創立60周年、より洗練されゆくシャルドネハウス「ジャカール」
各品種の最高の土地からエレガントなスタイルを
白い花束のような可憐なアロマと凛とした酸。シャルドネの美しさが際立つのが「ジャカール」だ。軽やかで洗練されたスタイルは多くの人々に愛され、特に若い世代の女性人気が高いことで知られる。
設立は1964年。ジャカールは意欲あるブドウ農家が集結して立ち上げた協同組合のトップブランドで、現在の組合員は約1000人、総栽培面積は1500ヘクタール。そのうち300ヘクタールがジャカールの生産に使われている。サステイナブルなプロジェクトにも積極的に取り組んでいる。醸造責任者のジョエル・ヴェイスさんはこう語る。
「私たちの強みは、高品質のブドウをふんだんに使...