2020年は忘れられないヴィンテージに ボジョレー・ヌーボー解禁！！
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【ただいま動画配信中！】ソムリエとオンラインマリアージュ！K&K Chef缶×ワインでおうちを一流レストランに！
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『ワイン王国 119号』銘醸が造る ちょっと贅沢なおうち飲みブルゴーニュ／日本ワインをとことん楽しむ！／ワイン好きにぜひ飲んでいただきたい日本酒
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2020年は忘れられないヴィンテージに ボジョレー・ヌーボー解禁！！

一年に一度のお楽しみ、ボジョレー・ヌーヴォー。11月19日に解禁されたばかりの8本を、「エスキス」総支配人の若林英司氏がテイスティングしました。2020年ヴィンテージは、私たちにどんな景色を見せてくれるのでしょうか？ 新型コロナウイルスが猛威を振るい、世界中の景色がガラリと変わってしまった今年。若林氏は語る。 「栽培も収穫も、そして醸造も。世界のほかの産地同様、ボジョレーの造り手は感染予防の細心の注意をしながらの作業を強いられた。そういう意味では困難な年でしたが、天候には恵まれ、ブドウは完熟した実を結びました。さまざまな意味で、2020年のヌーヴォーは『忘れられないヴィンテージ』になるこ...
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ニュースイベントフランスボジョレー・ヌーヴォーピックアップ

【ただいま動画配信中！】ソムリエとオンラインマリアージュ！K&K Chef缶×ワインでおうちを一流レストランに！

トップシェフの一皿を家庭で手軽にいただける「K&K Chef缶」が「国分グループ本社株式会社」より本年9月に新発売されました。 この発売を記念して、オンラインイベント「ソムリエとオンラインマリアージュ！ K&K Chef缶×ワインでおうちを一流レストランに！」を開催します。 K&K Chef缶は「リストランテ アルポルト」片岡護シェフが監修した「豚肉のカチャトーラ」「鶏レバーのヴェネチア風」、「広東名菜 赤坂璃宮」の譚彦彬シェフが監修した「特撰チャーシュー」「鶏肉と野菜の炒め」の４商品を展開しています。トップシェフの技術が詰まった本格的な味わいで、きれいに盛り付ければ一流レストランのメニ...
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ニュースイベントフードペアリングピックアップ

『ワイン王国 119号』銘醸が造る ちょっと贅沢なおうち飲みブルゴーニュ／日本ワインをとことん楽しむ！／ワイン好きにぜひ飲んでいただきたい日本酒

【特集１】銘醸が造る ちょっと贅沢なおうち飲みブルゴーニュ 厳しかった暑さが和らぎ、過ごしやすい季節がやってきました。気持ちいい秋の夜長のおうち飲みを、ちょっと贅沢にブルゴーニュで楽しみたい。レストランならソムリエに教えてもらえるけれど、味も価格も納得のブルゴーニュ・ワインを自分で選ぶのはなかなか難しいもの。そこで、憧れの生産者が造る8000円までの「ちょっと贅沢」なブルゴーニュ・ワイン31本を、第一線で活躍するソムリエ４人が試飲しました。おうち飲みブルゴーニュの選び方や、楽しみ方のポイントを紹介します。ブルゴーニュラヴァ―にも、これからブルゴーニュを極めたいビギナーにも参考にしてほしい...
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“魅せる”ワインセラー「ファンヴィーノ ブリリアント」シリーズが２０２０年度グッドデザイン賞を受賞！

㈱グローバルが販売するワインセラー「ファンヴィーノ ブリリアント」シリーズが、「2020 年度グッドデザイン賞」を受賞した。 お気に入りのワインをディスプレイし、インテリアとしても楽しめるセラー ファンビーノ ブリリアントは、ワインを主役に魅せるディスプレイセラー。ラベルを見せて収納する視認性の高いデザインが人気だ。 ワインを並べるラックは、国際特許取得の特殊ラック。ラベルが見える陳列はもちろん、手間に引き出しやすく‟ストックの見える化”を実現している。最大限の収納本数と使い勝手を実現し、ハーフボトルからシャンパーニュまで対応。 また、排気が前面のため省スペース、ビルトインも可能だ。数台...
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ニュースイベントワインセラーピックアップ

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樽生6タップを含む50種以上のアメリカンクラフトを堪能！「AMERICAN CRAFTBEER BAR＆STOREたまプラタップス」OPEN

神奈川県横浜市の「たまプラーザ」駅から徒歩5分。 2019年にオープンした複合施設「ROOF125」に、2020年11月25日（水）アメリカンクラフトビール専門店『AMERICAN CRAFTBEER BAR＆STOREたまプラタップス』がオープンした。 ビールのトレンドを牽引するアメリカンクラフトビアバー＆ショップ 『AMERICAN CRAFTBEER BAR＆STOREたまプラタップス』は、人気のアメリカンクラフトビール常時50種類とアメリカンなカジュアルフードが、店内でのテイクアウトでも楽しめるビアバー＆ショップ。 サンフランシスコの「Revision（リヴィジョン」や、カリフォ...
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アメリカンクラフトビールが最大25%OFF！「アンテナアメリカ・ブラックフライデー」11月27日(金)～29（日）開催

2020年11月27日（金）から11月29日（日）までの3日間、株式会社ナガノトレーディングは、「アンテナアメリカ」の各店舗とオンラインストアで「アンテナアメリカ・ブラックフライデー」を開催。 期間中は対象のアメリカンクラフトビールが最大25%オフの特別価格で購入できるほか、オンラインストアでは対象のクラフトビールを6本以上購入で20％オフ。さらにリニューアルを記念して、12月6日までチルド配送の送料が無料になるキャンペーンも実施する。 年に一度、3日間しかないのこのスーパーセールをお見逃しなく！ 【「アンテナアメリカ・ブラックフライデー」概要】 ■アンテナアメリカ店舗 (関内・横浜・品...
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『見て覚える ワインの絵事典』〜WK Library お勧めブックガイド〜

ワインの勉強と聞くと、一見難しい印象を受けてしまうが、本書ではイラストをメインにワインの基礎からわかりやすく解説。ブドウ品種や、造り方、味わいや香りの表現など、イラストで雰囲気や世界観を感じながら読んでいくと、自然とワインの知識を身につけることができる。 監修したのは、数々の権威あるワインのコンクールで優勝した経歴を持ち、常に日本のワイン界を常にリードし続けるソムリエの森覚氏。これを読めば、店で飲むとき、買うときに楽しくなる。初心者にはお勧めの1冊。 『見て覚える ワインの絵事典』 監修／森 覚 新星出版社 本体価格 1,500円+税
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ニュース本・雑誌

ヒビヤガーデンのクリスマス！世界約100種類のビールが飲める「ウインタービアガーデン」12/4（金）～12/25（金）開催

2020年12月4日（金）から25日（金）までの22日間、芝公園で「ヒビヤガーデン」がプロデュースする日本最大級のクリスマスイベント「クリスマスガーデン」が開催される。冬のビアガーデンとして、世界のビール100種類以上とクリスマスをテーマにした200種類以上の料理が登場し、クリスマスグッズの販売やワークショップなども行われる。 クリスマスガーデン - 約40万⼈が来場した⼈気イベント「ヒビヤガーデン」がプロデュース ⽇本最⼤級！22⽇間にわたる次世代型クリスマスイベント 入場無料！世界のビールが飲める日本最大級のビアガーデン「ヒビヤガーデン」の公式Webサイト “冬のビアガーデン”は新感...
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ヒビヤガーデンビール王国クラフトビールクリスマスガーデントンゲルロープリムスベルギードイツ芝公園ビヤガーデン

ホップの新たな活用法。熟成ホップ×果実酢のビネガードリンク『HOPLUS（ホプラス）』先行予約販売中！

株式会社TRINUS（トリナス）がビール以外の活用方法が少ないホップに着目して、キリンホールディングスが約10年かけて研究開発した「熟成ホップ」を使った新感覚のビネガードリンク『HOPLUS（ホプラス）』を開発。2020年11月18日（水）よりクラウドファンディングによる先行予約販売を実施している。 熟成ホップ配合のビネガードリンク『HOPLUS（ホプラス）』 - TRINUS (トリナス) | プロダクト共創プラットフォーム 技術とデザインのマッチングやクラウドファンディングを通じて「未来の日常生活品」を共創するものづくりプラットフォームです。 あえて酸化させることで苦味を軽減した「熟...
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クラウディー ベイ『ソーヴィニヨン ブラン 2020』誕生！

ニュージーランドのマルボロにある「クラウディー ベイ」。1980年代、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランを世界の舞台に押し上げたクラウディー ベイが、2020年ヴィンテージのワインを、オンラインセミナーでお披露目した。 『ソーヴィニヨン ブラン2020』の特徴は、熟した柑橘類やストーンフルーツの香り、ジューシーで伸びやかな酸で、全体にまろやかにまとまっている飲み口が印象的だ。 「2019年よりやや涼しい年でした。そのため酸度が落ちる心配がなく、成熟を待って収穫することができました。黄色い果実、角が取れた味わいが2020年の特徴です」と醸造家のジム・ホワイト氏。特に樹齢が15～30年...
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ニュースフードペアリングニュージーランド

「エラスリス」のアイコンワイン――2018ヴィンテージは独特のハーモニーや強さ、エレガントさを兼ね備えている

「最近は地球温暖化の影響か、年によってテロワールの変化が表れやすくなったように思います。2016年は寒いヴィンテージ、2017年は乾燥して暑かったヴィンテージ。そして2018年はバランスが取れた理想的な気候の年でした。ワインは、エレガントなピュアさが引き立っています」と話すのは、チリにある「エラスリス」のオーナーであるエデュアルド・チャドウィック氏。 エラスリスは2004年のベルリンテイスティングにおいて、5大シャトーや『オーパス・ワン』を破る快挙により、世界中にチリワインの偉大さを知らしめたワイナリーだ。 このたびオンラインで、プレステージアイテム5種の2018ヴィンテージお披露目を行...
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ニュースチリセミナー

日比谷OKUROJIに「パティスリー・パロラ」オープン

11月1日に「日比谷OKUROJI（ヒビヤオクロジ）」に、スイーツ専門店「Pâtisserie PAROLA（パティスリー・パロラ）」がオープンした。店内ではオリジナルスイーツとワインのマリアージュも楽しめる。テイクアウトではカヌレを販売。カヌレはフランスの老舗バターブランド「ボルディエ」の発酵バターを使用している。 シェフパティシエはフランス・ナント出身のアレクシ・パロラ氏。国内をはじめドイツ、スコットランドでもシェフ、パティシエとして活躍。2016年に来日し、神楽坂のビストロ「ル・モコ」や「TEPPANYAKI 10」で腕を振るい、今回「パティスリー・パロラ」のシェフパティシエに就任...
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ニュースフードペアリングスイーツ

皮まで美味しい！「パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ」

「パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会」主催によるオンラインセミナーが開催。 パルミジャーノ・レッジャーノの基本のテイスティングや、より美味しく味わうためのチーズプレート作り体験など、幅広くパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの魅力を伝えた。 “チーズの王様”と称される、熟成ハードチーズのパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズは、添加物を一切使わず、北イタリアの限られた地域でつくられている。 （通常）約2年という長い熟成により生まれる深い旨味と豊かな風味、独特な食感が特徴だ。タンパク質やカルシウム、ビタミン類やミネラルがバランスよく含まれ栄養価も高い。消化吸収にも非常にすぐれており、イ...
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ニュースイベントセミナー

「ナイティンバー」2020年の収穫は、理想的な糖度と酸度のバランスに優れた年

イギリスを代表するスパークリングワインの生産者「ナイティンバー」が、今年の収穫に関するラウンドテーブルをオンラインで開催。現地から、醸造責任者のシェリー・スプリッグスさんと醸造家のブラッド・グレイトリックス氏も参加した。 「世界各地のワイン産地で❝2020年は素晴らしい年だった❞と聞きますが、イギリスも同じく、天候にも恵まれ、とてもよい収穫ができた年でした」とシェリーさん。新型コロナウイルスの感染防止対策をとったうえで、ソーシャルディスタンスを保ちながらの収穫になったという。 「今年は多くの方たちが年明け早々から夏にかけて、自宅待機を余儀なくされました。どこの国も同じだと思いますが、私た...
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ニュースイベントスパークリングワインセミナー

【クリスマス限定】イクスピアリのクリスマス。ハーヴェスト・ムーンから「クリスマスポーター」登場

2020年も残すところあと1か月あまり。 クリスマスのイルミネーションが目を引く季節になった。東京ディズニーリゾート内の商業施設「イクスピアリ」でもクリスマスシーズンが到来。2020年11月16日(月)～12月25日(金)まで、クリスマス限定商品や特別メニューが登場している。 スイーツビュッフェ「Salon de Sweets」からは、5日間限定でブッシュ・ド・ノエルやシュトーレン風エンゼルケーキがメニュー追加され、衣類雑貨の「niko and...」ではリースやオーナメントといったデコレーショングッズが並び、クリスマスムードを盛り上げてくれる。人気の高いクリスマスコフレやジュエリーなど...
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イクスピアリハーヴェストムーンクリスマスクリスマスポータービール王国クラフトビール舞浜千葉県東京ディズニーリゾートディズニー

2020年は忘れられないヴィンテージに ボジョレー・ヌーボー解禁！！

一年に一度のお楽しみ、ボジョレー・ヌーヴォー。11月19日に解禁されたばかりの8本を、「エスキス」総支配人の若林英司氏がテイスティングしました。2020年ヴィンテージは、私たちにどんな景色を見せてくれるのでしょうか？ 新型コロナウイルスが猛威を振るい、世界中の景色がガラリと変わってしまった今年。若林氏は語る。 「栽培も収穫も、そして醸造も。世界のほかの産地同様、ボジョレーの造り手は感染予防の細心の注意をしながらの作業を強いられた。そういう意味では困難な年でしたが、天候には恵まれ、ブドウは完熟した実を結びました。さまざまな意味で、2020年のヌーヴォーは『忘れられないヴィンテージ』になるこ...
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