYAGEの特徴とは 海底に設置する際、ワインボトルの中に海水が入らないよう、1本ずつ手作業で防水キャップが付けられる。それをダイバーがボトルが重なることなく...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベント

【2/10】髭男爵 ひぐち君×情野博之氏　ブルゴーニュオンラインセミナー参加受付中！

おうち飲みでも、ちょっと贅沢にブルゴーニュ・ワインを楽しみたい。 でも、味も価格も納得のブルゴーニュ・ワインを自分で選ぶのはなかなか難しい…… そこで『ワイン王国 119号』の特集「銘醸が造る ちょっと贅沢なおうち飲みブルゴーニュ」をテキストに、ブルゴーニュオンラインセミナーを開催します。 今回は、お笑いコンビ「髭男爵」のひぐち君が登場！ ひぐち君はこれまでに約100軒の日本のワイナリーを訪問し、自身のオンラインサロンも主催するほどの日本ワイン通。 ブルゴーニュ・ワインを目下勉強中というひぐち君に、プロのソムリエがブルゴーニュのいろはを伝授します！ 講師を務めるのは、有楽町「レストラン ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントブルゴーニュフランスセミナー

【2/10】髭男爵 ひぐち君×情野博之氏　ブルゴーニュオンラインセミナー開催！

おうち飲みでも、ちょっと贅沢にブルゴーニュ・ワインを楽しみたい。 でも、味も価格も納得のブルゴーニュ・ワインを自分で選ぶのはなかなか難しい…… そこで『ワイン王国 119号』の特集「銘醸が造る ちょっと贅沢なおうち飲みブルゴーニュ」をテキストに、ブルゴーニュオンラインセミナーを開催します。 今回は、お笑いコンビ「髭男爵」のひぐち君が登場！ ひぐち君はこれまでに約100軒の日本のワイナリーを訪問し、自身のオンラインサロンも主催するほどの日本ワイン通。 ブルゴーニュ・ワインを目下勉強中というひぐち君に、プロのソムリエがブルゴーニュのいろはを伝授します！ 講師を務めるのは、有楽町「レストラン ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントオンラインセミナーワイン王国セミナーフランスブルゴーニュ

「メゾン マム」最高醸造責任者にローラン・フレネ氏お披露目テイスティングを開催

今年、新たな最高醸造責任者にローラン・フレネ氏を迎えた「メゾン マム」。この新最高醸造家のお披露目が11月に行われた。フレネ氏はオンラインを通じて登場し、フランスの「パスツール研究所」の脳神経学者のガブリエル・ルプゼ氏とともに、革新的なテイスティングを行った。 まずメゾン マムのアイコンである『マム グラン コルドン』をはじめとする4種類のシャンパーニュを通常のグラスでテイスティングした後、今回特別に開発した数種のグラスでもテイスティング。テイスティングしているそれぞれの人の「香りの記憶」により、香りの強弱や印象が異なること、またグラスの形状によっても味わいや香りに影響することなどをレク...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースフランスシャンパーニュ

出展者募集中！「ワイン＆グルメジャパン2021」2021年4月21日（水）〜23日（金）東京ビッグサイトにて開催

日本国内唯一のワイン専門総合見本市「ワイン＆グルメジャパン」（主催：ケルンメッセ株式会社）。2009年に始まったこのイベントは、来年で13年目を迎える。 2021年は「東京ビッグサイト 青海展示棟」（東京・江東区）を会場に、4月21日（水）〜23日（金）の3日間（10:00〜17:00、最終日〜16:00）で開催。 この３日間は「第24回ファベックス」「第18回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」「プレミアム・フードショー2021」「第9回食品＆飲料OEMマッチングEXPO」「2021麺産業展」の食の見本市が同時開催され、それぞれの会場を自由に行き来することができる。 この「ワイン＆グルメ...
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Ryo TAMURA @ ワイン王国
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「ジャパンチーズアワード2020」セミナー 気鋭の生産者4人が2020年のチーズ造りと将来を語る

10月に開催された「ジャパンチーズアワード2020」（ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会主催、農林水産省後援）の表彰式が12月１日に行われ、式後にチーズ生産者によるディスカッション・セミナーが開催された。 セミナーには、今回のアワードで最優秀部門賞を初受賞した4生産者が登壇。2020年のチーズ造りの状況と、将来について語った。 ――今年はコロナウイルス感染拡大の影響があり、いつもと違う年になったと思います。 吉塚 うちのお客さんは県内が約8割を占めますが、これまで培ってきた関係が強く、そのためそれほど影響は大きくなかったです。 ただ、2017年に工房をスタートした時は勢いにまかせてと...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースコラムチーズ日本

花火×ワインのクラウドファンディングが165％に到達！

花火×ワインのクラウドファンディングが165％に到達 山梨甲州市勝沼町にあるワイナリー 「白百合醸造」が、笛吹市にある煙火店 「山内煙火店」と「花火×ワイン」という新たな挑戦のクラウドファンディングを開始した。期間は、～12月18日まで。 11月23日の時点で、165パーセントに到達し、約250万円の応援購入額となり、花火関連のクラウドファンディングではトップクラスとなる。 20代地場産業の後継者の挑戦。新感覚の花火大会を！ 新型コロナウイルスの影響で修行先から山梨に帰郷した花火師とワイナリーの後継者2人がクラウドファンディングに挑戦。地元山梨を盛り上げるため限定花火ラベルの特別ワインを...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントお知らせ日本酒日本

数量限定50個 ピエール・エルメ・パリ×ムートン・カデがコラボレーション

ピエール・エルメ・パリ×ムートン・カデがコラボレーションのマカロン＆ウィンセットを発売 ムートン・カデとピエール・エルメ・パリが初のコラボレーションを実現。スペシャルマカロン＆ワインセットを数量、期間限定で発売する。 期間は、12月13日（日）までの10日間限定で、販売場所は「ピエール・エルメ・パリ青山店」。ワインは、赤、白、ロゼのいずれかで、ピエール・エルメ・パリのマカロン3種類がセットになっている。 マカロンは『チェリー＆ピマン・デスプレット（赤）』（チェリーとバスク由来の唐辛子ピマン・デスプレット、チョコレートガナッシュ）、『柚子（白）』（柚子風味ホワイトチョコレートガナッシュ）、...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントボルドー
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チョコレートはカカオの産地によって香味が異なります。 その驚きや感動をwith cacaoのメンバーのみなさんと一緒に楽しみたい！ そんな想いで明治 ザ・チョコレートはメンバー限定の特別な体験ができる機会をお届けします。


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