進化する道南エリアのワイン旅＜vol.1函館エリア＞
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新しい人生をかけたワインが北陸で花開く～北陸3県のワイナリー～
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ニコラフィアット訪問記① フランスで一番売れている日常を潤すシャンパーニュ
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PICK UP

進化する道南エリアのワイン旅＜vol.1函館エリア＞

北海道のワイン産地といえば、これまで後志地方・空知地方に注目が集まっていた。しかし近年、新たなワイナリーやヴィンヤードの開業が相次ぐ道南エリアの進化が目覚ましい。今号から函館・北斗・奥尻エリアの3 回に分けて、道南を巡るワイン旅を紹介する。 今、注目の道南エリア 北海道は、日本ワイン愛好家から最も熱い視線が注がれているワイン産地の一つだ。2000年代から次々と新しいワイナリーが建ち上がり、現在は約60軒と驚くべきスピードでその数を増やしている。 西へ東へと産地が広がる北海道の中でも今、注目したいのが道南エリア。今年50周年を迎えた「は こだてわいん」のある七飯町には、1869年にドイツ人...
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ニュースコラムピックアップワイン産地日本北海道ワインツーリズム道南

ニコラフィアット訪問記① フランスで一番売れている日常を潤すシャンパーニュ

フランスで一番売れているシャンパーニュ「ニコラ・フィアット」をソムリエの松木リエさんが訪問しました。醸造所見学やショップ訪問、またオリジナルプログラムの試飲を行い、その模様をリポートします。
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ニュースワイン産地ピックアップフランスシャンパーニュトラベル

新しい人生をかけたワインが北陸で花開く～北陸3県のワイナリー～

新しいワイナリーが増えつつある北陸地方。「第二の人生」でワイン造りに夢をかける人たちがいる。地域への愛と思い、テロワールを表現するブドウ栽培……。ワインへの情熱に触れに、いざ富山、石川、福井へ！ 【富山県】「ドメーヌ・ボー」 未来へと続く「美しきワイナリー」を ワインで地域に恩返ししたい 富山県南西部に位置する南砺（なんと）市立野原は、イチゴや柿といった果実が豊富に採れる地域。この地に2020年、新しいワイナリーが誕生した。フランス語の「美しい（beau）」を冠する「ドメーヌ・ボー」だ。 同県高岡市で酒屋を営んでいた中山安治氏は、30年ほど前に飲んだ銘醸ワインに「全身がしびれるほど感動」...
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ニュースワイン産地日本ワイン富山県のワイン石川県のワイン福井県のワインドメーヌボー金沢ワイナリー白山ワイナリーピックアップ

ワイン好き必見！星野リゾート秋のステイプラン

ワイン産地を旅し、その土地の美味とワインを味わう ― 。ワイン好きにとって最高の食体験シーンを多彩に提案する「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」。ローカルなワインを存分に味わえる至福のステイプランとイベントをチェック！ 山梨県産ワインと八ヶ岳のテロワールを味わう 『究極の山梨ワインステイ』プラン発売 「ワイン特区」山梨県北杜市に位置する「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」では、山梨県産の希少なワインや食の恵みをとことん堪能できる1泊2日のステイプラン、その名も『究極の山梨ワインステイ』を11月30日までの平日限定で発売中だ。 通常のステイと異なり、夕食が格別。暖炉を囲んだ貸し切りテラスでの『G...
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トラベル日本フードペアリングワイン産地ピックアップ

WHAT’S NEW

カリフォルニアの実力派「ジョセフ・フェルプス」 MHD モエ ヘネシー ディアジオが取り扱いを開始

カリフォルニアを代表する「ジョセフ・フェルプス」。このほど北アジア・ワイン開発マネージャーのエミリー・ステッケンボーンさんが来日しワインをPRした。 ジョセフ・フェルプスは建設業界で有名だったジョゼフ・フェルプス氏が、1973年、自分の名前を冠したワイナリーを創業。カリフォルニア州ナパ・ヴァレーのラザフォードを訪れた際にワイン造りの可能性を感じたことから、セントヘレナ周辺に2.5ヘクタールの畑を購入したことに始まる。1974年には、後にアイコンとなる『イグニシア』をリリース。単一品種でワインを造ることが普通だった時代に、複数の品種をブレンドした「プロプライエタリー・レッド」というジャンル...
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ニュースアメリカ

1000円台で見つけた 冷やして美味しい赤ワイン6選【ワイン王国 2023年9月号】

ワイン王国『5ツ星探究 ブラインド・テイスティング』で5ツ星を獲得したワインが購入できるショップ（お勧めショップ加盟店）をご案内
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ニュース５ツ星ワインの買える店ブラインド5ツ星

築地のグルメイベント「築地秋まつり2023」にワイン王国が出店します！

11月3日（祝金）と4日（土）、「築地秋まつり2023」が開催されます。 食欲の秋にふさわしく、美味しい企画がてんこ盛りの2日間！ こちらのイベントに「ワイン王国」も出店することが決まりました！ 市場橋公園で行われる「フードフェス」にて、ワイン王国お勧めのワイン5種を販売します。 築地場外市場の名物グルメと一緒にワインを楽しんでください。 さらに、魚河岸スタジオでの「食育・食肉セミナー」ではトークショーを開催！ ゲストにワインディレクターの田邉公一氏をお迎えし、「お肉とワインの相性」をテーマに『ワイン王国』編集長と対談をします。 そのほか、築地秋まつりでは「場外ホームランセール」も行われ...
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ニュースイベントお知らせワイン王国

ピュアなスタイルで魅了するキアンティ・クラッシコのトップランナー「クエルチャベッラ」

スーパータスカンでその名を馳せた「クエルチャベッラ」のグローバルセールスディレクター、ジョルジオ・フラジャコモ氏がオンラインでセミナーを開催した。 クエルチャベッラは1974年、トスカーナ州グレーヴェ・イン・キアンティの丘の中腹に購入した１ヘクタールの畑から始まった。創設者ジュゼッペ・カスティリオーニ氏は偉大なワインをよく知るコレクターで、自身でもワイン造りをしてみたいと創業。伝説の醸造家、ジャコモ・タキス氏の助言を受けながら、サンジョヴェーゼだけでなく、国際品種のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネなどからワインを造ることにした。 1981年に初めてリリースした、サンジョヴェー...
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ニュースイタリア

「イサオとクミコの あっ！ビナメント」グルメイベント開催 アマローネと「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」コース料理のアッビナメント

10月、『ワイン王国』で人気を博した連載「イサオとクミコの あっ！ビナメント （abbinamento）」が雑誌を飛び出してイベントを開催した。 本誌連載では、イタリアワインとさまざまなジャンルの料理を合わせて、その組み合わせの魅力やポイントを探ってきたこの企画、今回は舞台を「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」に移し、宮嶋勲氏と山田久扇子さんが「アッビナメント」（ワインと料理の相性）をナビゲートした。 アッビナメント① 『ミッレジマート・スプマンテ・パドゼ 2019年』（生産者：コントラット）×アミューズ「ブラックオリーヴと生ハムのキッシュ」 乾杯は、人気上昇中のイタリアンスパークリング「...
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イベントイタリアフードペアリングワイン王国セミナー

七賢とアラン・デュカスがコラボして SDGｓなスピリッツを発表

山梨県北杜市白州町で日本酒『七賢』を造る「山梨銘醸」が、フランスを代表するシェフであるアラン・デュカス氏とコラボレーションしたオリジナルスピリッツ「アラン・デュカス・サステナブル・スピリッツ」が12月に発売される。 両者は2021年に「アラン・デュカス・スパークリング・サケ」を発表し、パリでそのペアリングイベントを実施するなど、世界に向け日本酒という文化を発信してきた。その際に共有した「より自然を大切に、持続可能な未来・社会を日本酒や食の世界でどう構築するか」という思いを実現するために、今回のプロジェクトが始動した。 日本酒醸造の副産物である「酒粕」は、日本の伝統食として愛用されてきたが...
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ニュース日本酒

ドリームビアがブルワリーのプロモーション動画を配信！

およそ70ブルワリー、170銘柄の日本のクラフトビールを、自宅にいながらにして本格的なビールサーバーで堪能できると話題のドリームビアが、参画するブルワリーのプロモーションビデオを制作、YouTubeにて配信を開始した。 ドローンを駆使した映像！ 第一回は那須高原ビール。同ブルワリーは那須高原という風光明媚な土地で伝統的な英国スタイルのビールを中心に発売する日本を代表するクラフトブルワリーで、本誌読者にも、非常に人気が高い。実際のプロモーションビデオは、ドローンを使った同ブルワリーの外観を上空から捉えたカットや醸造タンクの上部や周辺など、たとえ醸造所に見学に行っても見ることのできない映像...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ビール王国那須高原ビールドリームビアDREAMBEER日本のクラフトビール注目ブルワリー日本を代表するブルワリー本格的家庭用ビールサーバークラフトビールで日本旅行

Taiwan Head Brewersのクラフトビールが日本に上陸！ 11月1日(水)より「二十四節氣ビール」9種類が販売開始

茶葉の輸入・卸販売を手がけるTokyo Tea Tradingから、台湾のブルワリー「啤酒頭醸造―TaiwanHead Brewers Brewing Company(以下Taiwan Head Brewers)」のクラフトビールが11月1日(水)より順次お目見えする。 季節ごとの情景をモチーフにした「二十四節氣ビール」全24本から厳選された9本が、TokyoTea Trading公式オンラインショップや酒販店、スーパーマーケットなどで販売される。 「クラフトビールを台湾に普及させたい」という思いから生まれたビール 2015年の設立以来、地元産の原料を使ったユニークなビール造りを続けるT...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ビール王国クラフトビール台湾TaiwanHeadBrewersTokyoTeaTrading二十四節氣ビール啤酒頭醸造台湾茶日本初上陸

「モスネル」が生み出す硬質なフランチャコルタ

北イタリアのロンバルディア州東部にあるフランチャコルタ地方で造られるスパークリングワイン「フランチャコルタ」。このフランチャコルタの草分け的存在であるメーカーの一つが、1836年の創業の「Mosnel（モスネル）」だ。このたび、まもなく5代目となるルチア・バルザノさんが来日。「YAUMAY」にて、プレスランチを開催した。 モスネルは1967年、フランチャコルタDOC(その後DOCGに昇格)への登録に、最初に名乗りを上げた11メーカーのうちの一つ。 「60年前、私の母は本格的にフランチャコルタ生産を始めました。モスネルとは、地方の方言で“石の山”という意味です」と話す。このあたりは、氷河が...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントコラムイタリアフランチャコルタ

『生ハムのマニュアル　エキスパート（コルタドールとソムリエ）向け』〜WK Library お勧めブックガイド〜

日本初の生ハムの参考テキストが登場! カセレス大学獣医学部教授の著者は、2年に一度開催される「世界生ハム学会」の会長を第2回から第8回まで務めた生ハム界の第一人者。 本書では、生ハムの起源、さまざまな種類の生ハムの品質の基礎、スライスにおける「伝統的」「工業的」を分けるガイドライン、テイスティング方法など、生ハムの知識を包括的に紹介する。 生ハムをカッティングする専門家「コルタドール」やソムリエに限らず、生ハムの食文化に興味を持つ愛好家にもぜひ手に取ってほしい1冊。 『生ハムのマニュアル エキスパート（コルタドールとソムリエ）向け』 著者 / ヘスス・ベンタナス 訳 / （一社）日本生ハ...
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ニュース本・雑誌

ワイン好きこそ知ってほしい ホテル鐘山苑「山梨ワインラウンジ」を要チェック！

この秋は、温泉とワインを心ゆくまで楽しみたい。そんな望みをかなえてくれるのが富士吉田市の「ホテル鐘山苑」だ。今年8月にオープンしたばかりの「山梨ワインラウンジ」では山梨ワインの深い魅力に出合える。さあ、唯一無二のワイン旅へ―。
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トラベル日本ワインセラー

ニコラ・フィアット訪問記② 松木リエさんが体験！ニコラ・フィアットが食事に合う理由

幅広い食事に合う「ニコラ・フィアット」。その秘密を知るために、松木リエさんがニコラ・フィアットのメゾンを訪問し、ワークショップを体験！自分たちのブドウがどんな食材に合うのか契約栽培農家にも考察してもらおうと生み出したプログラムだ。 ギョーム・ロフィアン氏 「ニコラ・フィアット」シェフ・ド・カーヴ。農学と農業食品工学を学んだ後、 2002年に国家認定ワイン醸造士（DNO）の資格を取得し、卒業要件のインターシップとしてニコラ・フィアット醸造センターで研修。14 年「ワイン醸造と品質管理」取締役としてニコラ・フィアットに入社、17年シェフ・ド・カーヴに就任した。18 年「ブドウ園とワイン」取締...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
フランスシャンパーニュソムリエフードペアリング
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