Kimiko ANZAI @ ワイン王国

「モエ・エ・シャンドン」の新たな伝説『コレクションアンペリアルクリエイション No.1』が誕生

「モエ・エ・シャンドン」の歴史と技術の結晶ともいえる特別なキュヴェが誕生した。創業280周年というメゾンの歴史を物語るのは”すべてリザーヴワイン”という特別なシャンパーニュ。7月に来日した最高醸造責任者のブノワ・ゴエズ氏がその記念すべきキュヴェについて語ってくれた。。長きにわたり、世界中で愛されてきた老舗シャンパーニュメゾン「モエ・エ・シャンドン」が、今年、創業280周年を迎えた。その長い歴史を物語るのが、最高醸造責任者ブノワ・ゴエズ氏の卓越したブレンド技術が表現された新しいキュヴェ『コレクションアンペリアルクリエイションNo.1』だ。また、アートとワイン造りの芸術性の融合を求め、...

Kimiko ANZAI @ ワイン王国

ニュースイベントコラムフランスシャンパーニュ

メゾンの新しい顔『ルイ・ロデレール COLLECTION 243』

「ルイ・ロデレール」最高醸造責任者兼副社長のジャン・バティスト・レカイヨン氏が来日した。帝国ホテル東京の日本料理レストラン「寅黒」で‟メゾンの新しい顔”である『COLLECTION 243』について語ってくれた。「皆さん、お久しぶり！再会できてうれしいです」――。「ルイ・ロデレール」最高醸造責任者兼副社長のジャン・バティスト・レカイヨン氏は、顔なじみのワインジャーナリストたちに囲まれながら満面の笑みを浮かべた。場所は、帝国ホテル東京の日本料理レストラン「寅黒」。日本の四季を映した繊細な料理で食通を魅了することで知られる。秋の食材とともにルイ・ロデレールのシャンパーニュを味わうという趣...

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ニュースイベントフードペアリングフランスシャンパーニュ

"アンフィルタード"の深い魅力を体感～「ニュートン」エクスクルーシブ・ディナー～

この5月、カリフォルニアの「ニュートン」より「エステートディレクター」のジャン・バティスト・リバイユ氏が来日、「アンダーズ東京」において、日本初のエクスクルーシブ・ディナーが行われた。「ニュートン」は、1977年ナパヴァレーのスプリングマウンテンに設立、自然への畏敬を大切にしたサスティナブル農法で、テロワールが反映された秀逸なワインを生み出している。畑の多くは標高の高い場所にあり、パブロ湾からの海風や霧の影響を受けてゆっくりと育つため、ピュアな酸味と繊細な果実味を持ち合わせたブドウが育つ。「ニュートン」の特徴は、なんといっても“ノンフィルタードワイン”の第一人者であることだろう。濾過...

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ニュースワイン産地アメリカフードペアリング

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