日本酒

『シャンモリ山梨甲州 2021』ワインが日本ワインとして初の金賞受賞！ドイツ国際ワインコンクール「ベルリナー・ワイン・トロフィー」

2022年2月にドイツ・ベルリンで開催された「ベルリナー・ワイン・トロフィー」2022において、「GI（地理的表示）山梨」を取得した『シャンモリ山梨甲州 2021』が、日本ワインとして初めて金賞を受賞した。（同年3月結果発表）。「ベルリナー・ワイン・トロフィー」は、ドイツで開催される国際ワインコンクールで、OIV（国際ブドウ・ワイン機構）の後援する、ごく限られたコンクールの1つだ。 OIVに後援されるコンクールは、醸造技術者の国際的な連盟であるUIOE（国際エノログ連盟）からも審査員が派遣され、OIVの厳格な規定に準拠して審査や受賞基準が定められるため、ワインコンクールの最高の評価...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース日本酒

地元愛に溢れる清酒『貉藻』　東亜酒造より発売

埼玉県羽生市の東亜酒造が、羽生市産の米「彩のかがやき」を100パーセント使用した『貉藻（むじなも）』を4月15日（金）に発表した。東亜酒造の通販サイト「とうあの蔵」と羽生市の酒販店を中心に全国量販店で順次発売予定。「ムジナモ」ブランド誕生の背景商品名は「ムジナモ」という食虫植物に由来する。1890年に植物学者の牧野富太郎氏によって発見され、その後日本各地で確認されてきたが、高度経済成長期の環境変化により多くの自生地が消滅した。東亜酒造のある羽生市には、国内で唯一のムジナモの自生地があり、国の天然記念物として保護されている。これを通じて羽生市の魅力を広めるべく「ムジナモ」ブランド...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース日本酒

「haccoba -Craft Sake Brewery-」から日本酒とワインとビールの良さを掛け合わせたお酒「おこめとぶどうとホップと」登場！

福島県南相馬市で「酒づくりをもっと自由に」をコンセプトにジャンルの垣根を超えた自由な酒づくりを行う「haccoba」から、世界の醸造酒を代表する、ビール、ワイン、そして日本酒それぞれの原料を使って再編集した新しいお酒「おこめとぶどうとホップと」が発売された。同社オンラインストアや店頭販売、下北沢にある「発酵デパートメント」で取り扱っている。おこめとぶどうとホップと（デニムコースター付） 3つの要素をおりなし生まれた新たなおいしさ世界の醸造酒を代表する、ビール、ワイン、そして日本酒。それぞれの原料を用いて、要素をほぐし、ひとつに織り上げたお酒をつくろうと挑戦しました。福島県産の天のつぶと...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

おこめとぶどうとホップと日本酒福島県南相馬市 haccoba 発酵食品クラフトビールビール王国 ITONAMI 新商品

『日本酒がワインを超える日 ~The Entertainment Sake~』〜WK Library お勧めブックガイド〜

岐阜県の創業151年の酒蔵、渡辺酒造店は、右肩下がりの酒造業界の中で、なぜ年商約400パーセントの成長を実現できたのか。そしてなぜ、国内外で多くの賞を受賞しているのか。華々しくユーモラスな軌跡とオンリーワンの手法を、経営ストーリーと共に語るノンフィクションビジネス書。いま、日本酒に必要なのは「エンターテインメント」である。本書は、渡辺酒造店が実践する「エンタメ化経営」の秘密が書かれた1冊。出版記念酒として、本のタイトルと同じ名前の日本酒も販売されている。『日本酒がワインを超える日 ~The Entertainment Sake~』著者／渡邉久憲クロスメディア・パブリッシング 1,...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース本・雑誌日本酒

お酒と旅のマリアージュ～冬の酒旅～！！旅先でその土地ならではの食とお酒と楽しもう

ワインとほうとうの異色のマリアージュが楽しめるイベントや、青森の地酒を雪見列車で堪能するひとときなど、各地の酒と食が楽しめる冬の酒旅を紹介。アフタースキーに焚火を囲んでワインに酔いしれる「ホカホカほうとうワインカフェ」自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」では、2022年2月1日～3 月13日に「ホカホカほうとうワインカフェ」を開催する。山梨県の郷土料理である「ほうとう」を、厳選した赤ワインとともに味わえるイベントだ。リゾナーレ八ヶ岳オリジナル「ほうとう」は、イタリアトスカーナ地方の冬の定番料理「リボリータ」を参考にした洋風。そして合わせる...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベント日本クラフトビール日本酒フードペアリングワインツーリズム

ワインに比肩する”ペアリング酒”を目指し、日本酒『吟天』新シリーズ発売

さまざまなジャンルの食を気軽に味わえる昨今、人々の食の嗜好も変化している。そんな時代の潮流を踏まえ、日本酒を小売り販売する「小田切商事」が『吟天』の新シリーズを発売した。ワインと比べると、日本酒は料理とのペアリングのイメージが少ないが、実はその可能性は無限大だ。日本酒をワインに比肩する”ペアリング酒”とするべく、日本のさまざまな蔵元とのコラボレーションで生まれた新シリーズ『吟天』。無添加とテロワールにこだわった日本酒を紹介する。 5年の眠りから覚めた『吟天白龍2016 スパークリング』米、麹、水だけを原料に、シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵で造られたスパークリング日本酒。5年間、「...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース日本酒フードペアリング

ワイン用酵母を使用したどぶろく、純米濁酒『マルユウアサヒカリ』限定450本発売

ワイン用酵母を使用したどぶろく～ワイン用酵母仕込純米濁酒『マルユウアサヒカリ』～が、どぶろくの日に発売！２ワイン用酵母を使用したどぶろく～ワイン用酵母仕込純米濁酒『マルユウアサヒカリ』～が、どぶろくの日（10月26日）に発売された。ワイン酵母で仕込んだどぶろくは珍しく、ほのかな甘さとお米の旨味、そして瓶内２次発酵によるシュワシュワとした炭酸が特徴。炭酸水を入れて作る、どぶろくハイボールもお勧めだ。商品概要価格：1870円(税込) 内容量：700ml 販売本数：450本原料米：広島県大朝産こいもみじ仕込水：地黄井戸水精米歩合：55％アルコール分：12％使用...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース日本酒日本

花火×ワインのクラウドファンディングが165％に到達！

花火×ワインのクラウドファンディングが165％に到達山梨甲州市勝沼町にあるワイナリー「白百合醸造」が、笛吹市にある煙火店「山内煙火店」と「花火×ワイン」という新たな挑戦のクラウドファンディングを開始した。期間は、～12月18日まで。 11月23日の時点で、165パーセントに到達し、約250万円の応援購入額となり、花火関連のクラウドファンディングではトップクラスとなる。 20代地場産業の後継者の挑戦。新感覚の花火大会を！新型コロナウイルスの影響で修行先から山梨に帰郷した花火師とワイナリーの後継者2人がクラウドファンディングに挑戦。地元山梨を盛り上げるため限定花火ラベルの特別ワインを...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベントお知らせ日本酒日本

熟成10年以上のヴィンテージ日本酒『古昔の美酒（いにしえのびしゅ）』に限定品登場

日本のものづくり市場の新たな販路機会をプロデュースする「㈱匠創生」（パソナグループ）は、全国の酒蔵に眠る日本酒・焼酎・泡盛・梅酒の熟成古酒を掘り起こし、飲み比べて楽しむプレミアムギフトセット『古昔の美酒（いにしえのびしゅ）』を販売。10月2日（金）から、新銘柄を加えた11種を500セット限定で発売している。匠創生が提供する『古昔の美酒』は基本的に10年以上熟成させた、希少性の高いヴィンテージものだけを集めている。全商品にエディションナンバーの付いたワランティカードが付属しており、今後販売される限定商品の購入権や賞味会への優先案内などの特典が受けられる。（新銘柄の一例）『古昔の祝（い...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース日本酒

『ワイン王国 119号』銘醸が造るちょっと贅沢なおうち飲みブルゴーニュ／日本ワインをとことん楽しむ！／ワイン好きにぜひ飲んでいただきたい日本酒

【特集１】銘醸が造るちょっと贅沢なおうち飲みブルゴーニュ厳しかった暑さが和らぎ、過ごしやすい季節がやってきました。気持ちいい秋の夜長のおうち飲みを、ちょっと贅沢にブルゴーニュで楽しみたい。レストランならソムリエに教えてもらえるけれど、味も価格も納得のブルゴーニュ・ワインを自分で選ぶのはなかなか難しいもの。そこで、憧れの生産者が造る8000円までの「ちょっと贅沢」なブルゴーニュ・ワイン31本を、第一線で活躍するソムリエ４人が試飲しました。おうち飲みブルゴーニュの選び方や、楽しみ方のポイントを紹介します。ブルゴーニュラヴァ―にも、これからブルゴーニュを極めたいビギナーにも参考にしてほしい...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース日本酒日本フランスチリ WKマガジンブルゴーニュワイン王国お知らせ

「ドンペリニヨン」５代目醸造最高責任者、リシャール・ジョフロワ氏が造る日本酒が誕生

28年にわたり、5代目醸造最高責任者としてドンペリニヨンを率いたリシャール・ジョフロワ氏が手掛けた日本酒ブランド「IWA ５」が誕生した。日本酒業界のみならず、ワイン業界、愛好家からの注目を集めるIWAをジョフロワ氏とともにオンラインで試飲する機会を得た。シャンパーニュ造りに携わってきていたころから「探求せずにはいられない」という性分だというジョフロワ氏。醸造家時代から度々、日本を訪れており「日本の文化にインスピレーションを感じ、磁石のように惹きつけられる。日本とコラボレーションしたいと思っていた」と日本酒造りに挑戦したきっかけを話した。日本酒名の“5”は「酒米の種類」「酒米の産地...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース日本酒シャンパーニュ

「うかい」で夏の“おいしい”企画開催中！

鉄板料理で有名な「うかい亭」「六本木 kappou ukai／六本木うかい亭」「銀座うかい亭」で現在、期間限定でワインや日本酒の“おいしい”企画が楽しめる。日本酒『IWA5』と味わう夏の涼「うかいグループ」の割烹料理「六本木 kappou ukai」と、鉄板料理「六本木うかい亭」では、新しい日本酒ブランド『IWA』を料理と味わう企画を提案している。『IWA5』はシャンパーニュ「ドンペリニヨン」で醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワ氏が手掛けた日本酒。山田錦、雄町、五百万石の酒米、５種類の酵母を用いた深いハーモニーと、うかいの贅を尽くした料理とのマリアージュを堪能したい。こ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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