コラム - ワイン王国

果実味と丸み、ふくらみのある味わい。ムニエの王国、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区にあるシャンパーニュ「Laurent Lequart（ロラン・ルカール）」

パリのレストラン「Biondi（ビオンディ）」で、シャンパーニュ「Laurent Lequart（ロラン・ルカール）」の試飲・昼食会が開かれた。ロラン・ルカールは1965年にヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のパッシー・グリニー村に居を定めたクロード・ロラン氏が始めたドメーヌで、1967年に初めてボトル詰めし、1971年から製品の販売を始めた。現在息子のロラン・ルカール氏がブランドを確立し、新しい展開を行っている。ロラン・ルカールの特徴は、地元の協同組合の醸造設備を利用していることで、2005年からロラン・ルカール氏が約60名の会員（130ヘクタール）を擁する協同組合の会長を務めている。収...

Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

ニュースコラムフードペアリングシャンパーニュ

ブルゴーニュと見紛うノース・カンタベリーの雄ピラミッド・ヴァレー

石灰岩の広がる独特の土壌ニュージーランドには優れたピノ・ノワール産地が多い。最大の産地はマルボロで、内陸のセントラル・オタゴも評価が高いが、世界の専門家が今注目しているのがワイパラ・ヴァレーとノース・カンタベリーだ。クライストチャーチから北に１時間のこの地は、石灰岩が広がる珍しい土壌で、ペガサス湾から冷たい海風が吹き付ける。「ピラミッド・ヴァレー」はノース・カンタベリーを代表するワイナリー。ブルゴーニュに傾倒していたマイク＆クラウディア・ワーシング夫妻が1999年に土地を購入して、ピノ・ノワールとシャルドネを自根で植え始めた。バイオダイナミックスで栽培するワインは、短期間で高い評価...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースコラムニュージーランド

先駆者にしてトップ　ワイパラ・ヴァレーのライジングスターブラック・エステート

次々とライジングスターが現れるニュージーランド。最も旬な造り手を知りたければ、『グルメ・トラベラー・マガジン誌』のニュージーランド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを読めばいい。２０２２年に選ばれたのが、「ブラック・エステート」のニコラス・ブラウン氏だ。1994年に始まったエステートは、ワイパラ・ヴァレーの先駆者だったが、名実ともにトップランナーとなった。ブラック・エステートは最初から、正道を歩いてきた。オミヒの単一畑ネザーウッドをダニエル・シュスター氏と一緒に開墾したのだ。シュスター氏はトスカーナの「オルネッライア」やナパ・ヴァレーの「スタッグス・リープ」にも助言した国際的なコンサ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースコラムニュージーランド

冷涼なアワテレ・ヴァレーからミネラルに富むソーヴィニヨン・ブランヴァヴァサワー

マルボロは広い。三つに分かれるサブリージョンの中で、最も冷涼なのがアワテレ・ヴァレーだ。ヴァヴァサワー家は1890年、この地にたどり着き、1985年に最初のブドウ樹を植えて89年にリリースしたパイオニアだ。標高が高く、風通しがいい。クウディ・ベイからの涼しい風が吹き抜け、南極からの風も入る。河岸段丘と氾濫した川の組み合わせで、沖積のれき岩と粘土、黄土（レス）が入り組んでいる。ワイラウ・ヴァレー、サザン・ヴァレーより乾燥している。ワインメーカーのステュアート・マーフェル氏は地元の出身。多くの人材を輩出した名門リンカーン大学のワイン醸造科を卒業し、2007年にチーフ・ワインメーカーに就任...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

コラムニュージーランドニュースピックアップ

ボルドーを代表するブランドワイン「ムートン・カデ」の魅力と強みを探る

ムートン・ブランドの入り口となるパスポートワインボルドーの魅力は格付けシャトーだけではない。世界のワイナリーのお手本になるような「パスポートワイン」も生産されている。パスポートワインとは、初心者にとってはワインの世界の入り口となるワイン、愛好家にとっては特定のブランドに入門するためのゲートとなるワインを指す。「ムートン・カデ」はその代表であり、多くの銘醸ワインを生産する「バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド」という世界的なブランドの顔となる存在なのだ。ワインを飲む人で、ムートン・カデのボトルを見たことがないという人はほとんどいないだろう。誕生は１９３０年。シャトーの自家元詰めをはじ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベントコラムフランスボルドーピックアップ

ベルナール・マグレ氏所有のシャトーをプリムール試飲。2021年は、栽培家の経験と技量、そして栽培哲学が試されたミレジム

ベルナール・マグレ氏が率いる「ヴィニョーブル・ベルナール・マグレ」は名声を持つボルドーの四つの格付けアペラシオンにシャトーを所有していることで知られている。今年も４シャトー、（「シャトー・パップ・クレマン《Grand Cru Classé de Graves》」、「シャトー・ラ・トゥール・カルネ《Grand Cru Classé 1855. Haut-Médoc》」、「シャトー・フォンブロージュ《Saint-Emilion Grand Cru》」、「クロ・オ・ペラゲ《Premier Grand Cru Classé de Sauternes 1855》」）と「シャトー・レ・グラン・シェ...

Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

ニュースコラムフランスボルドー

ディディエ・ドゥポン社長とともに、『シャンパーニュ・ドゥラモット』と『シャンパーニュ・サロン』の新ヴィンテージを味わう

シャンパーニュ「ローラン・ペリエ」傘下の「ドゥラモット」と「サロン」は早くから日本市場に根を下ろし、多くのファンを獲得している。このほど、フランス在住の日本人レストラン関係者、ソムリエ、ジャーナリストなどを本社に招き、両社の歴史、生産哲学を説明するとともに、現在『シャンパーニュ・ドゥラモット』が扱っているシャンパーニュ、そして『シャンパーニュ・サロン』の新しいミレジム2012年などを料理に合わせて味わった。「シャンパーニュ・ドゥラモット」と「シャンパーニュ・サロン」のディディエ・ドゥポン社長は、大の日本ファン！ 1997年からシャンパーニュ・ドゥラモットとシャンパーニュ・サロンを率いる...

Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

ニュースコラムフランスシャンパーニュ

フランス・パリで、4回目となるソムリエコンクール「ルイナール・ソムリエ・チャレンジ」開催！

「シャンパーニュ・ルイナール」は５月１６日、LVMHグループが運営する高級ホテルメゾン「シュヴァル・ブランパリ」でソムリエコンクール「ルイナール・ソムリエ・チャレンジ」を開催した。このコンクールは2010年に米国で始まったもので、現在世界15カ国で開かれている。フランス国内では2018年からコロナ禍で延期された2020年を除き毎年開催されていて、今回4回目。フランス全土からエントリーした15人が争う、権威と活気あるコンクール 2022年のコンクールにはフランス全土から15人がエントリーし、課題として出されたブルゴーニュのシャルドネ2本（『シャブリ・プルミエ・クリュ2015年』『コルト...

Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

ニュースイベントコラムフランスシャンパーニュソムリエコンクール

「シャトー・アンジェリュス」ステファニー・ド・ブアール=リヴォアル社長にインタビュー。市場の見通し、格付けからの離脱理由を聞く

フランスはボルドー、サンテミリオンにある「シャトー・アンジェリュス」を訪れ、ステファニー・ド・ブアール=リヴォアル社長に2021年産の質、市場見通し、そして新しいサンテミリオンの格付けから離脱した理由などを聞いた。 ――2021年産をどのように評価していますか。「2021年産は前の三つのミレジムである2018年、2019年、2000年に比べ大変異なる。率直に言って、2021年の天候は大変難しく、複雑なものだった。そんな中で、シャトー・アンジェリュスの生産チームはトップキュヴェの『シャトー・アンジェリュス』だけでなく『カリヨン・ダンジェリュス』についても予想を超える申し分のないワインを造...

Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

ニュースイベントコラムフランスボルドー

2年に一度開催されるブルゴーニュ・ワインの祭典「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」での目玉イベント「グランド・メゾン・グラン・クリュ」

ネゴシアン（ワイン商）が所有するグラン・クリュ畑から作られたボトルだけを集めて試飲する「グランド・メゾン・グラン・クリュ」の催しが、3月24日、シャサーニュ・モンラッシェのネゴシアン・ピカールで開かれた。この催しは、ブルゴーニュのネゴシアン組合が主催し、2年に一度開催される「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」の催しの一つとして行われているもので今回14回目。 ●市場価格も高騰、世界市場で需要が高まっているグラン・クリュのワインブルゴーニュには計33のグラン・クリュがあり、2021年時点での生産面積はコートドール赤358ヘクタール、同白96ヘクタール、シャブリのグラン・クリュ102ヘク...

Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

ニュースイベントコラムフランスブルゴーニュ

品種のいろは Vol.2「サンジョヴェーゼ」

ソムリエと樋口真一郎氏（髭男爵）と学ぶ品種の勉強会。ワイン用ブドウ品種について、基礎知識から味わい方まで、とことん学ぶ連載。本誌『ワイン王国 128号』にも詳しく掲載されているので、併せてご覧ください。（デジタル版はこちらから→ 第１回目の「カベルネ・ソーヴィニヨン」に続く今回のテーマは「サンジョヴェーゼ」。「パレスホテル東京」ソムリエの瀧田昌孝氏と樋口真一郎氏と一緒に、イタリア全土で最も普及している黒ブドウ品種であるサンジョヴェーゼの魅力に迫る。サンジョヴェーゼのいろは生育が遅く晩熟型で、主要産地であるイタリア中部のトスカーナ州の土壌と相性が良い。キアンティ、キアンティ・クラッシコ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

WKマガジンコラムイタリアアメリカピックアップ

牛久醸造場×反射炉ビヤがコラボ！ワイン酵母ビール｢Border Crossers｣発売

「ビール王国」第33号、『酒の境界線を越えたクリエイティブなチャレンジに意欲を燃やす醸造家』の対談企画をきっかけに、茨城県牛久市の牛久醸造場と静岡県伊豆の国市の反射炉ビヤがコラボレーション！ビールとワインどちらにも精通する「越境者」である両ブルワリーの魅力をクロスオーバーさせることで生まれた「ワイン酵母ビール」が4月18日に発売された。両ブルワリーが、全く同じレシピでそれぞれにビールを造り、さらに仕上げたビールをそれぞれのアイデアでアレンジするというビアファン垂涎の意欲作。ぜひ「飲み比べ」を楽しみたい。ビールとワインの境界線に迫るワイン酵母で発酵させたアロマティックな一杯原料に、ビ...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

ビール王国コラムニュース日本クラフトビール反射炉牛久静岡茨城

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