泉佐野市×ヤッホーブルーイングが2023年秋「大阪ブルワリー（仮）」開設へ！ふるさと納税型クラウドファンディング開始

2023年秋、大阪生まれの「よなよなエール」が誕生する！ 大阪府の泉佐野市とヤッホーブルーイング（長野県）は、2021年9月9日（木）、ふるさと納税型クラウドファンディング「＃ふるさと納税３．０」を活用して、同市内にヤッホーブルーイングのブルワリーを誘致して地域活性を目指す基本合意書を締結。同日、佐野市ふるさと納税特設サイト「さのちょく」のプロジェクトページで寄附受付をスタートした。以降は民間ポータルサイトなどでも寄附受付を開始する。実施期間は2021年9月9日～2022年3月31日まで。ブルワリー建設場所は現状では関西国際空港の対岸にある「りんくうタウン」内を予定、開設は2023年秋を...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
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9/24（金）サンクトガーレンの秋の人気商品「アップルシナモンエール」発売。丸1日かけて焼いた伊那産リンゴの風味を楽しんで

2021年9月24日（金）、今年もサンクトガーレンから秋冬の人気商品、「アップルシナモンエール」が発売される。長野県伊那市の規格外りんごを有効活用して、甘く香ばしい風味にシナモンのスパイシーさを加えたサンクトガーレンの秋の顔ともいえる人気のビールだ。 アップルシナモンエール 500個の焼りんごを使った 香りも味もアップルパイのビール 1回で約500個、1シーズンで2500～3000個の規格外リンゴを使用 「アップルシナモンエール」に使用するリンゴは長野県伊那市の「傷リンゴ」だ。 傷や割れ欠けがあったり、色やサイズにバラつきがあるなど、通常品としては売り物にならない果実を買い取ってビールに...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
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『古酒巡礼』〜WK Library お勧めブックガイド〜

月刊ワイン雑誌『ヴィノテーク』（ 1980年創刊～2020年10月）に連載されたコラムの好評回を1冊に編集。「ラフィットは小さい年」「涙の82ラトゥール」「ロマネ・コンティ 1929」「史上最安ワイン 1円」など、さまざまなワインとそれにまつわる物語が描かれている。 著者は、医師の秋津壽翁氏。医学の道へ進む前に大阪大学工学部発酵工学科で醸造学を学び、その後、医学部に進み医師となった。醸造学を学んでいた時にワインに興味を持ち、やがて古酒の世界にのめり込んでいった。 現在は、テレビ番組にも出演し、「健康には赤ワイン! 」「動脈硬化にはポリフェノール! 」というのがモットーだという。 『古酒巡...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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日本初上陸！韓国クラフトビールの先駆者Korea Craft Brewery「ARK」の韓流ペールエールを9月下旬からKINOKUNIYAで発売

「ARK（アーク）」は、韓国のKorea Craft Breweryが手がけるクラフトビアブランドの一つ。 Korea Craft Breweryは、市内に20社あるといわれるソウルで韓国初のクラフトビール工場として創業後、韓国ならではの材料とクリエイティブな要素をビールに盛り込みながら、韓国のクラフトビール業界を牽引してきたリーディングカンパニーだ。 そのKorea Craft Breweryの自社ブランド「ARK」から「ARK PALE ALE（アーク ペールエール）」がKINOKUNIYAで発売されることになった。発売日は2021年9月下旬、日本初上陸となる韓国流ペールエールだ。 ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
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【プロも絶賛！おうち飲みワイングッズ①】プレステージ・シャンパーニュも気兼ねなく抜栓。翌日以降も美味しさをキープする『zzysh（ズィッシュ）シャンパンプリザーバー』

今夜は二人、おうちで思いっきりワインを楽しみたい。やっぱり最初はシャンパーニュで乾杯！ 続いて、白も、赤も……。 「でもワインを２本、３本と飲まれるなら、お二人でシャンパーニュをボトル1本飲みきれる方は少ないのではないでしょうか」と、「サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス」シェフソムリエの阿部誠氏。 「休みの日も自宅でワインを飲まない日はない」という“おうち飲みのプロ”でもある。 シャンパーニュ専門のワインバーである同店では、プレステージ・シャンパーニュを含めグラスで常時5、6 種類（1杯1800 〜5000円ほど）を開けているが、単価が単価だけに、店にとっても廃棄ロスは常に頭の悩ませ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニューススパークリングワインシャンパーニュワイングッズコラムピックアップ

トスカーナ「オルネッライア」、2021年ヴィンテージ予想

イタリア・トスカーナの海岸沿い、ボルゲリにある「オルネッライア」。1985年にファーストヴィンテージを世に出して以来、国内外から高い評価を得ている名門だ。 2021年の収穫は8月18日にスタート。ソーヴィニヨン・ブランを試験的に収穫した。最高醸造責任者のアクセル・ハインツ氏は「日照が豊かで乾燥した日が続いたため、白ブドウは早く熟成しました。23日の週にはソーヴィニヨン・ブランとヴィオニエの収穫を本格的に行います」と語った。黒ブドウに関してはさらに熟成が必要と判断し、2週間後の収穫を決定した。 2021年の特徴 今年は春が涼しく蕾が出るのが少し遅れたが、夏は晴天に恵まれ雨も少なく、収穫期ま...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイタリア2021年ボルゲリ

ワイン王国 2021年9月号／No.124 お勧め5ツ星の買える店（1000円台で見つけた夏のアウトドアワイン）

ワイン王国『5ツ星探究 ブラインド・テイスティング』で5ツ星を獲得したワインが購入できるショップ（お勧めショップ加盟店）をご案内
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースブラインド5ツ星

楽天市場グルメ大賞を通算11 年連続受賞‼　フルボトル4本分が楽しめる箱ワイン「バルデモンテ」

これまで数々のワインコンクールでの受賞歴を持つ『バルデモンテ』の箱タイプ。家飲みはもちろん、飲食店でも重宝すること間違いなしのアイテムだ。さまざまなレストランのワイン監修を手掛ける田邉公一氏が、その実力を体感した。 「箱入りのワインというと、ジュースのような味というイメージがありましたが、『バルデモンテ』は造り込まれた味わいでコストパフォーマンスが高く、飲食店でも提供したいワインですね」と話す、ワインディレクターの田邉公一氏。 今回、田邉氏がテイスティングしたバルデモンテを造る「フェルナンド・カストロ」は１８５０年に創業。スペインのカスティーリャ・ラ・マンチャ地方では家族経営として最も古...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムスペインピックアップ

11/2（火）限定発売！今年も遠野産生ホップの香りをとじ込めた「一番搾り とれたてホップ生ビール」でビールの"旬"を楽しもう

まだまだ暑さの厳しい日々が続くが、今年も全国各地でホップの収穫時期を迎えた。 ホップの収穫と言えば、ビアファンが楽しみにする季節の到来を告げるもの。そう、今年収穫したばかりのホップを仕込みに使ったビール「フレッシュホップビール」だ。収穫したばかりのみずみずしさと香りを味わえるビールを心待ちにしているファンも多いだろう。 キリンビールからも今年収穫したばかりの生ホップを使用したこの時期限定のビールが発売される。毎年秋に発売する「一番搾り とれたてホップ生ビール（以下、とれたてホップ）」だ。2021年で発売18年目を迎える「とれたてホップ」、11月2日（火）に全国発売となる。 年齢確認｜キリ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
キリンビールとれたてホップ一番搾り遠野産ホップフレッシュホップビールとれたてホップ一番搾り岩手県遠野産ホップ日本産ホップクラフトビールビール王国

全国どこでも出店可能！Derailleur Brew Worksが22タップ搭載の「スタンドうみねこ よりみち」で出張ビアバー営業スタート

大阪・西成を拠点とするクラフトビール醸造所、Derailleur Brew Works（ディレイラ ブリュー ワークス）は、国産クラフトビールに特化したキッチンカー「スタンドうみねこ よりみち」の営業を開始した。 日本全国のクラフトビールが最大22種類楽しめるキッチンカー Derailleur Brew Works（以下、DBW）が運営するビアスタンド「スタンドうみねこ」「スタンドうみねこはなれ」「スタンドうみねこコト」「スタンドうみねこ yoca」は、全国のマイクロブルワリーのビールを取り扱う飲食店。どの店舗も数十種類と圧巻のタップ数を誇り、壁一面の冷蔵ショーケースにはボトルビールや缶...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
DerailleurBrewWorkDBW西成大阪府セレッソ大阪キッチンカースタンドうみねこスタンドうみねこよりみちクラフトビールビール王国

ユナイテッドアローズ×West Coast Brewingのコラボ！8/26（木）マンゴーミントサワー『#refresh』とアパレル発売！

おしゃれな衣類や小物を取り扱うセレクトショップ大手ユナイテッドアローズと、静岡市の醸造所West Coast Brewing（以下、WCB）が初めてコラボレーションしたビール『#refresh』が2021年8月26日（木）より発売。同時にWCBのラベルにも描かれているホップをモチーフにしたキャラクター「Hop Dude（ホップデュード）」をあしらったシャツやグッズもリリースされる。 マンゴー＆ライムピューレを投入したサワースタイルの『#refresh』 コラボビール『#refresh』は、残暑が続くこの時期に爽やかな風を運んでくれる「マンゴーミントサワー」。爽やかな酸味が特徴のサワースタ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ユナイテッドアローズWestCoastBrewingWCBウエストコーストブルーイング静岡県用宗クラフトビールUNITEDARROWSUNITED ARROWS BOTTLESHOPビール王国

8/25発売のCOEDO×SUNMAI（台湾）コラボ第2弾は、希少スパイス「馬告」と白麹を使用したハーブスパイスエール「囍雨-Kiu-」

埼玉県のブルワリーCOEDO（コエド）は、台湾のクラフトブルワリー「SUNMAI」とのコラボレーションで、お互いの歴史的な食文化から生まれた原材料を使用したハーブアンドスパイスエール「囍雨-Kiu-」を醸造。2021年8月25日（水）より販売中だ。 COEDO ONLINE SHOP | コエドブルワリー公式通販 COEDO ONLINE SHOP | コエドブルワリー公式通販のネットショップです 第1弾の答礼醸造、乾いたのどを心を潤す恵みの雨「喜雨（きう）」をテーマに SUNMAIとCOEDOのコラボ醸造第1弾は2020年2月。 COEDOのブルワーが訪台してSUNMAI BREWER...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
COEDOコエドブルワリーコエドビール埼玉県SUNMAI囍雨サンマイ台湾金色三麥白麹



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