フランス

【2/10】髭男爵ひぐち君×情野博之氏　ブルゴーニュオンラインセミナー開催！

おうち飲みでも、ちょっと贅沢にブルゴーニュ・ワインを楽しみたい。でも、味も価格も納得のブルゴーニュ・ワインを自分で選ぶのはなかなか難しい…… そこで『ワイン王国 119号』の特集「銘醸が造るちょっと贅沢なおうち飲みブルゴーニュ」をテキストに、ブルゴーニュオンラインセミナーを開催します。今回は、お笑いコンビ「髭男爵」のひぐち君が登場！ひぐち君はこれまでに約100軒の日本のワイナリーを訪問し、自身のオンラインサロンも主催するほどの日本ワイン通。ブルゴーニュ・ワインを目下勉強中というひぐち君に、プロのソムリエがブルゴーニュのいろはを伝授します！講師を務めるのは、有楽町「レストラン ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

イベントオンラインセミナーワイン王国セミナーフランスブルゴーニュピックアップ

「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」2018年ヴィンテージのアートラベルのデザインが発表

「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」は1945年ヴィンテージのラベルを、当時無名だったイラストレーターのフィリップ・ジュリアン氏に依頼し、戦勝記念のVを配したラベルを採用した。その後毎年、特別ラベルを芸術家に依頼している。今年は、北京の中央美術学院で版画を専攻した中国人の徐冰（シュー・ビン）氏の作品が採用された。徐氏は1955年、重慶生まれ。子どものころから書を学び、独創によって全く意味を成さない偽漢字を用いた書や印刷物、インスタレーションなどの作品を発表し注目された。最近は、ローマ字を組み合わせて一つの漢字風の文字を作る新しい書道、「新英文書法」シリーズへと移行しているという。今...

Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

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肉料理は、コート・デュ・ローヌにお任せ！③ 味わいバリエーション豊かな中国＆エスニック料理

「第9回全日本最優秀ソムリエコンクール」で優勝した井黒卓氏のナビゲートでコート・デュ・ローヌ地方のワインの魅力を探るシリーズ。最終回の第3回は、バラエティー豊かな中国料理、エスニック料理とのマリアージュ。点心や韓国焼肉など、日本でもすっかりおなじみのアジアの肉料理をワインに合わせるポイントを探った。テイクアウトの定番料理や、和えるだけ・焼くだけのシンプルな料理など、家でも手軽に楽しめるものばかり。でぜひご参考に。気候に恵まれたコート・デュ・ローヌのワイン地中海性気候で太陽の恵みをたっぷり受け、ローヌ渓谷から地中海へ抜ける風「ミストラル」によって適度に乾燥した状態を保っているコート...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

フランスローヌ中国料理エスニックフードペアリングピックアップ

土壌から知る、南仏コスティエール・ド・ニームのワイン

ローヌ渓谷の最南に位置する産地コスティエール・ド・ニーム。地中海やカマルグ湿原などの影響を強く受けるエリアで、約3680ヘクタールという広い畑を有する。小エリアごとに現れる土壌や気候の違い、そしてワインの味わいを、コスティエール・ド・ニームワイン生産者組合の協同代表ファニー・モリニエ・ボワイエさんと、地質学の専門家で酒店を営む坂本雄一氏が説いた。コスティエール・ド・ニームは標高10～150メートルほどに広がるエリアで、地中海性気候が広がる。国内で最も日照が良いと言われ、年間を通して風が吹き常に乾燥している。陸から海に向かって吹くミストラルは暖かい風を、海から陸に向かって吹くマランは冷た...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

コスティエール・ド・ニームフランス

「シャトー・アンジェリュス」2018年ヴィンテージをリリース

「シャトー・アンジェリュス」は2018年ヴィンテージ『シャトー・アンジェリュス “フェニックス”』とセカンドワイン『カリヨン・ダンジェリュス』、サードワイン『No.3 ダンジェリュス』の出荷を開始した。シャトー・アンジェリュスのステファニー・ド・ブアール・リヴォアル社長に18年ヴィンテージにについて聞いた。ーー今回リリースした2018年ヴィンテージの特徴について教えてください。 2018年の前半は大量の雨が降り続き、湿った天候でした。このためベト病が蔓延し、畑の仕事は困難を極めました。私たちがビオ栽培に切り替えた最初の年だったのですが、難しい対処を強いられ、“記憶に残る洗礼”を受けるこ...

Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

ニュースボルドーフランス

コート・デュ・ローヌとアルザスにおける*サステイナブルな取り組み

2020年12月、フランスのコート・デュ・ローヌ地方とアルザス地方におけるサステイナビリティーに関するセミナーがオンラインで開催された。環境に配慮したワイン造りの現況と今後のプロジェクトについて、各ワイン委員会から発表が行われた。＊サステイナブル：持続可能な産業や開発など 2015年の国連サミットで「SDGs」が持続可能でよりよい世界を目指す国際目標として採択されて以来、世界の国々ではあらゆるジャンルで「サステイナブル」な取り組みを始めている。ワイン業界も例外ではなく、ワイン大国フランスでは各生産地がそれぞれに目標を立て、さまざまなプロジェクトを進めている。そんななか、コート・デュ・...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

フランスローヌアルザス

肉料理はコート・デュ・ローヌにお任せ！② ローヌワインと和食で冬の温かな食卓を囲む

肉料理と相性抜群のコート・デュ・ローヌ地方のワインは、和食と合わせても素晴らしいマリアージュが楽しめる。「第9回全日本最優秀ソムリエコンクール」で優勝した井黒卓氏のナビゲートでローヌワインの魅力を探るシリーズ２回目は、冬の和食とローヌワインの組み合わせをご紹介。日本の食卓になじみのある肉料理にローヌワインを合わせるポイントを聞いた。料理に寄り添うコート・デュ・ローヌワインの選び方南フランス、コート・デュ・ローヌ地方のワインは、味わいの幅が広く、食事と合わせることでその美味しさが存分に発揮される。5万ヘクタールを超える広大な畑から生まれるワインには「AOCコート・デュ・ローヌ」「A...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

フランスローヌフードペアリング肉和食

ブルゴーニュワイン委員会セミナー、注目の産地「プイィ・ロシェ」「プイィ・ヴァンゼル」「プイィ・フュイッセ」にフォーカス

過日、ブルゴーニュワイン委員会の主催により、同委員会副会長のクロード・シュヴァリエ氏とソムリエの岩田渉氏によるブルゴーニュ・オンラインセミナーが行われた。最初にシュヴァリエ氏が今年の収穫について「まれに見るよい年だった」と語った。成長が早く、夏が非常に暑く、例年より３週間ほど早く収穫がスタートしたという。岩田氏は「シャルドネは酸がしっかり保持され、クラシカルなワインになりそう」と予測した。日本ではファインワインが多く飲まれており、ブルゴーニュの村名AOCワインが飲まれている割合は約16％。セミナーでは、中でも近年人気が高まっているマコネのAOCプイィ・ロシェ、プイィ・ヴァンゼル、プイ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ワイン産地フランス

肉料理はコート・デュ・ローヌにお任せ！① カジュアルフレンチで楽しむローヌワイン

多彩な味わいが楽しめる南フランス、コート・デュ・ローヌ地方のワインは、料理と合わせることでその実力を発揮する。「第9回全日本最優秀ソムリエコンクール」で優勝した井黒卓氏によるナビゲートで、ローヌワインの魅力を探るシリーズ。第１回は、カジュアルフレンチとのマリアージュをご紹介。クリスマスや年末年始、家でごちそうを楽しむ機会が増える今、いつもよりちょっと腕を振るって素敵な肉料理とローヌワインで、美味しい時間を楽しんでみてはいかが。南フランスのテロワールを表現するコート・デュ・ローヌのワインコート・デュ・ローヌは、美食の都リヨンの南を流れるローヌ川に沿って南北に200キロほども広がる...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

フードペアリングフランスローヌビストロ肉

「メゾンマム」最高醸造責任者にローラン・フレネ氏お披露目テイスティングを開催

今年、新たな最高醸造責任者にローラン・フレネ氏を迎えた「メゾンマム」。この新最高醸造家のお披露目が11月に行われた。フレネ氏はオンラインを通じて登場し、フランスの「パスツール研究所」の脳神経学者のガブリエル・ルプゼ氏とともに、革新的なテイスティングを行った。まずメゾンマムのアイコンである『マムグランコルドン』をはじめとする4種類のシャンパーニュを通常のグラスでテイスティングした後、今回特別に開発した数種のグラスでもテイスティング。テイスティングしているそれぞれの人の「香りの記憶」により、香りの強弱や印象が異なること、またグラスの形状によっても味わいや香りに影響することなどをレク...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

イベントニュースフランスシャンパーニュ

ブルゴーニュの老舗メゾン「ルイ・ジャド」が公認ショップ活動をスタート！

ブルゴーニュを代表するメゾンの一つ「ルイ・ジャド」がより広く深くワインを知ってもらうために、公認ショップを結成し活動をスタートした。ルイ・ジャドの、そしてブルゴーニュ・ワインの魅力を広めるきっかけとなる取り組みについてルイ・ジャド社副社長のチボー・ガジェ氏がメッセージを寄せた。「ルイ・ジャド」と言えば、ブルゴーニュの老舗メゾンとして世界中で愛飲され、日本にも多くのファンを持つワインブランド。そのルイ・ジャドがこの度、日本の愛好家たちにさらにその魅力を伝えるべく「ルイ・ジャド公認ショップ "Les Amis de Louis Jadot"」を立ち上げた。この新たな取り組みは、これまでル...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースフランスお知らせ

サステナビリティが求められる時代のアルザスワイン＆コート・デュ・ローヌワイン、初のオンラインセミナー開催

アルザスワイン委員会とローヌワイン委員会が、2020 年12 月14 日14時より、共同でオンラインセミナーを開催（対象はワインビジネス従事者）！アルザスワイン委員会のエノログ（ワイン醸造技術管理士）、教育責任者のティエリー・フリッチュ氏とローヌワイン委員会のアジア輸出マーケティングディレクターのアナイス・リシャールさんを講師に迎え、「サステナビリティが求められる時代のアルザスワイン＆コート・デュ・ローヌワイン」をテーマに、フランスの赤ワインと白ワインの象徴ともいえる二つの生産地について話します。持続可能な開発を中心に、環境への配慮、新しい栽培方法、地球温暖化への適応など、今日、ワイ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベントフランスワイン産地セミナーお知らせ

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