ワイン王国編集部 @ ワイン王国

シャンパーニュ「フィリポナ」、ラインナップの名称変更

「フィリポナ」16代目オーナーのシャルル・フィリポナ氏が来日し、ＮＶの『ロワイヤル・レゼルヴ』を『レゼルヴ・パーペチュアル』に名前を変えたことを伝えた。 醸造法は変わらず、1946年から継ぎ足しているリザーブワイン「パーペチュアル」を使用する。パーペチュアルは取り置きした前年までのワインに、最新ヴィンテージのワインを加えることでフレッシュさと複雑さ、芳醇な風味を生み出す。 フィリポナのシグネチャースタイル 『レゼルヴ・パーペチュアル ブリュット』 新ヴィンテージを約3分の2、パーペチュアルを約3分の1ブレンドし樽熟成させたパーペチュアル・リザーヴ・ワインを使用。 ブドウはピノ・ノワール6...
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フランスシャンパーニュ

北海道・仁木町「NIKI Hills Winery」の新ヴィンテージが登場

北海道・仁木町の「NIKI Hills Winery」。2015年からワイン醸造をスタートし、自社畑も増やしてきた。19年にはレストラン、宿泊施設を備えた複合型ワイナリーとしてグランドオープン。33ヘクタールの敷地に森、畑、ナチュラルガーデン、醸造所、レストラン、宿泊棟が点在し、自然との共生をはかりながらワインを造っている。 過日、今年リリースを予定しているワインがお披露目された。 『PROPOSE Rosé Sparkling NV』 品種はケルナー、ツヴァイゲルトレーベ、ピノ・ノワール。1年の熟成を経て、繊細な泡とチャーミングな赤い果実の香り、キリッとした酸が特徴的なワインとなった。...
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ニュース日本日本ワイン仁木町

イタリア・ピエモンテ、名門「フラテッリ・セリオ・エ・バッティスタ・ボルゴーニョ」のバローロ

バローロの銘醸地「カンヌビ」に12.5ヘクタールを所有するワイナリー。畑では化学肥料を使わず、雨水を利用するなどサステイナブルなワイン造りを貫き、120年あまりにわたり土地とヴィンテージの個性をワインに描いてきた名門だ。セラーでは150hLの大きな木製樽で発酵させるなど、100年以上同じスタイルでワインを造っている。 現在はフェデリカ・ボッファさんとエマヌエラさん姉妹が5代目主として、先代である父母とともにワイン造りを担っている。 ファミリーの財産であるカンヌビ畑は、ラモッラ側にある「ゴレット」、南側に位置する「バッティスタ」、東側の「ヌオーヴァ」の3区画に広がる。ゴレットは1982年植...
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イタリアピエモンテバローロ

シャンパーニュ「タルラン」のメラニーさんが来日し、試飲会でシャンパーニュを紹介

「㈱八田」のワイン試飲会が開催された。フランス・シャンパーニュから来日した「タルラン」のメラニー・タルランさんがゲスト参加し、ワインを紹介した。 「タルラン」は1687年から12代続くシャンパーニュの老舗メゾン。自然の味わいを表現するため、ノン・ドザージュ（※）または補糖を極力控えて醸造し、長期間の熟成を行っている。 ※ドザージュは、デゴルジュマン（瓶内２次発酵の時に生じるオリを瓶口に集め、取り除く作業）の後、目減りした分を補うためにワインを添加すること。糖分を含まないワインを添加する場合「ノン・ドザージュ」などと呼ばれる メラニーさんが今回特にお勧めしたのが『シャンパーニュ・ヴィーニュ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ドイツフランスシャンパーニュ

NAPA VALLEY WINE BEST SOMMELIER AMBASSADOR 2025決定！

非営利生産者団体ナパヴァレー・ヴィントナーズ（以下NVV）は、一般社団法人日本ソムリエ協会の協力のもと、第3回NAPA VALLEY WINE EXPERT認定プログラムを実施した。 一次試験はオンライン形式で2025年1月15日に行われ、優秀な成績を収めた10人のソムリエが2月19日の二次試験に進出。審査の結果、NAPA VALLEY WINE BEST SOMMELIER AMBASSADOR 2025に山本麻衣花さん（マンダリン オリエンタル東京）、矢田部匡且氏（東京エディション虎ノ門）の2人が選ばれた。アンバサダーの2人はナパ・ヴァレー特別研修に参加し、日本国内でナパ・ヴァレー・...
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アメリカナパ・ヴァレーアンバサダー

3月14日(金)ホワイトデーに「ペリエ ジュエ メーカーズディナー in GENTLE Sushi Bar」で鮨×シャンパーニュのマリアージュを楽しもう

2025年3月14日（金）、表参道のレストラン「GENTLE Sushi Bar（ジェントル スシ バー）」で、多彩な握りやつまみが織りなす特別コースと「ペリエ ジュエ」のシャンパーニュのマリアージュを楽しむ「ペリエ ジュエ メーカーズディナー in GENTLE Sushi Bar」が開催される。 “シャンパーニュの芸術品”と称されるペリエ ジュエのシャンパーニュを、この日だけの特別なコースに合わせる。 特別コースの内容は、車海老、鯛、大トロなど、産地直送の新鮮な魚の握りや、旬の食材を使用した焼き物、煮物、天ぷらなど。アネモネ(秋明菊)が描かれた美しいボトルでも知られる『ベル エポック...
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イベントフランスシャンパーニュ鮨フードペアリング隠れ家ホワイトデー

ピーター・ツーストラップ氏が来日し、「伝統」ボルドー特別ワイン会を開催

５年ぶりの来日となったピーター・ツーストラップ氏。「（＊）PTコレクション」の中から選りすぐりのワインを紹介するイベントが、ワインブティック「ヴァン シュール ヴァン」で開催された。今回のテーマは“伝統あるボルドー・ワインの魅力”だ。その様子をリポートする。 虎ノ門にあるワインブティック「ヴァン シュール ヴァン」で「伝統〜ボルドー特別ワイン会」が11月15日に開催され、世界的なワインコレクターのピーター・ツーストラップ氏が来日した。 「皆さまにPTコレクションの中から選りすぐりのワインを紹介できることを、うれしく思います」とツーストラップ氏。今回のために、ポテンシャルの高いボルドー・ワ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントボルドー熟成ワインピーター・ツーストラップマリアージュ

「ボランジェ」、ピノ・ノワールの秘密

シャンパーニュの名門「ボランジェ」。この度、ボランジェファミリーの6代目でグローバル・セールス・ディレクターを務めるシリル・ドゥラリュ氏が来日し、『PN VZ 19』（ピー・エヌ・ ヴイ・ゼッド19）のお披露目を兼ねて、メゾンの真骨頂であるピノ・ノワールにフォーカスした三つのプレミアムなブラン・ド・ノワール（＊）を紹介した。 ボランジェのピノ・ノワールのプロジェクトは、創立200周年を記念してスタートしたもの。 「ピノ・ノワール」シリーズと、『ラ・コート・オー・ザンファン』『ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ』がピノ・ノワールに特化した３キュヴェだ。 ピノ・ノワールはボランジェの礎を築...
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フランスシャンパーニュピノ・ノワール

第3回「NAPA VALLEY WINE EXPERT認定試験」を主催、実施

「ナパヴァレー・ヴィントナーズ」は、第3回「NAPA VALLEY WINE EXPERT認定試験」を主催、実施する。（一社）日本ソムリエ協会（J.S.A.）の協力を得てスタートした、ナパヴァレー・ワインに関する知識を測る試験だ。 「ナパ・ヴァレー・ワインを販売している人」「ナパヴァレー・ワインの体系的な知識を身に付けたい人」「ワイン講師」などにお勧めしたい。 オンラインによる１次試験と、成績上位10名が進む２次試験（対面）がある。 １次試験は2025年1月15日実施で、申込時に満20歳以上であれば誰でも受験可能。 申込締め切りは2024年12月15日（日）。 プログラム詳細と申込みはコチラ
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カリフォルニアナパ・ヴァレーナパヴァレー認定試験NAPA VALLEY WINE EXPERT

料理家・平野由希子さんの「ナチュラルワイン定期便」スタート！

料理家、フード＆ワインプロデューサー、ソムリエとさまざまな顔を持ち活躍している平野由希子さん。そんな平野さんが主宰する料理教室「cusine et vin」で、ナチュラルワインの定期便コースがスタートした。 「空前のナチュラルワインブーム。でも自分で選べないという人も多く、またナチュラルワインはワインの状態やボトルを空けるタイミングもとても大切です」と平野さん。 そこで平野さんとスタッフが試飲をして、心から美味しいと思ったワインをセレクトして届けてくれる。 定期便の内容は、隔月にワイン５～6 本、または３本のスパークリングワインが届くメンバーシップコース。 「料理教室でのペアリングワイン...
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ニュースナチュラルワイン料理定期便

『ワイン好きのための　ノンアルワインガイド』（ワイン王国別冊）12月2日発売！

近年ますます人気が高まっているノンアルコールワイン、お勧めの52本を紹介！ 「アルコールは強くないけれどワインを楽しみたい」「健康のためにアルコールを控えたいけれどワインは好き」という「あまり飲めない派」、「ワインは好きだけれど、今日は酔わずに楽しみたい」などの「メリハリを付けて飲みたい派」など、ワインを飲むシーンや心情は人それぞれ、その時々でいろいろです。 「自分流に美味しく飲みたい」を応援し、今まで以上に楽しめる飲み方なども提案。酔わずに楽しむワインの醍醐味をたっぷりご紹介します。 本書のポイント！ 【1】 ワインはすべて「銀座レカン」グループ総支配人兼エグゼクティブソムリエ・近藤佑...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースノンアルノンアルコールワイン

北海道余市町とブルゴーニュ地方ジュヴレ・シャンベルタン村が協定締結

北海道余市町（余市郡）は2024年10⽉15⽇、フランス・ブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタン村との連携協定を結ぶことに合意した。世界的なワイン銘醸地である同村との協定を通じ、⽣産者同⼠の相互交流による栽培・醸造技術の向上や、国内外に向けた共同マーケティング戦略の構築、さらには⽇仏間の⽂化交流の促進を⽬指す。締結式は2025年2⽉にジュヴレ・シャンベルタン村にて執り⾏う予定。 昨年6⽉に協定に向けた交渉を開始し、今年6⽉には現地を訪れた町長の⿑藤啓輔氏。 「ジュヴレ・シャンベルタン村⻑との信頼関係を築けたことは、⼤きな成功の鍵となりました。顔の⾒える関係を構築し、双⽅が共に未来へ向...
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ニュース余市北海道ワインブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
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