オーガニック＆長期熟成が生む至高のD.O. カバ
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日本ワインの光ある未来を見据えて「第2回日本ワインサミット」開催
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世界に届くワイン産地へ 続く北海道・余市町の挑戦
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世界に届くワイン産地へ 続く北海道・余市町の挑戦

日本で最も注目を集めるワイン産地、北海道余市町の勢いが止まらない。ワイナリーやブドウ生産者の数は右肩上がりに増え続け、飲食店やバー、ワインショップなどの新規オープンも相次ぐ。さらに、ハイエンドなコンドミニアムやホテルの建設計画も進行中だ。世界を見据えた「YOICHI」の挑戦は続く。 余市は「夜明け前のオレゴン」 ワインで持続可能な町を拓く 人口減少が続く地方にあって、 余市町をいかにサステイナブルに存続させるか―。その解として、ブルゴーニュの小さな村をモデルに、世界中から人が訪れる〝ワイン産地〞として町をブランディングし、未来へつなぐ戦略を進めています」今年1月、ワインスクール「アカデミ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントコラムピックアップ日本余市北海道余市のワインBLUE NOTE PLACE

日本ワインの光ある未来を見据えて「第2回日本ワインサミット」開催

国内のみならず海外のコンクールでも受賞し、高い評価を得るワインが増えるなど、国内外で評価が高まる「日本ワイン」。生産者が結集し、現状や課題、そして未来への展望を語り合う「第2回日本ワインサミット」が2月8日、山梨県甲府市で開催された。会場では二部構成のパネルディスカッションが行われ、日本ワインを取り巻く現状と、その可能性について活発な議論が交わされた。 サミット第一部 ～日本ワインの現状と広がる課題～ 第一部のテーマは「日本ワインの現状」。司会を務めた「やまなし観光推進機構」理事長の仲田道弘氏が、世界と日本におけるワイン消費量の推移を解説した。 日本のワイン市場は、約7割が海外からの輸入...
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ニュースイベントコラム日本ワイン山梨のワイン長野のワイン北海道のワイン山形のワイン大分のワインピックアップ

オーガニック＆長期熟成が生む至高のD.O. カバ

豊かな風土と伝統的な技術を背景に、数多くの美食を生み出しているヨーロッパ。そのヨーロッパを代表するD.O.カバとハモン コンソルシオセラーノの共同キャンペーンがEU（欧州連合）の推進する高品質農産物のプロモーション“Enjoy It’s from Europe”の一環として日本市場で展開されている。なかでもD.O.カバは世界中で支持されている、最高品質のスパークリングワインだ。その奥深さを生む背景や新たな取り組みを紹介する。 伝統的な製法によって造り出される高品質なスパークリングワインとして、スペインで唯一原産地呼称が認められているＤ．Ｏ．カバ。その洗練された味わいは、地中海性気候にはぐ...
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ニュースコラムピックアップスペインカバスパークリングワインオーガニック

雪と海と、美味に会いに。冬の北陸へ 「～湾に抱かれた若狭がはぐくむ酒と食～」（福井県嶺南エリア）

福井県の南部、若狭湾を抱く嶺南エリアは、古くから都とつながる「御食国」として豊かな食文化をはぐくんできた地域。清らかな水がはぐくむ海の幸・山の幸、寺社や宿場町に残る歴史情緒、里山と入り江が織りなす多彩な風景が魅力である。穏やかな海沿いのドライブから、伝統工芸や食体験まで、奥深い旅が楽しめる。 「三宅彦右衛門酒造」 三方五湖（みかたごこ）の一つ、 久々子（くぐし）湖畔に広がる早瀬の集落で３００年以上酒を造り続ける。 「海が近くて土地が狭く、田んぼは1枚もない。米が取れないのに酒を造ったのは御神酒が必要だっ たから」と12代目蔵元の三宅範彦氏。 海に面した久々子湖畔の集落は北前船の船頭を数多...
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トニー・パーカー氏と「メゾン・ウエスマン」、「ワイン・パリス＆ヴィネクスポ」で２つのシャンパーニュキュヴェを発表

2026年2月、パリで開催された「ワイン・パリス＆ヴィネクスポ」において、元NBAプロバスケットボール選手のトニー・パーカー氏と、「メゾン・ウエスマン」を率いるロベール・ウエスマン氏が新しく立ち上げたシャンパーニュブランド、「トニー・パーカー＆ロベール・ウエスマン」の発表会が開かれた。 「メゾン・ウエスマン」は、ジェネリック医薬品企業アルボジェン（Alvogen）、バイオ医薬品「アルボテック（Alvotech）」の創業者として知られるアイスランド出身の実業家、ロベール・ウエスマン氏が2016年に立ち上げたワイナリーグループ。ワイン事業を始めたきっかけは、フランス・ベルジュラック地方にある...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースコラムフランスシャンパーニュ

世界に届くワイン産地へ 続く北海道・余市町の挑戦

日本で最も注目を集めるワイン産地、北海道余市町の勢いが止まらない。ワイナリーやブドウ生産者の数は右肩上がりに増え続け、飲食店やバー、ワインショップなどの新規オープンも相次ぐ。さらに、ハイエンドなコンドミニアムやホテルの建設計画も進行中だ。世界を見据えた「YOICHI」の挑戦は続く。 余市は「夜明け前のオレゴン」 ワインで持続可能な町を拓く 人口減少が続く地方にあって、 余市町をいかにサステイナブルに存続させるか―。その解として、ブルゴーニュの小さな村をモデルに、世界中から人が訪れる〝ワイン産地〞として町をブランディングし、未来へつなぐ戦略を進めています」今年1月、ワインスクール「アカデミ...
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ニュースイベントコラムピックアップ日本余市北海道余市のワインBLUE NOTE PLACE

ラングドックのAOCコルビエール パリでアペラシオン創設40周年記念昼食会を開催

コルビエール生産者組合は、パリのガストロノミー・コンセプトレストラン「ノーム（Nhome）」にメディア関係者を招き、AOC創設40周年記念昼食会を開催した。コルビエール地域の葡萄栽培は、紀元前2世紀にギリシャ商人が苗木を持ち込み、紀元前後にローマ帝国支配下で本格化した。一時期衰退したが、中世には修道院が葡萄栽培を再建し、ベネディクト会、シトー会の管轄下で大きく発展した。しかし十字軍の影響で再び打撃を受け、17〜18世紀にかけて南仏運河開通などのインフラ整備とともに産業として復興した。近代的な組織整備が進んだのは20世紀に入ってからで、1908年に産地表示管理組合が設立され、1923年にコ...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
イベントコラムフランス

イタリア「ジャコモ・コンテルノ」オーナー ロベルト・コンテルノ氏が日本初のプレスセミナーを開催！

イタリア・ピエモンテ州を代表する名門ワイナリー、「ジャコモ・コンテルノ」の3代目オーナーであるロベルト・コンテルノ氏が来日し、3月24日に国内初となるプレスセミナーをエノテカ株式会社広尾本社で開催した。 ジャコモ・コンテルノは、20世紀初頭より伝統的な醸造法を守り続け、長期マセラシオンと大樽熟成による力強く、そして気高いバローロを世に送り出してきた。特に『バローロ・リゼルヴァ モンフォルティーノ』は世界的に高い評価を受けている。 当日は、ロベルト・コンテルノ氏が率いるジャコモ・コンテルノと、2018年に取得した北部ピエモンテの名門ワイナリー「ネルヴィ・コンテルノ」から5種類をテイスティン...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントイタリア

豊かなホップのアロマとフルーティな味わいで心も潤す！エチゴビール限定醸造クラフトビール「潤いホップの惚れ惚れエール」が4月17日（金）に発売

エチゴビール株式会社から、ホップ由来のフルーティな香りを楽しむ限定醸造のクラフトビール「潤いホップの惚れ惚れエール」が、2026年4月17日（金）に発売される。
ビール王国編集部 @ ビール王国
ビール王国エチゴビールクラフトビールIPA

日本ワインの光ある未来を見据えて「第2回日本ワインサミット」開催

国内のみならず海外のコンクールでも受賞し、高い評価を得るワインが増えるなど、国内外で評価が高まる「日本ワイン」。生産者が結集し、現状や課題、そして未来への展望を語り合う「第2回日本ワインサミット」が2月8日、山梨県甲府市で開催された。会場では二部構成のパネルディスカッションが行われ、日本ワインを取り巻く現状と、その可能性について活発な議論が交わされた。 サミット第一部 ～日本ワインの現状と広がる課題～ 第一部のテーマは「日本ワインの現状」。司会を務めた「やまなし観光推進機構」理事長の仲田道弘氏が、世界と日本におけるワイン消費量の推移を解説した。 日本のワイン市場は、約7割が海外からの輸入...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントコラム日本ワイン山梨のワイン長野のワイン北海道のワイン山形のワイン大分のワインピックアップ

サントリー×ビール王国 with 和田明日香 さんで、東京クラフト限定ビール「ヘレス」をつくりました 《第三回　本番の生産に向けてなすべきこと》王道に向き合うという挑戦

サントリーとビール王国のコラボレーションによる東京クラフト〈へレス〉が完成、3月17日に発売されることになった。テーマは「日本の食卓にふさわしいビール」だ。ゆえに料理のプロフェッショナルとして、料理家の和田明日香さんにもご参加いただいた。何度も料理とのペアリングで試飲を繰り返し、とことんサントリーの開発部隊と意見を交えた。このヘレスは「食中酒としてのビール」、そのひとつの答えである。三回目となる今回は、製品化に際し試醸から本醸造用の仕込が約1000倍にスケールアップする過程で、何が変わり、何が難しくなるのか。現場を取り仕切る醸造技師長の熊谷武士さんにお話を伺った。
ビール王国編集部 @ ビール王国
コラムビール王国和田明日香サントリー東京クラフトへレス

パレスホテル東京 第1回「Japanese Wine Journey」開催！「マンズワイン 小諸ワイナリー」より島崎 大氏が来場

パレスホテル東京は 2026年にオールデイダイニング「グランド キッチン」にて、日本ワインの魅力を体験できる特別ディナーイベント「Japanese Wine Journey」を3回にわたって開催する。同ホテルのソムリエが日本各地に足を運び厳選した三つのワイナリーが手掛けるワインと、オールデイダイニング「グランド キッチン」の特別ディナーコースとのペアリングを提供するイベントとなっている。その第1回が2月28日に行われ「マンズワイン 小諸ワイナリー」（長野県小諸市）より、代表取締役社長の島崎 大氏が来場し、参加者と交流を深めた。 信州のテロワールを意識した特別メニュー イベント当日は信州エ...
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イベントソムリエ日本ワイン産地フードペアリング

サントリー×ビール王国 with 和田明日香 さんで、東京クラフト限定ビール「ヘレス」をつくりました。 《第二回　サントリーの醸造家が突き詰めたひとつの理想形》王道に向き合うという挑戦

サントリーとビール王国のコラボレーションによる東京クラフト〈へレス〉が完成、3月17日に発売されることになった。テーマは「日本の食卓にふさわしいビール」だ。ゆえに料理のプロフェッショナルとして、料理家の和田明日香さんにもご参加いただいた。何度も料理とのペアリングで試飲を繰り返し、とことんサントリーの開発部隊と意見を交えた。このヘレスは「食中酒としてのビール」、そのひとつの答えである。二回目となる今回は、開発中に交わした様々な会話をご紹介する。
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ビール王国コラム和田明日香サントリー東京クラフトへレス

オーガニック＆長期熟成が生む至高のD.O. カバ

豊かな風土と伝統的な技術を背景に、数多くの美食を生み出しているヨーロッパ。そのヨーロッパを代表するD.O.カバとハモン コンソルシオセラーノの共同キャンペーンがEU（欧州連合）の推進する高品質農産物のプロモーション“Enjoy It’s from Europe”の一環として日本市場で展開されている。なかでもD.O.カバは世界中で支持されている、最高品質のスパークリングワインだ。その奥深さを生む背景や新たな取り組みを紹介する。 伝統的な製法によって造り出される高品質なスパークリングワインとして、スペインで唯一原産地呼称が認められているＤ．Ｏ．カバ。その洗練された味わいは、地中海性気候にはぐ...
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ニュースコラムピックアップスペインカバスパークリングワインオーガニック

カペラ京都、ミシュラン三つ星レストラン「シングルスレッド」とのパートナーシップを発表！2026 年春、シグネチャーレストラン「SoNoMa by SingleThread」をオープン

2026年春に開業を迎えるカペラ京都（所在：京都府京都市東⼭区 統括総⽀配⼈：ジョン・ブランコ氏）は、カリフォルニア州ソノマを拠点とするミシュラン三つ星レストラン 「SingleThread（シングルスレッド）」とパートナーシップを結び、シングルスレッドとして初の海外プロジェクトとなる「SoNoMa by SingleThread（想乃間 by SingleThread）」をホテルの開業と同時にオープンさせる。SoNoMa by SingleThreadは、12席のカウンター席とラウンジ、そしてペストリーショップから構成される。京都の地域農業や伝統をシングルスレッドの視点で再解釈し、⼟地...
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「旅の記憶は泡のよう」【第三回 与那国島】 Memories of the trip sparkle like beer bubbles.

フォトグラファー富山義則氏が国内外を巡り歩いて体験したことを写真とともに紹介していきます。ビールの泡のように消え去る前に一瞬の輝きを放つ、出会った旅の記憶をたどっていきます。
ビール王国編集部 @ ビール王国
ビール王国ニュース沖縄与那国島
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