レストランから畑へーーミシュランが挑むワイン生産者の格付け
星の数でレストランを評価してきた「ミシュランガイド」が2026年に、新たなワイン生産家の評価、「ミシュラン・グレープ(MICHELIN Grapes)」を始めた。対象はシェフでもソムリエでもなく、ワインを生み出す生産者だ。美食の格付けで知られるミシュランがワインの世界に踏み込んだことに関心が集まっている。
ミシュランは2004年に充実したワインリストを備える店を示すピクトグラムを導入し、2019年にはソムリエ・アワードを創設するなど、美食体験の一部としてワインを評価してきた経緯がある。インターナショナル・ディレクターのグウェンダル・プレネック氏は、レストラン評価で培った審査の知見を生産者...