家飲みをもっと楽しもう！ ソムリエが勧める「家飲みテクニック」でおこもりワイン生活

好きな料理を好きなワインと、自宅でゆったり味わえるのが“家飲み”の魅力。今回、美食の第一線で活躍する３人のソムリエが楽しく“家飲み”。 ワインは泡、白、ロゼ、赤と多彩に、料理はピッツァやから揚げ、寿司など、普段から楽しんでいるものを用意。とはいえ、一見カジュアルながら、その奥に隠れた“意外なマリアージュ”を発掘するのは、トップソムリエならではの得意技。家飲みの新しい楽しさを教えてくれた。 情野 今、“家飲み”が増えていますが、お二人の世代も“家飲み率”は高いですか？ 河内 はい。ワインを持ち寄ったりして楽しんでいます。 大葭原（おおよしはら） 私も同じ。女子会とか、多いですね。あとは、帰...
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『ワイン王国116号』買って後悔しないボルドー格付けワインを紹介！！

【特集】いま買いやすい ボルドー格付けワイン33本 年々高騰している「ボルドー格付けワイン」。飲んでみたい気持ちはあるものの、価格的になかなか手が出ないという人も多いでしょう。しかし、探してみれば高品質で価格が控えめな掘り出し物はたくさんあります。今回は比較的お手ごろ価格で、かつ市場に流通しており、今すぐ飲んでも美味しいという三つの視点で、33本を厳選しました。買って後悔しないボルドー格付けワインを紹介します。 ハレの日に行きたいレストラン「アサヒナガストロノーム」 王道のクラシックが登場！ 場所は日本橋兜町。2018年のオープンからわずか1年程で『ミシュランガイド』１ツ星を獲得。新たな...
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『ワイン王国 116号』 【特集】ボルドー格付けワイン いま買いやすい特選33本

116号の特集はワイン愛好家の憧れ、「ボルドー格付けワイン」。年々高騰しているため、なかなか手が出せない、という人も多いと思います。本特集では、そんな人のために、高品質で価格が控えめな、コストパフォーマンスに優れたワインを選びました。 今回ご紹介するワインのポイントは次の三つ ■価格的に手が届きやすいもの ■在庫があり、市場に流通しているもの ■今飲んでも美味しく飲めるもの これらの観点から、今、買って絶対後悔しないボルドー格付けワイン33本を一挙紹介します。 ボルド格付けシャトーとは 1855年のパリ万国博覧会の際にナポレオン3世の命令を受け、ボルドー市の商工会議所が、ジロンド県のワイ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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米ワイン『ベリンジャー 8thメーカー』数量限定発売

４月14日（火）サッポロビール㈱より、カリフォルニア・ワイン「ベリンジャー」の限定商品『ベリンジャー8thメーカー』が発売となる。 「ベリンジャー」はナパ・ヴァレーでワイン造りを続ける最古のワイナリーとして知られる。 その8代目の最高醸造責任者であるマーク・ベリンジャー氏による渾身の傑作『ベリンジャー 8thメーカー』が造られた。ワイン評論家のジェームズ・サックリング氏から99ポイントの評価を受けている。 日本では、120本を限定輸入。 商品情報 ブラックベリーなど、黒系果実の華やかな香り。味わいは、フルボディながら柔らかくタンニンは滑らか。数年セラーで寝かせることで、より深い味わいとなる。
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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ワイン王国編集部の試してみました～切りたて生ハム編～

『ワイン王国』本誌の校了を目前に控え、美味しいワインで小休止。ワイン王国113号（2019年10月4日号）でも現地取材した山梨県南アルプス市にある「ドメーヌ・ヒデ」の『ドメーヌ・ヒデ ソール 2017年』と『ArtLabel 2017年』をいただきました。 ドメーヌ・ヒデは、多彩な経歴を持つオーナーの渋谷英雄氏が、50代でワイン造りへの挑戦を開始したという気鋭のワイナリー。『ミズナラロゼ・ジャポネ2018年』はG20大阪サミットで振舞われるなど、注目が集まっています。 ソールはメルロ29パーセント、カベルネ・ソーヴィニヨン71パーセント。軽やかなタンニンと赤い果実がチャーミングに香る赤ワ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムフードペアリング日本

乳酸菌をプラスしまろやかな味わいに！『ポリフェノールでおいしさアップの赤ワイン＜乳酸菌プラス＞』

スーパーマーケットやコンビニエンスストアに行くと、“乳酸菌”の商品が目に留まる。チョコレートにヨーグルト飲料、キャンデー……。乳酸菌は腸の働きを整える「腸活」にも欠かせない存在だ。 そんな乳酸菌と天然ポリフェノールをプラスで加えた、よくばりな赤ワイン『ポリフェノールでおいしさアップの赤ワイン＜乳酸菌プラス＞』（500円）が発売した。天然ポリフェノール１７５㎎／１００ｍｌを含んだ赤ワインに、乳酸発酵させたブドウ果汁（乳酸菌１億個／１００ｍｌ）を添加。 気になる味わいは、ほのかな酸味と果実のまろやかさがありバランスに優れている。その秘密はサッポロビール㈱の独自技術「乳酸菌おいしさアップ製法」...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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「ルミエール」が「グラス オブ バブリー アワード 2019」で賞を受賞

「ルミエール」は、2019年秋にイギリス・ロンドンで開催された「グラス オブ バブリー アワード 2019」にて、『トラディショナルスパークリング KAKITSUBATA』と『スパークリング デラウェア』の2商品が「Forget Me Not部門」で金賞を受賞。さらにKAKITSUBATAは、部門最高賞の「トロフィー」を受賞した。 「グラス オブ バブリー アワード」はイギリスのスパークリングワイン専門誌「GLASS OF BUBBLY」が主催する、シャンパーニュを含めたスパークリングワイン限定のコンテスト。2017年から始まり、2019年は世界15カ国からエントリーされた257のスパー...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース日本スパークリングワイン

普段飲みできるピエモンテのワイン「テッレ・エ・ボルギ」新発売

イタリアのピエモンテ州で造られるワインといえば、バローロ、バルバレスコなど高級ワインをイメージが強いが、今回紹介するのは1000円台で購入できる“普段飲みできる”ピエモンテのワイン！ 「テッレ・エ・ボルギ」とは、1964 年に創業した生産者が造る、個性豊かでクラシカルなワインと、モダンで魅力的なプレゼンテーションを融合させたプロジェクトだ。 まず目に留まるのはポップなエチケットに描かれたマーク。このＶの形は空に向かい祈りをささげる人々を表現し、Ｖの中には下部に母なる大地、その上には山を現している。 アイテムは三つ。 酸と果実味のバランスが良く、飲み口が心地いい『ピエモンテ シャルドネ20...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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★今ならワイン王国特別割引あり★「家飲み」ライフをさらに楽しく♪美味しいスパークリングやオーガニックワインを自宅にお届け

2月末、メルシャン㈱が「エシカルライフ体験会」を開催。エシカルライフの実践や南フランスで造るオーガニックワイン「ドメーヌ・カズ」の代表取締役社長リオネル・ラヴァイユ氏、メルシャン㈱輸入グループ長の山田一幸氏も登壇し、オーガニックワインの消費動向について語った。 今、欧州では環境などに配慮した製品を選択する「エシカル消費」が高まりを見せている。「日本でも20～30代の若年層を中心に広がりとみており、若者のワイン離れが進むなかで、このエシカル消費が間口拡大の鍵になるのでは」と山田氏。 オーガニックワイン＝エシカルという認知を広げ、「若い方たちがワインを選ぶ再の新機軸になるようにしたい」と語る...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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【SVB京都】京都に春訪れ。与謝野ホップや亀岡産麦芽、国産ハーブを使用した「与謝野の春」＆「春風ホワイト」発売！

スプリングバレーブルワリーは、3月27日（金）からSVB京都限定の季節商品「与謝野の春」と「春風ホワイト」を数量限定で発売する。どちらも京都産の原料を使い、日本の春を感じられる爽やかな味わいが特徴だ。 与謝野ホップ×亀岡産麦芽×京都の天然酵母の「与謝野の春」 「与謝野の春」は、京都府与謝野町のホップと京都府亀岡市の麦芽に加え、柚子ピールとコリアンダーを使うことで、柑橘の爽やかな香りが調和した春らしい風味に仕上げている。さらに京都で採れた天然酵母を使用することで、素材由来のフルーティーな香りと発酵によるスパイシーな香りが楽しめることも特長。 一方「春風ホワイト」は、小麦麦芽のやわらかな甘み...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
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盛岡駅前にベアレン最大の直営店「ビアベースベアレン盛岡駅前」がOPEN！ お得な家飲みキャンペーンも開催中

岩手県盛岡市のベアレン醸造所は、2020年3月23日（月）、JR盛岡駅前にベアレン醸造所直営レストランの「ビアベースベアレン盛岡駅前」をオープンした。新店舗は全席57席と同醸造所の直営店としては最大規模、一人でも団体でも気軽に立ち寄れるカジュアルレストランになっている。 「盛岡らしさ」を意識した大人の秘密基地 新店舗「ビアベースベアレン盛岡駅前」の名前の由来には、「べース」＝「Base（基地）」として大人の秘密基地という意味と、盛岡駅前のビル地下1階という立地を示した「Basement（地下）」の２つの意味が込められている。店内の内装に地元の木材をふんだんに使い、木のぬくもりを感じられる...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ビール王国ビール岩手県盛岡べアレン醸造所べアレンビールクラフトビールザデイビアベースベアレン盛岡駅前店地ビール

グリーンソングスからピノ・ノワールのロゼがリリース

ニュージーランドの日本人栽培醸造家、小山浩平氏が造るピノ・ノワール100パーセントの『グリーンソングス ピノ・ノワール ロゼ 2019年』がリリースされた。 ワイララパのピノ・ノワールを手摘みで収穫後に除梗。一晩スキンコンタクトさせた後、翌日搾汁して発酵を開始。ピノ・ノワール由来の軽やかなロゼ色と香り、綺麗に伸びる酸と、ふくよかな果実感が楽しめる。 『グリーンソングス』は、日本人栽培醸造家「コウヘイ」により2014年に設立されたワイナリー。2017年に「アタマイビレッジワインズ」から現在の「グリーンソングス」にワイナリー名を変更した。南島のネルソンにてパーマカルチャー・エコビレッジである...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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