ペアリング

イタリア・ヴェネト州の至宝「パスクア」。日本上陸40周年記念パーティーを開催

イタリア・ヴェネト州ヴェローナを代表する生産者「パスクア」。今年で日本上陸40周年となるのを記念し、6月6日に東京・西麻布の「リストランテ アルポルト」でメーカーズランチを開催した。 photographs and text by Atsushi TOGAMI 1925年に創業、ほぼ1世紀という歴史を誇る「パスクア」は、プライベートカンパニー（家族経営の造り手）としての生産量はイタリア屈指。テーブルワインからDOCGまで幅広いラインナップを有し、世界70カ国に輸出しているヴェローナを代表する生産者である。 パスクアのワインが、国分グループ本社株式会社との提携によって日本に初めて輸出された...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントコラムイタリアペアリングアルポルト片岡護

米大使公邸でカリフォルニアワイン・ペアリングディナー開催

4月、ラーム・エマニュエル駐日米国大使主催のカリフォルニアワイン・ペアリングディナーが開催され、政府関係者、財界、飲料サービスやワインに関わる人々が招かれた。 会に先立ち、エマニュエル駐日米国大使と、ワインを選定したソムリエの大越基裕氏、ワインメーカーのアキコ・フリーマンさん、カリフォルニアワイン協会 北アジア豪州地域共同代表の手島孝大氏が記者会見を行った。 エマニュエル大使は冒頭で「日本での楽しみの一つは＜食＞です。ミシュランの星付きレストランだけでなく、多くの店がしつらえや食のクオリティー、サービスともにトップクラスと言えます。カリフォルニアワインと日本の食をペアリングさせると素晴ら...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースアメリカカリフォルニアペアリングワインペアリング

5月22日（水）「E. ギガル」メーカーズディナー開催決定！　絶賛予約受付中！

1946年の創業後、わずか半世紀にして北部ローヌを代表する生産者となった「E. ギガル」より、3代目のフィリップ・ギガル氏が来日します。これを記念し、メーカーズディナーの開催が決定！ チケットの購入はこちらから＞＞＞ 会場はミシュランスターシェフのトム・エイキンズ氏が指揮を執る「The Jade Room + Garden Terrace（ジェイド ルーム + ガーデン テラス）」（東京エディション虎ノ門）。 フレンチを基礎とし、日本の四季の食材を生かしたコンテンポラリーな料理とともに、E. ギガルのワイン6種をお楽しみいただけます。 サービスを務めるのは「東京エディション虎ノ門」ヘッド...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントフランスローヌソムリエペアリング

ヤッホーブルーイングから「人気8種のクラフトビール飲み比べセット」が公式通販サイト限定で発売中

この夏「ヤッホーブルーイング」から登場した、クラフトビールの楽しみ方が広がる「人気8種のクラフトビール飲み比べセット」。同社の人気ビール８種類と、本商品のために開発された限定冊子の付いたユニークなセットが公式通販サイトで販売中だ。 クラフトビールは、おいしいだけでなく楽しめるビール 「よなよな月の道楽座」や「よなよなエール 大人の醸造所見学ツアー」など、クラフトビールについて学び楽しめる多様なイベントを開催するヤッホーブルーイング。さまざま活動や商品を通して、クラフトビールの魅力を発信し続けるブルワリーだ。 7月3日（月）にリリースした「人気8種のクラフトビール飲み比べセット」には、セッ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ビール王国ヤッホーブルーイング飲み比べセット通販限定軽井沢ビール クラフトザウルス ペールエール山の上ニューイクラフトビールブルワリーよなよなエールペアリング

SPRING VALLEY サマークラフトエール＜⾹＞を味わう サマークラフトガーデンが7/31まで開催中

キリンビールから夏限定で発売された「SPRING VALLEY サマークラフトエール＜⾹＞」。夏に飲みたくなるような香りと味わいのこのクラフトビールを、ペアリング料理と一緒に堪能できる「サマークラフトガーデン」が開催中だ。 本イベントは、これまでとは異なる夏ビールの新たな楽しみ方を体験できるというもの。さて、新たな夏ビールの体験とは？ 夏にぴったりのビールが新発売！ ペアリング料理と一緒に ビールの新たな楽しみ方を体験しよう この夏キリンビールから季節限定で登場した、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY (スプリングバレー)」の新製品・SPRING VALLEY サマークラ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ビール王国イベントキリンビールSPRING VALLEYサマークラフトエールサマークラフトガーデンペアリング夏ビール新製品クラフトビール

SPRING VALLEY 豊潤＜496＞リニューアル記念 スプリングバレー2種の飲み比べとミシュラン二つ星シェフのペアリングを楽しむ おいしさ感動体験会が開催！

スプリングバレーブランドのリニューアルを記念し、クラフトビールならではの魅力とペアリングコースを楽しめる「WELCOME TO THE WORLD OF CRAFT BEER スプリングバレー ―赤と白－ おいしさ感動体験会」が3月9日～3月19日まで開催される。イベント開始に先駆け、「スプリングバレーブルワリー 東京」(代官山)ではお披露目会が行われた。 クラフトビールをスペシャルメニューと一緒に堪能 キリンビールのクラフトビールブランド・スプリングバレーの「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」が、2023年3月よりリニューアル。これを記念し、豊潤＜496＞と「SPRING V...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ビール王国イベントクラフトビールスプリングバレー豊潤＜496＞シルクエール＜白＞ペアリングスプリングバレーブルワリー 東京Georgeジョージ

ワインのプロと肉のスペシャリストが厳選、自宅で楽しむペアリング「Meatful（ミートフル）」

日本ハム㈱とエノテカ㈱、フレンチレストラン「アムール」が共同で、両社のスペシャリストが考案した肉とワインのペアリングセット｢Meatful(ミートフル)｣を開発。レストランで味わうようなペアリングを自宅で手軽に楽しむことができる。 レストランで味わうような食体験を自宅で楽しむことができる“酒ペアリング” Meatfulは、時代にあった多彩なスタイルお肉の新たな可能性を提案。今後さまざまなコンセプトの商品をリリース予定だが、第一弾として「肉屋の目利きがソムリエとともに厳選した、至高のペアリング」を発売した。 肉の選定は、仕入れ、販売に25年以上携わり、世界各国の牛、豚、鶏、ラム、マトン、馬...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースペアリング

COEDOがサイボクウインナーとビールの無限ループが楽しめる！COEDO×SAIBOKUのIPA「コラボレーションビール」発売

コエドブルワリーは、同じ地元埼玉で豚の育種から加工販売まで一貫して行う「サイボク」とコラボし、ウインナーが無限に楽しめるコラボビールを醸造。2022年4月1日（金）からサイボクの取り扱い店やオンラインショップなどで販売を開始する。 サイボクウインナーのために仕込んだ飽きのこないIPA COEDOがリリースするコラボレーションビールのスタイルは、大量のアロマホップを使用し、シトラスやトロピカルフルーツを彷彿とするフルーティで華やか香りとともに、麦芽の旨味と苦味がバランスよく感じられる爽やかな味わいのIPAだ。 一方、サイボク（SAIBOKU）は埼玉県日高市に自社牧場を持つ畜産業と食品加工メ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
COEDOサイボクコエドビールコエドブルワリー埼玉県ウインナーペアリングコラボレーションビールコラボ醸造クラフトビール

毎日楽しめるようなホップでポップな味わいをお手頃価格で！REVO BREWINGのIPA缶「ONE」誕生

横浜・みなとみらい地区最大級のアメリカ西海岸をコンセプトにしたブルワリーレストラン「REVO BREWING」が2022年3月1日（火）、クラフト缶ビール「ONE」を発売する。 「今日も１本！」と毎日を楽しんでもらえるビールを造りたい REVO BREWINGは地上35階建ての超高層大型ホテル「アパホテル＆リゾート 横浜ベイタワー」内に拠点を構えるブルワリーレストラン。「横浜家系IPA」や「KINACO」なと、インパクトの強いビール造りを目指して、「驚き」や「感動」に満ちあふれたビールを送り出している。 そのREVO BREWINGがリリースする「ONE」は、「上質なクラフトビールをもっ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
REVOBREWINGみなとみらい横浜ONEIPAクラフトビールビール王国ペアリングアパホテル缶ビール

「CRAFT X」×宮崎ひでじビールの新製品登場！華やかな日にふさわしい宮崎県産紫芋を使った「ルビーレッドエール」

消費者の声を反映したビール醸造、ブランド作りを行っている総合アルコールブランド「CRAFTX」が、宮崎県産の紫芋を使用したビール「ルビーレッドエール」を先行発売している（本発売は2021年12月中旬予定）。クラウドファンディングサイト、CAMPFIREのプロジェクトではミシュラン星付きのナチュラルチーズ専門店とコラボした特別なペアリングセットも数量限定で発売中だ。 限定コラボ！紫芋の宝石ビールと専門店の厳選チーズで一味違う華やかなパーティーを 「いろいろ我慢した2021年、年末くらい華やかに飲みたいじゃない！」そんな思いから、宝石のようなビールを作って、絶品チーズとのマリアージュを楽しむ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
CRAFTX宮崎ひでじビールMOON-X紫芋フェルミエナチュラルチーズペアリングクラフトビールビール王国ルビーレッドエール

ワイン会「にっぽんを味わう　和食×日本ワイン」開催中

福島県郡山市の「京香 すき焼き・しゃぶしゃぶ」では、ワイン会【にっぽんを味わう 和食×日本ワイン】を開催している。 5回目となる今年は「秋の特別料理とマンズワイン厳選5アイテム」を、先付けからメインまでペアリングで楽しむ。 今回は、昨年の会で好評だった『しふく』に加え、新しい試みの『ソラリス ル・シエル』など「マンズワイン」が心を込めて造った5種類のワインが登場。 『ソラリス ル・シエル』は「マンズワイン小諸ワイナリー」に隣接する1区画で栽培された3品種（シャルドネ、信濃リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン）で造った混醸白ワイン。「小諸」という土地の新たな可能性を引き出すことにチャレンジ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントワイン会すき焼きペアリング

【SVB京都】京都に春訪れ。与謝野ホップや亀岡産麦芽、国産ハーブを使用した「与謝野の春」＆「春風ホワイト」発売！

スプリングバレーブルワリーは、3月27日（金）からSVB京都限定の季節商品「与謝野の春」と「春風ホワイト」を数量限定で発売する。どちらも京都産の原料を使い、日本の春を感じられる爽やかな味わいが特徴だ。 与謝野ホップ×亀岡産麦芽×京都の天然酵母の「与謝野の春」 「与謝野の春」は、京都府与謝野町のホップと京都府亀岡市の麦芽に加え、柚子ピールとコリアンダーを使うことで、柑橘の爽やかな香りが調和した春らしい風味に仕上げている。さらに京都で採れた天然酵母を使用することで、素材由来のフルーティーな香りと発酵によるスパイシーな香りが楽しめることも特長。 一方「春風ホワイト」は、小麦麦芽のやわらかな甘み...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ビール王国ニュース京都クラフトビールスプリングバレーブルワリーSVB京都与謝野ホップビールspringvalleybreweryペアリング



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