Kimiko ANZAI @ ワイン王国

『ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2018』が魅せる 表情の豊かさと際立つエレガンス

メゾンのトップキュヴェであり、‟シャンパーニュの最高峰”の一つが『ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム』だ。セラーマスターのディディエ・マリオッティ氏が新ヴィンテージの『ラ・グランダム 2018』を携えて来日。この美しいキュヴェの秘密について語ってくれた。 text by Kimiko ANZAI 菩提樹やバラ、アンズや砂糖菓子を思わせる華やかで魅惑的な香り。グラスを回すと、ハーブやナッツ、ハチミツ、ブリオッシュのアロマが次々と顔を覗かせる。ふっくらとした果実味には繊細な酸が溶け込み、そのバランスも秀逸。「ヴーヴ・クリコ」らしい華麗な世界観を感じさせる。品種構成はピノ・ノワールが90パーセント...
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Kimiko ANZAI @ ワイン王国
フランスシャンパーニュワイン産地

“カリフォルニア・ワインの伝説” 長澤鼎（かなえ）の子孫が「フリーマン」の新ワインメーカーに就任

この3月、カリフォルニア・ソノマの「フリーマン・ヴィンヤード & ワイナリー」のオーナー兼醸造家のアキコ・フリーマンさんが来日、後継者の発表を行った。聞けば、アキコさんとは不思議な縁で繋がった人物。その秘話と新ワインメーカーの素顔を紹介する。 text by Kimiko ANZAI 日本人醸造家のワインが初めてホワイトハウスのテーブルに――。そんな快挙を成し遂げたのがカリフォルニア「フリーマン・ヴィンヤード & ワイナリー」のオーナー兼醸造家アキコ・フリーマンさんだった。2015年4月に執り行われたバラク・オバマ元大統領が安倍晋三元首相渡米の際に主催した晩餐会で『フリーマン 涼風 シャ...
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ニュースアメリカカリフォルニア

「ナイティンバー」から英国初の単一畑キュヴェが新登場

イングリッシュスパークリングワインを牽引する「ナイティンバー」の醸造責任者シェリー・スプリッグスさんが初来日、英国初という単一畑のキュヴェー『ティリントン・シングル・ヴィンヤード 2016年』をお披露目した。加えて“英国の泡の今”を語ってくれた。 text by Kimiko ANZAI “英国トップのスパークリングワイン”と評され、エリザベス2世の在位を祝賀するゴールデン・ジュビリー（在位50周年記念式典／2002年）や、ダイヤモンド・ジュビリー（在位60周年記念式典／2012年）でも供されたのが「ナイティンバー」だ。 創立はオーナーのエリック・ヘレマ氏が英国南東部ウエスト・サセックス...
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Kimiko ANZAI @ ワイン王国
ニュースイギリスナイティンバー

料理に寄り添う世界最高峰の甘口「シャトー・ディケム」の新たな魅力とは？

「シャトー・ディケム」の支配人ローレンゾ・バスクイーニ氏が来日、銀座の名店「アピシウス」で2022年ヴィンテージがお披露目された。そこで気づかされたのは甘口ワインのペアリングの大きな可能性。22年ヴィンテージの魅力をバスクイーニ氏に、新たなマリアージュの楽しみをエグゼクティブソムリエの情野博之氏に聞いた。 テーブルに登場したのは『シャトー・ディケム2022年』のマチュザレムボトル（6リットル）。この豪華さに一同が驚き、ため息をついた。“世界最高峰の貴腐ワイン”シャトー・ディケムのマチュザレムなど、そうそうお目にかかれるものではない。「アピシウス」エグゼクティブソムリエの情野博之氏がコルク...
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Kimiko ANZAI @ ワイン王国
フランスアキテーヌ貴腐ワイン名店ソムリエフードペアリング

「シャトー・ラフルール」の深い魅力

その優美さでファンの多い「シャトー・ラフルール」。醸造責任者オムリ・ラム氏が昨年末に来日、ワインメディアとともに焼き鳥を楽しんだ。まるで忘年会のようなリラックスした雰囲気の中で、シャトー・ラフルールの造りの美しさの秘密と、和食との相性の良さを語ってくれた。 ボルドー右岸の最高峰の一つで「ペトリュスに迫る」と評されるのがポムロールの「シャトー・ラフルール」だ。力強さとフィネスを併せ持ち、その華やかな香りはグラスを手にする人を瞬時に魅了する。 ラフルールの名はポムロールのプラトーに位置する4.5ヘクタールのリューディ―に由来する。1872年にアンリ・グルルー氏が所有者となり、この地に家とセラ...
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ニュースコラムフランスボルドーフードペアリングシャトーラフルール

「ニコラ・フィアット」の至宝 “パルム・ドール” が語る美しき熟成

“フランスで最も親しまれているシャンパーニュ”と評される「ニコラ・フィアット」からトップキュヴェ『パルム・ドール2009年』と、メゾン初のヴィンテージ・コレクション『クロノテーク』が登場した。10月に最高醸造責任者のギョーム・ロフィアン氏が来日、新しいポートフォリオについて語ってくれた。 白い花や黄桃、リコリスの香り。グラスの奥からブリオッシュやハーブのアロマが顔をのぞかせる。どこか“落ち着き”を感じさせる、やさしい果実味と余韻に残る繊細な苦味が『ニコラ・フィアット パルム・ドール 2009年』の熟成を物語る。 「2009年は“穏やかで暑い年”でした。ブドウは理想的に熟し、味わいに深みと...
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ニュースイベントフランスシャンパーニュパルムドールギョームロフィアンクロノテーク

“ガーデン・ガストロノミー”で知る 『ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム ロゼ 2015』の深い魅力

今年11月、「ヴ―ヴ・クリコ」から新ヴィンテージの『ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム ロゼ 2015』が登場。7月末にセラーマスター（最高醸造責任者）のディディエ・マリオッティ氏が来日し、お披露目会が行われた。「ガーデン・ガストロノミー」と銘打ったテーブルで魅せた素晴らしきマリアージュと『ヴ―ヴ・クリコ ラ・グランダム ロゼ2015』の奥深さを紹介する。 洗練されつつ、華やかな味わいで熱狂的ファンを持つシャンパーニュが1772年創業の老舗メゾン「ヴ―ヴ・クリコ」だ。2代目当主の妻マダム・クリコことバルブ＝ニコル・ポンサルダンが夫亡き後、ロシア宮廷に自社のシャンパーニュを売り込み、メゾンを大...
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ニュースイベントコラムフランスシャンパーニュ

世界的ワイン評論家 ジェームス・サックリングの新たなチャレンジとは？

ワイン評論家のジェームス・サックリング氏が10月に東京・六本木で大規模なワインイベント「グレート・ワインズ・ワールド」を開催。イベントに先立ち、日本のワインメディアと懇親会を開いた。そこで語られたサックリング氏の新たな試みとは？ この日のために彼がセレクトしたワインと、彼の素顔をリポートする。 世界的ワイン評論家として、ワインマーケットに大きな影響力を持つのがジェームス・サックリング氏だ。10月に、日本初となる大規模な高級ワインイベント『グレート・ワインズ・ワールド』の開催を控え、その準備のために9月に来日、ワインメディアとの懇親会を開いた。 サックリング氏は会の冒頭でこう語った。 「こ...
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ジェームスサックリンパタゴニアニュースイベントジェームスサックリングワイン評論家グレートワインズワールドルプリスティン東京

10周年を迎えた「クリュッグ × 単一食材」プログラム

老舗シャンパーニュメゾン「クリュッグ」の6代目当主オリヴィエ・クリュッグ氏がこの10月に来日。新たなキュヴェと、今年10周年を迎えた「クリュッグ × 単一食材」のプログラムについて語ってくれた。単一食材を通して見えてくるクリュッグの深い魅力とは？ 芳醇にして繊細な味わいで“シャンパーニュの最高峰”と称されるのが1843年創業の「クリュッグ」だ。創業者ヨーゼフ・クリュッグ氏の「どんな気候にも左右されず、最高品質のシャンパーニュを毎年世に送り出す」という哲学のもと、『クリュッグ グランド・キュヴェ』を毎年世に送り出している。複数の年、複数の畑の区画ごとのキュヴェを120種類以上使用、そのブレ...
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ニュースイベントフランスシャンパーニュクリュッグクリュッグ グランドキュヴェオリヴィエクリュッグエディブルフラワーオークラ東京ペアリング

「モエ・エ・シャンドン」の新たな伝説 『コレクション アンペリアル クリエイション No.1』が誕生

「モエ・エ・シャンドン」の歴史と技術の結晶ともいえる特別なキュヴェが誕生した。創業280周年というメゾンの歴史を物語るのは”すべてリザーヴワイン”という特別なシャンパーニュ。7月に来日した最高醸造責任者のブノワ・ゴエズ氏がその記念すべきキュヴェについて語ってくれた。。 長きにわたり、世界中で愛されてきた老舗シャンパーニュメゾン「モエ・エ・シャンドン」が、今年、創業280周年を迎えた。その長い歴史を物語るのが、最高醸造責任者ブノワ・ゴエズ氏の卓越したブレンド技術が表現された新しいキュヴェ『コレクション アンペリアル クリエイションNo.1』だ。また、アートとワイン造りの芸術性の融合を求め、...
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ニュースイベントコラムフランスシャンパーニュ

メゾンの新しい顔『ルイ・ロデレール COLLECTION 243』

「ルイ・ロデレール」最高醸造責任者兼副社長のジャン・バティスト・レカイヨン氏が来日した。帝国ホテル東京の日本料理レストラン「寅黒」で‟メゾンの新しい顔”である『COLLECTION 243』について語ってくれた。 「皆さん、お久しぶり！ 再会できてうれしいです」――。「ルイ・ロデレール」最高醸造責任者兼副社長のジャン・バティスト・レカイヨン氏は、顔なじみのワインジャーナリストたちに囲まれながら満面の笑みを浮かべた。場所は、帝国ホテル東京の日本料理レストラン「寅黒」。日本の四季を映した繊細な料理で食通を魅了することで知られる。秋の食材とともにルイ・ロデレールのシャンパーニュを味わうという趣...
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ニュースイベントフードペアリングフランスシャンパーニュ

"アンフィルタード"の深い魅力を体感～「ニュートン」エクスクルーシブ・ディナー～

この5月、カリフォルニアの「ニュートン」より「エステートディレクター」のジャン・バティスト・リバイユ氏が来日、「アンダーズ東京」において、日本初のエクスクルーシブ・ディナーが行われた。 「ニュートン」は、1977年ナパヴァレーのスプリングマウンテンに設立、自然への畏敬を大切にしたサスティナブル農法で、テロワールが反映された秀逸なワインを生み出している。畑の多くは標高の高い場所にあり、パブロ湾からの海風や霧の影響を受けてゆっくりと育つため、ピュアな酸味と繊細な果実味を持ち合わせたブドウが育つ。 「ニュートン」の特徴は、なんといっても“ノンフィルタードワイン”の第一人者であることだろう。濾過...
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ニュースワイン産地アメリカフードペアリング



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