日本酒

花火×ワインのクラウドファンディングが165％に到達！

花火×ワインのクラウドファンディングが165％に到達山梨甲州市勝沼町にあるワイナリー「白百合醸造」が、笛吹市にある煙火店「山内煙火店」と「花火×ワイン」という新たな挑戦のクラウドファンディングを開始した。期間は、～12月18日まで。 11月23日の時点で、165パーセントに到達し、約250万円の応援購入額となり、花火関連のクラウドファンディングではトップクラスとなる。 20代地場産業の後継者の挑戦。新感覚の花火大会を！新型コロナウイルスの影響で修行先から山梨に帰郷した花火師とワイナリーの後継者2人がクラウドファンディングに挑戦。地元山梨を盛り上げるため限定花火ラベルの特別ワインを...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベントお知らせ日本酒日本

熟成10年以上のヴィンテージ日本酒『古昔の美酒（いにしえのびしゅ）』に限定品登場

日本のものづくり市場の新たな販路機会をプロデュースする「㈱匠創生」（パソナグループ）は、全国の酒蔵に眠る日本酒・焼酎・泡盛・梅酒の熟成古酒を掘り起こし、飲み比べて楽しむプレミアムギフトセット『古昔の美酒（いにしえのびしゅ）』を販売。10月2日（金）から、新銘柄を加えた11種を500セット限定で発売している。匠創生が提供する『古昔の美酒』は基本的に10年以上熟成させた、希少性の高いヴィンテージものだけを集めている。全商品にエディションナンバーの付いたワランティカードが付属しており、今後販売される限定商品の購入権や賞味会への優先案内などの特典が受けられる。（新銘柄の一例）『古昔の祝（い...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース日本酒

『ワイン王国 119号』銘醸が造るちょっと贅沢なおうち飲みブルゴーニュ／日本ワインをとことん楽しむ！／ワイン好きにぜひ飲んでいただきたい日本酒

【特集１】銘醸が造るちょっと贅沢なおうち飲みブルゴーニュ厳しかった暑さが和らぎ、過ごしやすい季節がやってきました。気持ちいい秋の夜長のおうち飲みを、ちょっと贅沢にブルゴーニュで楽しみたい。レストランならソムリエに教えてもらえるけれど、味も価格も納得のブルゴーニュ・ワインを自分で選ぶのはなかなか難しいもの。そこで、憧れの生産者が造る8000円までの「ちょっと贅沢」なブルゴーニュ・ワイン31本を、第一線で活躍するソムリエ４人が試飲しました。おうち飲みブルゴーニュの選び方や、楽しみ方のポイントを紹介します。ブルゴーニュラヴァ―にも、これからブルゴーニュを極めたいビギナーにも参考にしてほしい...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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「ドンペリニヨン」５代目醸造最高責任者、リシャール・ジョフロワ氏が造る日本酒が誕生

28年にわたり、5代目醸造最高責任者としてドンペリニヨンを率いたリシャール・ジョフロワ氏が手掛けた日本酒ブランド「IWA ５」が誕生した。日本酒業界のみならず、ワイン業界、愛好家からの注目を集めるIWAをジョフロワ氏とともにオンラインで試飲する機会を得た。シャンパーニュ造りに携わってきていたころから「探求せずにはいられない」という性分だというジョフロワ氏。醸造家時代から度々、日本を訪れており「日本の文化にインスピレーションを感じ、磁石のように惹きつけられる。日本とコラボレーションしたいと思っていた」と日本酒造りに挑戦したきっかけを話した。日本酒名の“5”は「酒米の種類」「酒米の産地...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース日本酒シャンパーニュ

「うかい」で夏の“おいしい”企画開催中！

鉄板料理で有名な「うかい亭」「六本木 kappou ukai／六本木うかい亭」「銀座うかい亭」で現在、期間限定でワインや日本酒の“おいしい”企画が楽しめる。日本酒『IWA5』と味わう夏の涼「うかいグループ」の割烹料理「六本木 kappou ukai」と、鉄板料理「六本木うかい亭」では、新しい日本酒ブランド『IWA』を料理と味わう企画を提案している。『IWA5』はシャンパーニュ「ドンペリニヨン」で醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワ氏が手掛けた日本酒。山田錦、雄町、五百万石の酒米、５種類の酵母を用いた深いハーモニーと、うかいの贅を尽くした料理とのマリアージュを堪能したい。こ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

イベントニュース限定フリーフローシャンパーニュ日本酒カリフォルニア

シャンパーニュの帝王が醸す「IWA」と響き合うマリアージュ　インスタグラム｢le_plaisir_de_toyama」始動③

IWAの個性とLe Plaisir de Toyamaへの世界からの称賛『IWA』の最大の特徴は、その類稀なユニークさです。日本酒ではあまり行われない「アサンブラージュ（ブレンド）」によって造られるため、リリースごとに味が同じではないとのこと。まさにシャンパーニュ造りの手法の応用です。リシャールの鋭い感性がすべてを決めます。第1回リリースのIWAには、以下のような特徴が感じられました。まずはフレッシュ&フルーティーな白ワインのようなアロマティックさです。白い花やオレンジ、キンカン、ピンクグレープフルーツのような柑橘類の香りがまず現れ、次いでアプリコットやプラム、そして僅かならがアー...

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ニュースコラムフードペアリング日本シャンパーニュ日本酒ピックアップ

シャンパーニュの帝王が醸す「IWA」と響き合うマリアージュ　インスタグラム｢le_plaisir_de_toyama」始動②

シャンパーニュ「ドンペリニヨン」の最高醸造責任者を28年間務めたリシャール・ジョフロワ氏が、富山県立山で造る日本酒「IWA」が発表されました。それを受けジョフロワ氏の友人としてこのプロジェクトを応援する児島速人氏がインスタグラム「le_plaisir_de_toyama」を始動。IWAと料理の相性を綴っています。児島氏とジョフロワ氏の出会いから、プロジェクトを支援することになった経緯、「le_plaisir_de_toyama」の全容、IWAについて紹介する連載です。 Vin de Bonheur、そしてLe Plaisir de Toyamaへ「Vin de Bonheur」は、2...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

コラム日本酒フランス日本ソムリエピックアップ

シャンパーニュの帝王が醸す「IWA」と響き合うマリアージュインスタグラム｢le_plaisir_de_toyama」始動

シャンパーニュ「ドンペリニヨン」の最高醸造責任者を28年間務めたリシャール・ジョフロワ氏が、富山県立山で造る日本酒「IWA」が発表されました。それを受けジョフロワ氏の友人としてこのプロジェクトを応援する児島速人氏がインスタグラム「le_plaisir_de_toyama」を始動。IWAと料理の相性を綴っています。児島氏とジョフロワ氏の出会いから、プロジェクトを支援することになった経緯、「le_plaisir_de_toyama」の全容、IWAについて紹介する連載です。リシャール・ジョフロワとの友情今から30年ほど前、私はある航空会社でソムリエ育成教育と機内ワイン選定委員をしていまし...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

コラムピックアップシャンパーニュ日本酒

夜景やオープンキッチンも食を彩る。新宿髙島屋に伊勢角屋麦酒の東京2号店『伊勢志摩の惠み伊勢角屋』が6/24（水）オープン！

“伊勢から世界へ”を合言葉に日本のクラフトビール業界を牽引する三重県の伊勢角屋麦酒。 2018年に東京駅から徒歩5分の場所に「八重洲店」をオープンし、三重直送の食材と伊勢角自慢の樽生ビール、伝統的な木樽で造り続ける味噌や醤油を使った料理を楽しめる直営ビアレストランとして、ビアファンのみならず、多くの人に愛されて大反響を巻き起こした。そして今回も三重県のアンテナショップ「三重テラス」などを運営する株式会社アクアプランネットとタッグを組み、2010年6月24日（水）に直営ビアレストラン2号店「伊勢志摩の惠み伊勢角屋」が新宿髙島屋タイムズスクエア14Fオープンする。伊勢角屋麦酒 | "伊...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

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ルミエールのオレンジワイン新ヴィンテージを発売

山梨県笛吹市の「ルミエール」は、厳選したブドウによる単一品種のシリーズ『プレステージクラス』から甲州ブドウを使ったオレンジワインの新ヴィンテージとなる『プレステージクラスオランジェ 2019年』を販売開始した。プレステージクラスオランジェは山梨県産の甲州ブドウを使い、マセラシオン・カルボニック製法（＊）により果皮や種から旨味を引き出し、オレンジ色に仕上げている。バナナやアプリコットなどのまろやかな果実香を、心地よい酸が引きしめるやさしい味わいで、幅広い料理とよく合う。通常、白ワインはブドウから絞った果汁を発酵させて造るため白色（淡い黄色）に、赤ワインは果皮ごと発酵させるため、...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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岩手県陸前高田市の海でワインを熟成！海中熟成サービスを開始

岩手県陸前高田市、広田湾漁協の漁師で構成される「広田湾遊漁船組合」は地域活性化を目指した取り組みを行う「合同会社ぶらり気仙」と協力して、お酒を海に沈めて味をまろやかにする特性を生かした「広田湾海中熟成サービス」を開始した。お酒の海中での熟成は酒蔵熟成よりも10倍の速度とも言われておりお酒は海に沈めることでお酒が香りも味もまろやかになるそうだ。新型コロナウィルス感染症(COVID-19)の感染拡大により、外出自粛の長期化や経済活動停滞が予想される中で、お酒を海に沈めて約10カ月「STAY(Under the) OCEAN」することで、コロナ収束後に大切な方と美味しいお酒を笑顔で...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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