オーガニック＆長期熟成が生む至高のD.O. カバ
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

日本ワインの光ある未来を見据えて「第2回日本ワインサミット」開催
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世界に届くワイン産地へ 続く北海道・余市町の挑戦
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PICK UP

神保町の隠れ家で味わう、自然派の食材とワイン「bistro mêle（ビストロ メレ）」

飲食店がひしめく神保町の中でも静かな路地にある「bistro mêle」。有機栽培の野菜を使った豪快なビストロ料理と自然派ワイン。この二つが気軽に楽しめる店は、界隈のワイン好きの心を掴んでいる。 昔ながらの純喫茶、カレー店などの 飲食店も数多く、ワインが気軽に楽しめるバルやビストロも増えている。その神保町の路地に2024年7月にオープンしたのが「bistro mêle」だ。 「mêleはフランス語で雑多、混ざり合った、という意味です。もともとは人が集まるような店を作りたいと考えていたので、幅広い方々が気軽に楽しんでいただきたいという想いを込めました」と話すのは、オーナーの関島達矢氏。テー...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフードペアリング日本ビストロビストロメレグラスワイン豊富神保町ピックアップ

日本初！ ワイン界最高峰「マスター・オブ・ワイン」が山梨のテロワールを視察

ワイン業界で最も権威ある称号「マスター・オブ・ワイン（MW）」を持つメンバーが山梨を訪問。畑やワイナリーを巡りながら、日本ワインの特徴や可能性を世界的な視点から探った。 ３月、MWによる「日本ワインの産地を巡る視察ツアー」が5日間にわたり行われた。ツアーには世界各国から30人のMWが参加し、日本ワインの中心産地を訪れた。 長野県のワイナリーを巡った後、山梨県へ移動。「グレイスワイン」三澤ヴィンヤード、「サントリー登美の丘ワイナリー」「勝沼醸造」「マンズワイン」「98WINEs」を訪問した。 世界のMW、日本ワインのここに注目 マスター・オブ・ワイン（MW）は、ワイン業界において最も権威の...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントNW日本日本ワインマスター・オブ・ワイン山梨勝沼セミナーピックアップ

『バローロ』『バルバレスコ』の名手「ピオ・チェーザレ」が 注力した“シングル・ヴィンヤード（単一畑）”シリーズ！

1881年、イタリア・ピエモンテ州に創業。『バローロ』と『バルバレスコ』を中心に、プレミアムワインを造り続けてきた「ピオ・チェーザレ」。3月末に5代目当主、チェーザレ・ベンヴェヌート氏が来日、その伝統的なワイン造りと“シングル・ヴィンヤード”シリーズの魅力について話を聞いた。 text by Atsushi TOGAMI photographs by Koumei KADOWAKI 撮影協力／「リストランテ ラ チャウ」 “家族経営とクラフトマンシップ”を実践してきた名門ワイナリー 「今年で『ピオ・チェーザレ』は145周年を迎えます。現在は第5世代にあたる私と、従姉妹のフェデリカ・ボッフ...
A
Atsushi TOGAMI @ ワイン王国
ニュースコラムワイン産地イタリアピオ・チェーザレバルバレスコバローロイタリアワインWINE TO STYLEピックアップ

「ボルドー　５大シャトーを愉しむ至福の夜」～蓼科「ホテル ドゥ ラルパー ジュ」にて特別なワイン会を開催～

長野県蓼科の静謐な森に佇むホテル ドゥ ラルパージュにて、ボルドー地方の象徴ともいえる「五大シャトー」を一堂に会する、特別なワインイベントを開催します。 1855年、パリ万博に際して制定された「ボルドー メドック格付け」。その頂点である第一級の称号を授けられ、以来、世界のワイン史に燦然とその名を刻み続けてきた五つのシャトー。それぞれが歩んできた歴史、脈々と受け継がれる哲学、そして一杯のグラスに凝縮された威厳と気品。そのすべてを、静かな蓼科の自然に包まれながら、心ゆくまでご体験いただきます。 グラスを傾けるたびに広がる、深遠なる余韻。一期一会のラインナップとともに、ワインが語る〝時の物語〞...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ピックアップニュースイベント5大シャトーワインイベント蓼科フランスボルドーラグジュアリー

WHAT’S NEW

フロアの中心に設置した２温度帯セラーが常連客とのコミュニケーションツールに『Haier（ハイアール）』

モニターユースとしての導入から２年半。『ハイアールワインセラー』はワインバー「ロスビノス」の顔としてすっかり欠かせない存在に。店主・櫻井一都氏による、その後のレビューをリポートする。 櫻井 『ハイアールワインセラー』、その後故障もなく、大活躍してくれ てますよ。79本収容という大容量のわりにはボディがコンパクトで、ビルの狭くて急な階段でも3階まですんなり搬入できました。 設置場所はカウンター越し、客席フロアのほぼ中央になりますね。 櫻井 はい。センターを張ってもらってます（笑）。当店はワインバーですが、オーセンティックバーの雰囲気なので、ブラックのボディに庫内灯が映えるガラスドア、そんな...
Ryo TAMURA @ ワイン王国
コラムワイン王国ワインセラーソムリエ

「International Beer Cup 2025」銅賞受賞！「眠れるししし2026」4月9日発売開始

株式会社ヤッホーブルーイングから、長期熟成ビール「眠れるししし2026」が公式通販サイトを中心に数量限定で発売される。発売日は2026年4月9日（木）。 「眠れるししし」は通常のビール製造と比較して、10倍以上の時間をかけて熟成させた「バーレイワイン（大麦のワイン）」というビアスタイル（ビールの種類）のクラフトビール 。 シリーズ第3弾となる今年は、発祥国であるイギリス伝統の味わいをより忠実に再現するため、原材料のホップや水質を調整し、よりクリーンで滑らかな口当たりを追求している。 国際的なビール品評会「International Beer Cup 2025」では銅賞を受賞しており、国内...
ビール王国編集部 @ ビール王国
ビール王国ニュースヤッホーブルーイング眠れるししし2026クラフトビール

神保町の隠れ家で味わう、自然派の食材とワイン「bistro mêle（ビストロ メレ）」

飲食店がひしめく神保町の中でも静かな路地にある「bistro mêle」。有機栽培の野菜を使った豪快なビストロ料理と自然派ワイン。この二つが気軽に楽しめる店は、界隈のワイン好きの心を掴んでいる。 昔ながらの純喫茶、カレー店などの 飲食店も数多く、ワインが気軽に楽しめるバルやビストロも増えている。その神保町の路地に2024年7月にオープンしたのが「bistro mêle」だ。 「mêleはフランス語で雑多、混ざり合った、という意味です。もともとは人が集まるような店を作りたいと考えていたので、幅広い方々が気軽に楽しんでいただきたいという想いを込めました」と話すのは、オーナーの関島達矢氏。テー...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフードペアリング日本ビストロビストロメレグラスワイン豊富神保町ピックアップ

日本初！ ワイン界最高峰「マスター・オブ・ワイン」が山梨のテロワールを視察

ワイン業界で最も権威ある称号「マスター・オブ・ワイン（MW）」を持つメンバーが山梨を訪問。畑やワイナリーを巡りながら、日本ワインの特徴や可能性を世界的な視点から探った。 ３月、MWによる「日本ワインの産地を巡る視察ツアー」が5日間にわたり行われた。ツアーには世界各国から30人のMWが参加し、日本ワインの中心産地を訪れた。 長野県のワイナリーを巡った後、山梨県へ移動。「グレイスワイン」三澤ヴィンヤード、「サントリー登美の丘ワイナリー」「勝沼醸造」「マンズワイン」「98WINEs」を訪問した。 世界のMW、日本ワインのここに注目 マスター・オブ・ワイン（MW）は、ワイン業界において最も権威の...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントNW日本日本ワインマスター・オブ・ワイン山梨勝沼セミナーピックアップ

ニュージーランドワインの“今”を体感する――国内最大級の試飲・商談会、東京で開催！

ニュージーランドワインの魅力を一堂に体感できる年に一度の機会「New Zealand Wine Fair in Tokyo 2026」が、6月8日（月）に開催される。本イベントは、ニュージーランドワイングローワーズとニュージーランドワイン倶楽部が主催する、国内最大規模かつ唯一のニュージーランドワインに特化した試飲・商談会。輸入元と来日生産者が一堂に会し、最新ヴィンテージや新アイテムを含む幅広いラインナップが紹介される。 今年は49の出展者が参加予定。冷涼な気候を背景に生まれるピュアで洗練されたスタイルや、近年ますます注目を集めるサステイナブルな取り組みなど、“ニュージーランドワインの現在...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースワイン産地ニュージーランド試飲商談会

LEDが映える！ビルトインセラーがワイン好きゲストの心をくすぐる『Brilliant（ブリリアント）』

「㈱ひらまつ」が満を持してオープンした「HRMT STAGE（エイチアールエムティー ステージ）」。ミニマリズムが貫かれた空間に動線を邪魔することなく存在感を発揮した3台のセラーがあった。 2月21日、恵比寿にオープンした「HRMT STAGE」は、ひらまつが放つ期待のニューフェイス。 「18年ぶりに東京にオープンする新店で、社も力が入っています」と、マネージャーの宮﨑竜也氏。宮﨑氏は2000年生まれ、25歳の若きマネージャー。「サンス・エ・サヴール」副支配人を経て現職。 新築ビル1階路面の店舗は、ゼロから設計図面を引いたもので、奥行きのある53坪全33席の空間にはアールを描いたカウンタ...
Ryo TAMURA @ ワイン王国
コラムワインセラーソムリエワイン王国

レンタルセラー＝「はじセラ」でもっと気軽に ！初めてのワインセラー選び『Lefier（ルフィエール）』

1年間お試しでワインセラーを手軽に導入できる“レンタルセラー”ってどんなもの？美味しいもの好き、ワイン好き。望月理恵さんと瀬川あずささんがセラーを巡って女子トーク。ワイン片手にワイントークならぬ、セラーを前にワインセラートーク。お友達同士の二人は大盛り上がり♬ 望月理恵さん フリーアナウンサー。芸能事務所「㈱セント・フォース」取締役。料理・パン作りが得意でワイン好き。フードコーディネーターの資格も持つ。「楽天」でのセレクトワイン販売「モッチーワイン」が好評。 瀬川あずささん 「㈱食レコ」代表、ワインジャーナリスト。大学卒業後、施工会社の秘書を務め、在職中に数多くの飲食店のシーリングや施工...
Ryo TAMURA @ ワイン王国
コラムワインセラー

「旅の記憶は泡のよう」【第四回 波照間島】 Memories of the trip sparkle like beer bubbles.

フォトグラファー富山義則氏が国内外を巡り歩いて体験したことを写真とともに紹介していきます。ビールの泡のように消え去る前に一瞬の輝きを放つ、出会った旅の記憶をたどっていきます。
ビール王国編集部 @ ビール王国
ビール王国ニュース沖縄波照間島

サントリー×ビール王国 with 和田明日香 さんで、東京クラフト限定ビール「ヘレス」をつくりました《第四回　東京クラフト〈ヘレス〉の特徴と、お勧めペアリング》

サントリーとビール王国のコラボレーションによる東京クラフト〈へレス〉が完成、3月17日に発売となった。すでに3週間が経ち、読者諸兄諸姉の中にも飲んでいただいた方が少なくないと思う。ご一緒いただいた料理家の和田明日香さんがインスタグラムに投稿してくださったこともあり、編集部にもいろいろとコメントが寄せられている。四回目となる今回は、この「東京クラフト〈ヘレス〉」の特徴と、お勧めペアリングをご紹介したい。
ビール王国編集部 @ ビール王国
コラムビール王国和田明日香サントリー東京クラフトへレス

『バローロ』『バルバレスコ』の名手「ピオ・チェーザレ」が 注力した“シングル・ヴィンヤード（単一畑）”シリーズ！

1881年、イタリア・ピエモンテ州に創業。『バローロ』と『バルバレスコ』を中心に、プレミアムワインを造り続けてきた「ピオ・チェーザレ」。3月末に5代目当主、チェーザレ・ベンヴェヌート氏が来日、その伝統的なワイン造りと“シングル・ヴィンヤード”シリーズの魅力について話を聞いた。 text by Atsushi TOGAMI photographs by Koumei KADOWAKI 撮影協力／「リストランテ ラ チャウ」 “家族経営とクラフトマンシップ”を実践してきた名門ワイナリー 「今年で『ピオ・チェーザレ』は145周年を迎えます。現在は第5世代にあたる私と、従姉妹のフェデリカ・ボッフ...
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Atsushi TOGAMI @ ワイン王国
ニュースコラムワイン産地イタリアピオ・チェーザレバルバレスコバローロイタリアワインWINE TO STYLEピックアップ

『ワイン王国152号』好評発売中！ 「YOSHIKI Special Interview」世界に影響を与えるビッグアーティストのコラボワイン誕生！ 第一特集「シュワッ！ と学ぶスパークリングワイン」 第二特集「カリフォルニア“軽旨”が美味しい」

『ワイン王国152号』の巻頭は『Y by YOSHIKI』を手掛けるYOSHIKIさんのスペシャルインタビュー！『TIME100』にも選出された世界的アーティストの軌跡と、今なお続く終わりなき挑戦に迫る。数々の試練を経て、再び動き出す新たなステージ。その歩みとともに、奈良美智さんとのコラボレーションによって誕生した『Y by YOSHIKI』にも目が離せない。特集「シュワッ！ と学ぶスパークリングワイン」では、学ぶ視点で世界のスパークリングワインを紹介。第二特集「カリフォルニア“軽旨”が美味しい」では、従来のイメージを覆すような“軽旨”という新たしい魅力をお伝えする。 「YOSHIKI ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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「ボルドー　５大シャトーを愉しむ至福の夜」～蓼科「ホテル ドゥ ラルパー ジュ」にて特別なワイン会を開催～

長野県蓼科の静謐な森に佇むホテル ドゥ ラルパージュにて、ボルドー地方の象徴ともいえる「五大シャトー」を一堂に会する、特別なワインイベントを開催します。 1855年、パリ万博に際して制定された「ボルドー メドック格付け」。その頂点である第一級の称号を授けられ、以来、世界のワイン史に燦然とその名を刻み続けてきた五つのシャトー。それぞれが歩んできた歴史、脈々と受け継がれる哲学、そして一杯のグラスに凝縮された威厳と気品。そのすべてを、静かな蓼科の自然に包まれながら、心ゆくまでご体験いただきます。 グラスを傾けるたびに広がる、深遠なる余韻。一期一会のラインナップとともに、ワインが語る〝時の物語〞...
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