オーガニック＆長期熟成が生む至高のD.O. カバ
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日本ワインの光ある未来を見据えて「第2回日本ワインサミット」開催
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世界に届くワイン産地へ 続く北海道・余市町の挑戦
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PICK UP

神保町の隠れ家で味わう、自然派の食材とワイン「bistro mêle（ビストロ メレ）」

飲食店がひしめく神保町の中でも静かな路地にある「bistro mêle」。有機栽培の野菜を使った豪快なビストロ料理と自然派ワイン。この二つが気軽に楽しめる店は、界隈のワイン好きの心を掴んでいる。 昔ながらの純喫茶、カレー店などの 飲食店も数多く、ワインが気軽に楽しめるバルやビストロも増えている。その神保町の路地に2024年7月にオープンしたのが「bistro mêle」だ。 「mêleはフランス語で雑多、混ざり合った、という意味です。もともとは人が集まるような店を作りたいと考えていたので、幅広い方々が気軽に楽しんでいただきたいという想いを込めました」と話すのは、オーナーの関島達矢氏。テー...
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ニュースイベントコラムフードペアリング日本ビストロビストロメレグラスワイン豊富神保町ピックアップ

日本初！ ワイン界最高峰「マスター・オブ・ワイン」が山梨のテロワールを視察

ワイン業界で最も権威ある称号「マスター・オブ・ワイン（MW）」を持つメンバーが山梨を訪問。畑やワイナリーを巡りながら、日本ワインの特徴や可能性を世界的な視点から探った。 ３月、MWによる「日本ワインの産地を巡る視察ツアー」が5日間にわたり行われた。ツアーには世界各国から30人のMWが参加し、日本ワインの中心産地を訪れた。 長野県のワイナリーを巡った後、山梨県へ移動。「グレイスワイン」三澤ヴィンヤード、「サントリー登美の丘ワイナリー」「勝沼醸造」「マンズワイン」「98WINEs」を訪問した。 世界のMW、日本ワインのここに注目 マスター・オブ・ワイン（MW）は、ワイン業界において最も権威の...
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イベントNW日本日本ワインマスター・オブ・ワイン山梨勝沼セミナーピックアップ

『バローロ』『バルバレスコ』の名手「ピオ・チェーザレ」が 注力した“シングル・ヴィンヤード（単一畑）”シリーズ！

1881年、イタリア・ピエモンテ州に創業。『バローロ』と『バルバレスコ』を中心に、プレミアムワインを造り続けてきた「ピオ・チェーザレ」。3月末に5代目当主、チェーザレ・ベンヴェヌート氏が来日、その伝統的なワイン造りと“シングル・ヴィンヤード”シリーズの魅力について話を聞いた。 text by Atsushi TOGAMI photographs by Koumei KADOWAKI 撮影協力／「リストランテ ラ チャウ」 “家族経営とクラフトマンシップ”を実践してきた名門ワイナリー 「今年で『ピオ・チェーザレ』は145周年を迎えます。現在は第5世代にあたる私と、従姉妹のフェデリカ・ボッフ...
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Atsushi TOGAMI @ ワイン王国
ニュースコラムワイン産地イタリアピオ・チェーザレバルバレスコバローロイタリアワインWINE TO STYLEピックアップ

「ボルドー　５大シャトーを愉しむ至福の夜」～蓼科「ホテル ドゥ ラルパー ジュ」にて特別なワイン会を開催～

長野県蓼科の静謐な森に佇むホテル ドゥ ラルパージュにて、ボルドー地方の象徴ともいえる「五大シャトー」を一堂に会する、特別なワインイベントを開催します。 1855年、パリ万博に際して制定された「ボルドー メドック格付け」。その頂点である第一級の称号を授けられ、以来、世界のワイン史に燦然とその名を刻み続けてきた五つのシャトー。それぞれが歩んできた歴史、脈々と受け継がれる哲学、そして一杯のグラスに凝縮された威厳と気品。そのすべてを、静かな蓼科の自然に包まれながら、心ゆくまでご体験いただきます。 グラスを傾けるたびに広がる、深遠なる余韻。一期一会のラインナップとともに、ワインが語る〝時の物語〞...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ピックアップニュースイベント5大シャトーワインイベント蓼科フランスボルドーラグジュアリー

WHAT’S NEW

「本質を見抜く力を鍛える——ブラインド・テイスティング ワインセミナー」

ワイン王国×エアトリCXOサロン×ピカパカCXO倶楽部 共催 「本質を見抜く力を鍛える——ブラインド・テイスティング ワインセミナー」 日本一の社員食堂として知られる「Lucy’s CAFE & DINING（ルーシーズ）」こだわりのフルコースの料理とともに、ワイン6種を用意。 日本最大手のワイン専門誌「ワイン王国」と、エアトリグループの経営者コミュニティ「エアトリCXOサロン」・「ピカパカCXO倶楽部」共催のワインセミナー第2弾！ 私たちは日々、多くの“情報”に囲まれながら意思決定を行っています。 本セミナーでは、それらを一切排除し、純粋に“中身”だけで判断する力を試します。 グラスに...
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ワインセミナーブラインド・テイスティング交流会ネットワーキング

ロワールワインの“多様性”を体感

中西祐介ソムリエが解説、ロワールワイン委員会が都内でテイスティングセミナー開催。 2026年4月7日、ロワールワイン委員会が東京都内でプレス・業界関係者向けテイスティングセミナーを開催。会場には約70名が集まり、ロワールワインの多彩な魅力を体験した。講師を務めたのは、（一社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ・エクセレンスの中西祐介氏。産地の特徴から品種、スタイルの違いまでを軽快に解説し、会場は“ロワールを旅するような”空気に包まれた。 中西氏はまず、「ロワールは風光明媚なワイン産地」と紹介。フランス最長の川・ロワール川は中央フランスから大西洋まで約1,000kmにわたって流れ、その流域にブド...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
フランスロワール風光明媚ロワールワイン

「AI時代でもやっぱり作家が好きミュージアム」本日公開！

銀河高原ビール誕生30周年を記念して、「AI時代でもやっぱり作家が好きミュージアム」を2026年5月19日（火）より開催。銀河高原ビール公式SNS・クリエイターSNSで作品を公開する。今後はビールを飲みながら直接作品を鑑賞できる ”リアルな銀河高原ビール展” も計画している。
ビール王国編集部 @ ビール王国
ニュースイベントビール王国銀河高原ビールヤッホーブルーイング

省スペースでも“しっかり守る”。飲食店の現場発想から生まれた業務用ワインセラー『ファンヴィーノ 50』『ファンヴィーノ 100』新登場！！

飲食店やホテルなど、日々ワインを提供する現場の声をもとに開発された業務用ワインセラー『ファンヴィーノ 50』『ファンヴィーノ100』が、5月11日に発売される。限られたスペースにも設置しやすいサイズ感と、日常使いに求められる収納力・機能性を両立。ワインの品質維持はもちろん、サービス現場のオペレーションにも配慮した、“現場目線”のワインセラーだ。 ワイン関連機器を手がける 株式会社グローバルが展開するワインセラーブランド「ファンヴィーノ」より、新たに『ファンヴィーノ 50』『ファンヴィーノ100』が登場する。発売は2026年5月11日予定。 今回の新モデルは、飲食店やホテルなどから寄せられ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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楽天市場「ビール・洋酒」ランキング 12年連続 第1位！父の日限定クラフトビール飲み比べギフト2026が販売開始

株式会社ヤッホーブルーイングから『よなよなの里 2026年父の日限定ギフト』が、公式通販サイトにて2026年4月27日（月）より販売開始となっている。
ビール王国編集部 @ ビール王国
ビール王国ニュースヤッホーブルーイング父の日

吸水と磨きを１枚で叶えるグラスタオル『BIRDY.TEX（バーディ・テックス）』

非常に高い吸水力でプロフェッショナルの間で高評価の『BIRDY.TEX グラスタオル』。グラス磨きの時間短縮を実感しているという、愛用者の一人・大岡洋一氏に話を聞いた。 繊細なグラスを一つ一つ、一点の曇りなく磨き上げていく。ワイングラス磨きは、ソムリエにとって気の抜けない、神経を使う仕事の一つだ。 例えば、オーセンティックなフレンチレストランなどでは伝統的にグラスの水分を拭き取った後、トーションと呼ばれる２枚の厚手のクロスで、指紋をつけないよう磨いていく。つまり拭き取りと磨きとでグラスを二度拭く。繊細なグラスはクロスの毛羽が残りやすく、時間と細心の注意を要する負担のかかる作業だ。 そんな...
Ryo TAMURA @ ワイン王国
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虎ノ門ヒルズで“イタリアを旅する”食体験。「ル・プリスティン東京」で提供する「イタリア・リージョン」

虎ノ門ヒルズの「ル・プリスティン東京」では、ミシュランスターシェフのセルジオ・ハーマンが手掛ける新シリーズ「イタリアン・リージョン」がスタート。イタリア各地の食文化をテーマに、2カ月ごとに地域を変えながら展開する“美食の旅”だ。3月から4月にかけてはラツィオ州とアブルッツォ州をテーマに提供され、現在はトスカーナ州、リグーリア州へと舞台を移し、シリーズは本格的な広がりを見せている。 東京・虎ノ門ヒルズのダイニングシーンに新たな軸をもたらしているのが、「ル・プリスティン東京」の新シリーズ「イタリアン・リージョン」だ。 この企画は、単なるイタリア料理のコースではない。シェフのセルジオ・ハーマン...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントイタリアホテル虎ノ門ヒルズル・プリスティン東京イタリア料理イタリア12州セルジオ・ハーマン

メルシャン「日本ワイン応援事業」発表　“点から面へ”産地全体を支える新たな挑戦

「メルシャン株式会社」は日本ワインのコンサルティング事業をアップデートし、新たに「日本ワイン応援事業」として展開を拡大。記者会見では、日本ワインを取り巻く現状と課題、そして今後の支援のあり方について具体的な言及がなされ、“点から面へ”と広がる産地支援の方向性が示された。 「メルシャン株式会社」は先日開催した記者会見で、新たに「日本ワイン応援事業」をスタートすると発表した。これまでのコンサルティング事業を基盤に、産地全体を支える取り組みへと発展させる。 会見に登壇したメルシャン経営企画部の田村隆幸氏は、日本ワインの現状について「現在は佐賀県を除き、すべての都道府県にワイナリーが存在する段階...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
メルシャン日本ワイン美瑛ファーム日本ワイン応援事業VIRON

「関西電力送配電㈱」が届けるレンタルワインセラーサービス「La cave Takarazuka」を三ツ星レストランシェフソムリエの塚元 晃氏が初訪問！

2025年11月に運用開始となった関西電力送配電によるレンタルワインセラーサービス「La cave Takarazuka（ラ・カーヴ・タカラヅカ）」の全貌を全3回にわたり紹介するウェブ連載。最終回は、大阪・肥後橋の三ツ星レストラン「HAJIME」シェフソムリエ塚元晃氏がカーヴを訪問。塚元氏が抱いた率直な印象と、プロならではの洞察をリポートする。 ——塚元さん、今日はよろしくお願いします。今、JR宝塚駅からタクシーで「La cave Takarazuka」へと向かっていますが、最初に塚元さんのご経歴を簡単に教えていただけますか？ 塚元 今日はとても楽しみに伺いました。私は1978年岡山県の...
Ryo TAMURA @ ワイン王国
コラムワインセラーソムリエワイン王国

関東最大級の業界向け試飲商談会「WINE TOKYO 2026」開催！

株式会社グローバルは、2026年6月10日、東京・白金の八芳園にて業界関係者向けワイン試飲商談会「WINE TOKYO 2026」を開催。例年約1,200名が来場する関東最大級の同イベントは、今年で24回目。ワインを軸にした新たな出会いと価値創出の場として注目される。 ワイン関連機器の専門商社である株式会社グローバルが主催する「WINE TOKYO」は、ワインメーカーやインポーターと、飲食店・ホテル・酒販業界をつなぐ試飲商談会として定着しているイベントだ。2026年は「新たな価値を共創する、ワインから始まる新しい出会い」をテーマに掲げ、業界の課題に応える場として開催。 為替やコスト増とい...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ワイン試飲商談会グローバルWINE TOKYO

醸造責任者ダナ・ステムラーさん来日！ボーグル・ヴィンヤーズの真髄に触れる一夜「BOGLE FAMILY VINEYARDS WINE PARTY」開催

カリフォルニアを代表する家族経営ワイナリー「ボーグル・ヴィンヤーズ」。その醸造責任者ダナ・ステムラーさんを迎え、一夜限りのスペシャルイベントが4月28日に開催される。最上級シリーズを含む全12種のワインをフリーフローで楽しめる、贅沢かつカジュアルなワインパーティーだ。 2026年4月28日（火）、「GRILL＆DINING用賀倶楽部」にて「BOGLE FAMILY VINEYARDS WINE PARTY」が開催される。 会場には「ボーグル・ヴィンヤーズ」で約20年にわたりワイン造りに携わってきた醸造責任者ダナ・ステムラーさんが来日。造り手本人の言葉を通じて、その哲学やテロワール、ワイン...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントカリフォルニアワインボーグファミリーペアリングイベントペアリングワインメーカーズディナー

『ビール王国 Vol.50』発売中！特集「五つのブルワー魂」

ビール王国 50号は、編集部が注目するブルワーにフォーカスした「ブルワー魂」を第一特集でお届けする。近年、クラフトビール造りは洋の東西を問わずコンピューターによる糖化／発酵時の温度管理、さらにはAIにレシピを書かせるブルワリーもあるという。しかし、ビールは設備と原料を揃えればできるというものではない。日々ビールと向き合い、数値には表れない酵母の活性を見極め、タンクから漂う香りをかぎ分けるブルワーの存在がある。ビール造りは、彼らの経験と感性に委ねられる瞬間が必ずある。そう、ビールの個性はブルワーの魂によって浮かび上がるのだ。そして第二特集は本誌恒例の「ビールを学ぶ」だ。ビール王国が誇る、日...
ビール王国編集部 @ ビール王国
ビール王国クラフトビール和田明日香真鍋かをり
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