「ガメイに恋して！」 ソムリエと料理研究家がとことん語る、ガメイの魅力大解剖！
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

ヴェールを脱ぐ「La cave Takarazuka」vol.2 「関西電力送配電㈱」が届けるレンタルワインセラーサービス 「La cave Takarazuka」全容を公開！
Ryo TAMURA @ ワイン王国
 

ワインの味わいがもっと豊かに！　グラス選びで変わる至福のワイン時間
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

PICK UP

オーガニック＆長期熟成が生む至高のD.O. カバ

豊かな風土と伝統的な技術を背景に、数多くの美食を生み出しているヨーロッパ。そのヨーロッパを代表するD.O.カバとハモン コンソルシオセラーノの共同キャンペーンがEU（欧州連合）の推進する高品質農産物のプロモーション“Enjoy It’s from Europe”の一環として日本市場で展開されている。なかでもD.O.カバは世界中で支持されている、最高品質のスパークリングワインだ。その奥深さを生む背景や新たな取り組みを紹介する。 伝統的な製法によって造り出される高品質なスパークリングワインとして、スペインで唯一原産地呼称が認められているＤ．Ｏ．カバ。その洗練された味わいは、地中海性気候にはぐ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムピックアップスペインカバスパークリングワインオーガニック

雪と海と、美味に会いに。冬の北陸へ 「～湾に抱かれた若狭がはぐくむ酒と食～」（福井県嶺南エリア）

福井県の南部、若狭湾を抱く嶺南エリアは、古くから都とつながる「御食国」として豊かな食文化をはぐくんできた地域。清らかな水がはぐくむ海の幸・山の幸、寺社や宿場町に残る歴史情緒、里山と入り江が織りなす多彩な風景が魅力である。穏やかな海沿いのドライブから、伝統工芸や食体験まで、奥深い旅が楽しめる。 「三宅彦右衛門酒造」 三方五湖（みかたごこ）の一つ、 久々子（くぐし）湖畔に広がる早瀬の集落で３００年以上酒を造り続ける。 「海が近くて土地が狭く、田んぼは1枚もない。米が取れないのに酒を造ったのは御神酒が必要だっ たから」と12代目蔵元の三宅範彦氏。 海に面した久々子湖畔の集落は北前船の船頭を数多...
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コラムニュースWKマガジンワイン産地日本酒ワイン王国福井若狭早瀬浦ピックアップ

雪と海と、美味に会いに。冬の北陸へ 「この地に足を運ばなければ経験できない特別な酒旅がある～」（石川県小松市）

石川県小松市は、前田利常公の文化政策により町人文化が花開き、九谷焼の伝統工芸や歌舞伎『勧進帳』にまつわる物語が息づく街。霊峰白山の恵みを受けた清らかな水は酒造りにも適し、市内には個性豊かな5つの酒蔵が並ぶ。歴史・工芸・食が調和し、深い文化の香りを放つ城下町だ。 この地でしか味わえない、この地ならではの日本酒 「東酒造」 「東酒造」は、江戸末期の1860年、小松の地に創業した。 「地元産の米、金沢酵母、白山の伏流水と、すべて石川県産にこだわり、この地ならではの酒を醸しています」と社長の東祐輔氏。旨味と米の甘味が感じられながらもスッキリとした味わいの銘酒「神泉」シリーズと、地域のブランドコシ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムWKマガジン日本ピックアップ石川県石川の日本酒日本酒東酒造西出酒造

ワインセミナー「ワインで変わる商談力——ビジネスを動かすテイスティング術」開催

ワイン王国×エアトリCXOサロン×ピカパカCXO倶楽部共催 ワインセミナー 【ワインで変わる商談力——ビジネスを動かすテイスティング術】 株式会社ワイン王国と、東証プライム上場 旅行会社 株式会社エアトリ運営の経営者コミュニティ『エアトリCXOサロン』、エアトリのCVC投資先である株式会社ピカパカ運営の経営者コミュニティ『ピカパカCXO倶楽部』3社共催のワインテイスティングセミナーを開催！ 当日は「東京エディション虎ノ門」ヘッドソムリエの矢田部匡且氏を講師に招いて、ワインの基礎を学びながら5種類のワインのブラインド・テイスティングを行います。 ワインを「教養」そして「会話の技術」として活...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントコラムソムリエセミナーワインセミナーワインテイスティングピックアップWKマガジンお知らせ

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オーガニック＆長期熟成が生む至高のD.O. カバ

豊かな風土と伝統的な技術を背景に、数多くの美食を生み出しているヨーロッパ。そのヨーロッパを代表するD.O.カバとハモン コンソルシオセラーノの共同キャンペーンがEU（欧州連合）の推進する高品質農産物のプロモーション“Enjoy It’s from Europe”の一環として日本市場で展開されている。なかでもD.O.カバは世界中で支持されている、最高品質のスパークリングワインだ。その奥深さを生む背景や新たな取り組みを紹介する。 伝統的な製法によって造り出される高品質なスパークリングワインとして、スペインで唯一原産地呼称が認められているＤ．Ｏ．カバ。その洗練された味わいは、地中海性気候にはぐ...
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サントリー×ビール王国 with 和田明日香 さんで、東京クラフト限定ビール「ヘレス」をつくりました。 《第二回　サントリーの醸造家が突き詰めたひとつの理想形》王道に向き合うという挑戦

サントリーとビール王国のコラボレーションによる東京クラフト〈へレス〉が完成、3月17日に発売されることになった。テーマは「日本の食卓にふさわしいビール」だ。ゆえに料理のプロフェッショナルとして、料理家の和田明日香さんにもご参加いただいた。何度も料理とのペアリングで試飲を繰り返し、とことんサントリーの開発部隊と意見を交えた。このヘレスは「食中酒としてのビール」、そのひとつの答えである。二回目となる今回は、開発中に交わした様々な会話をご紹介する。
ビール王国編集部 @ ビール王国
ビール王国コラム和田明日香サントリー東京クラフトへレス

カペラ京都、ミシュラン三つ星レストラン「シングルスレッド」とのパートナーシップを発表！2026 年春、シグネチャーレストラン「SoNoMa by SingleThread」をオープン

2026年春に開業を迎えるカペラ京都（所在：京都府京都市東⼭区 統括総⽀配⼈：ジョン・ブランコ氏）は、カリフォルニア州ソノマを拠点とするミシュラン三つ星レストラン 「SingleThread（シングルスレッド）」とパートナーシップを結び、シングルスレッドとして初の海外プロジェクトとなる「SoNoMa by SingleThread（想乃間 by SingleThread）」をホテルの開業と同時にオープンさせる。SoNoMa by SingleThreadは、12席のカウンター席とラウンジ、そしてペストリーショップから構成される。京都の地域農業や伝統をシングルスレッドの視点で再解釈し、⼟地...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース日本

「旅の記憶は泡のよう」【第三回 与那国島】 Memories of the trip sparkle like beer bubbles.

フォトグラファー富山義則氏が国内外を巡り歩いて体験したことを写真とともに紹介していきます。ビールの泡のように消え去る前に一瞬の輝きを放つ、出会った旅の記憶をたどっていきます。
ビール王国編集部 @ ビール王国
ビール王国ニュース沖縄与那国島

第40回シャブリワインコンクール開催

1月17日、恒例のシャブリワインコンクールがブルゴーニュワイン委員会のシャブリ事務所で開催された。40周年を迎えた今回のコンクールは、国際的に知られたソムリエのジュリア・スカーヴォさんが審査委員長を務め、ジャーナリスト、ソムリエ、醸造専門家などワインの専門家65名がブラインドテイスティングを行い23本を選んだ。対象ミレジムはプティ・シャブリ、シャブリ、プルミエ・クリュが2024年産、グラン・クリュが2023年産。出品ボトルは例年300本前後だが、今年は233本と大幅に減った。これは、2024年産が春の霜や長雨など、気象条件に翻弄され、収穫量が大幅にダウンしたためだ。しかし、最終的に生き残...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースイベントブルゴーニュ

ドロミティの風土と中央ヨーロッパの系譜が生むクラフトビール

世界遺産として知られるイタリア北東部に広がる山岳地帯「ドロミティ」は、鋭い岩峰や壮大な渓谷が織りなすイタリア有数の景勝地として知られている。また、「アマティ」や「ストラディヴァリウス」といったヴァイオリンの名器を制作した名工たちが、ドロミティ一帯で産出されるスプルースやメイプルを好んで使ったと伝えられている。そんなイタリア芸術を支えてきた地にブルワリーを構えるのが、ビッラ・カステッロ社だ。同ブルワリーがリリースする、テロワールを色濃く反映したクラフトビール「ドロミティ」が日本にやってきた。
ビール王国編集部 @ ビール王国
ビール王国ニュースクラフトビールイタリアドロミティ

日本ワインの決定版データブック！『日本ワインデータブック』好評発売中

全国 550 超、委託醸造を含めれば 700 前後に及ぶ日本のワイナリー。その中から厳選した 443 ワイナリーを収録した、日本ワインの決定版データブックが発売。 日本ワインデータブック 著書：安田まり、ローソン宏美 定価：3500円 （税込） ISBN：978-4-88073-566-5 生産者情報や栽培・醸造データ、代表銘柄などのデータを網羅し、各ページには造り手の熱い想いが息づきます。資料としてはもちろん、読み物としても楽しめる1冊。コラムも充実。 ＞Amazonでの購入はこちら
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース日本日本ワイン本・雑誌

東京エディション虎ノ門 世界中の8つのバーから10名のトップバーテンダーを招聘し 「GOLD BAR COCKTAIL FESTIVAL」を2026年2月23日（月・祝）開催

東京エディション虎ノ門の「Gold Bar at EDITION（ゴールド バー アット エディション）」は、「GOLD BAR COCKTAIL FESTIVAL」を2026年2月23日（月・祝）に開催する。今回で3回目となる本イベントでは、MHD、サントリー、ディアジオ、ペルノ・リカールの協賛のもと、世界8都市のバーより10名のトップバーテンダーが一堂に会する。当日は、フリーフローで各バーステーションを巡り、ゲストバーごとのカクテルを自由にテイスティングし、それぞれの背景にあるストーリーや独自のスタイルを体験できる。東京エディション虎ノ門を象徴する「Gold Bar at EDITI...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベント日本

仏トップソムリエが評価する「Kura Master」 日本ワインコンクール出品受付中

フランス・パリで開催される和酒のコンクール「Kura Master」は、日本酒や本格焼酎のみならず、日本のワインにおいても、フランスのトップソムリエから高い評価と注目を集めている。今年2026年は10周年を迎え、世界的シェフ、ヤニック・アレノ氏との特別コラボレーションによる審査会が実施される。「フランスのプロフェッショナルに、自らのワインをどう評価されるのか」──その答えを得られる貴重な機会となるワインコンクールだ。 「Kura Master」は2017年にフランス・パリで誕生した、フランス人のためのフランスの地で行われる和酒のコンクール。近年ヨーロッパで高まり続ける日本ワインへの関心を...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
Kura Master日本ワインコンクール日本酒コンクールニュースイベント

オルネッライア “ボルゲリ”という土地の解像度

text by Yasushi HONDA photographs by Yuji KOMATSU イタリア、トスカーナ州ボルゲリの銘醸「オルネッライア」。1981年にロドヴィコ・アンティノリ氏によって設立され、85年に初ヴィンテージをリリース。名門フレスコバルディ家がオーナーとなったのは2005年で、以来、多くのワインファンを魅了し続けている。オルネッライアCEOランベルト・フレスコバルディ侯爵と、生産管理マネジャーのマルコ・バルシメッリ氏が来日し『オルネッライア』2022年ヴィンテージ試飲セミナーを開催した。 オルネッライアが熟成とともに示す「ディテールの積層」 「オルネッライア」は...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントコラムイタリア

『ワイン王国151号』好評発売中！ 第一特集「日本ワイン“ナチュラルが増えています”」 第二特集「頂点を成す キアンティ・クラッシコ グラン・セレツィオーネの魅力」 新連載 映画とワインのマリアージュを探る「今夜の1本、今夜の1杯

『ワイン王国151号』は、「いま、どんな基準でワインを選ぶのか」を軸に、日本ワインのナチュラルな潮流、キアンティ・クラッシコ最上位の現在地、そして産地の"知られざる側面"を追う特集号です。さらに、映画とワインを結ぶ新連載もスタートします。本号の特集では、広がり続ける日本ワインの中でも、ナチュラルなアプローチを選択する造り手たちに焦点を当て、その背景と現在地を整理します。あわせて、DOCG最上位として存在感を確立したキアンティ・クラッシコ グラン・セレツィオーネを、産地や造りの視点から編集的に解説。評価軸や楽しみ方を知ることで、銘柄選びの解像度が一段上がります。また、シャンパーニュ南部コー...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌ワイン王国お知らせ日本ソムリエ

品川に誕生した、ヤッホーブルーイングの“造る現場が主役”のブルワリーレストラン

来る3月、品川インターシティに駅直結としては日本最大のブルワリーレストラン「YONA YONA TOKYO BREWERY」がオープンする。ここでは、工事真っただ中の現場にお邪魔し、醸造担当の田上峻さん（ニックネーム：がみた）と倉田祐輔さん（ニックネーム：クラッチ）のお二方に、タンクやパイピング、そして付帯機器など、気鋭のブルワーならではの、こだわりがたっぷり詰め込まれた醸造設備についてお話を伺った。
ビール王国編集部 @ ビール王国
ビール王国ヤッホーブルーイングクラフトビールブルワリーレストラン品川
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