『すし・和食のペアリング法則』〜WK Library お勧めブックガイド〜
著者は「すしとワインのアカデミー」代表でソムリエの大江弘明氏。「鮨とワインを合わせると生臭くなることが多いのはなぜだろう」との疑問から、独自の見解で問題を解決。
さらにワインだけでなく、日本酒や焼酎、ビール、ウイスキーと鮨・和食のペアリング理論を紹介している。
鮨ネタ別や、和食のメニューなどを、わかりやすいイラストや写真付きで解説。飲食店でアルコールを提供する人やお家で色々な飲み物と合わせたい人に役立つ一冊。
『すし・和食のペアリング法則』
著／大江弘明
旭屋出版
1,980円（税込）
