【ワイン王国124号　特集】「毎日飲みたい！　夏のおうちシャンパーニュ」
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【ワイン王国123号 特集】日本ワイン　ブラインド・テイスティングで選んだ本当に美味しい63本
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2020年ボルドープリムール、2018年と2019年の中間に位置する、新鮮で繊細な好感の持てるミレジム
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
 

PICK UP

高級キュヴェの名手が生み出す、至福の味わい。シャンパーニュ「キャティア」

250年以上にわたりシャンパーニュを醸造する老舗メゾン「キャティア」。伝統を重んじながらも、大胆な取り組みで業界を牽引し最高品質のさらに上をいくシャンパーニュを目指し家族一丸となって生産を続けている。 国際映画祭や世界的なスポーツの祭典などで供され、各国のセレブリティーに愛されている『アルマン・ド・ブリニャック』。この高級シャンパーニュを手掛けるのが「キャティア」だ。 1625年、シニー・レ・ロゼ村でブドウ栽培に着手し、1916年にシャンパーニュの生産を本格的にスタート。67年には年間10万本を生産し、地域で最も大きい家族経営のメゾンに成長した。現在は70カ国以上に輸出し、数々の世界的な...
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ニュースシャンパーニュスパークリングワインフランスコラムピックアップ

【プロも絶賛！おうち飲みワイングッズ①】プレステージ・シャンパーニュも気兼ねなく抜栓。翌日以降も美味しさをキープする『zzysh（ズィッシュ）シャンパンプリザーバー』

今夜は二人、おうちで思いっきりワインを楽しみたい。やっぱり最初はシャンパーニュで乾杯！ 続いて、白も、赤も……。 「でもワインを２本、３本と飲まれるなら、お二人でシャンパーニュをボトル1本飲みきれる方は少ないのではないでしょうか」と、「サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス」シェフソムリエの阿部誠氏。 「休みの日も自宅でワインを飲まない日はない」という“おうち飲みのプロ”でもある。 シャンパーニュ専門のワインバーである同店では、プレステージ・シャンパーニュを含めグラスで常時5、6 種類（1杯1800 〜5000円ほど）を開けているが、単価が単価だけに、店にとっても廃棄ロスは常に頭の悩ませ...
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ニューススパークリングワインシャンパーニュワイングッズコラムピックアップ

「ヴァンテック」１台で２温度帯を管理できるワインセラー登場！ 7月30日発売

「㈱ジーマックス」が取り扱うプレミアムワインセラーブランド「ヴァンテック」から、７月30日（金）に２温度帯の温度管理が可能なワインセラー『VD154』が発売となる。 世界でも高い知名度と信頼性を誇る「ヴァンテック」は、フランス・ボルドー出身のプロデューサーの Laurent Ducourneau 氏が1998年に立ち上げたプレミアムワインセラーブランドだ。ハイグレードのワインセラー市場において、常に流行をリードするデザインと、高い品質で世界各国のユーザーの幅広い支持を集めている。 安定した温度・湿度や防振性などワイン保管と熟成の専門知識に基づいた設計で、なおかつ都会的でエレガントなデザイ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントワインセラーニュースピックアップ

楽天市場グルメ大賞を通算11 年連続受賞‼　フルボトル4本分が楽しめる箱ワイン「バルデモンテ」

これまで数々のワインコンクールでの受賞歴を持つ『バルデモンテ』の箱タイプ。家飲みはもちろん、飲食店でも重宝すること間違いなしのアイテムだ。さまざまなレストランのワイン監修を手掛ける田邉公一氏が、その実力を体感した。 「箱入りのワインというと、ジュースのような味というイメージがありましたが、『バルデモンテ』は造り込まれた味わいでコストパフォーマンスが高く、飲食店でも提供したいワインですね」と話す、ワインディレクターの田邉公一氏。 今回、田邉氏がテイスティングしたバルデモンテを造る「フェルナンド・カストロ」は１８５０年に創業。スペインのカスティーリャ・ラ・マンチャ地方では家族経営として最も古...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムスペインピックアップ

WHAT’S NEW

【終了しました】オンラインセミナー「川邉久之氏が語る 今、注目の日本ワイン」

「ワイン王国」では8月26日（木）19時～オンラインセミナー「川邉久之氏が語る 今、注目の日本ワイン」を開催します。 『ワイン王国123号』（6月5日発売）の第一特集『日本ワイン ブラインド・テイスティングで選んだ本当に美味しい63本』では、日本ワインを215本ブラインド・テイスティングし、評価の高かったワインをご紹介しました。 誌面では語りきれなかった日本ワインのことをエノログ（ワイン醸造技術管理士）として、カリフォルニアや日本各地で活躍した川邉久之氏が語ります。醸造家ならではの視点でワインを解説してくださいます。当日は日本ワインの生産者もゲストとして参加予定！ 日本ワインが好きな方で...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベント日本

どこでも冷えたクラフトビールを楽しめる！アメリカで大人気のアウトドアビアサーバーの最新モデル「UKEG GOシリーズ」発売

東京都板橋区に本店を構える「TOKYO ALEWORKS（東京エールワークス）」が、アメリカで人気のポータブルビアサーバー「UKEG」の最新モデル「UKEG GO」を日本で発売する。全国の量販店やビール専門店、各地のブリュワリーやブリューパブなどと連携して、8月下旬以降から販売スタート。それに伴って一般消費者向けと販売店向けについても、ショッピングサイト「SAKETRY（サケトライ）」で販売する。 新商品 :: 2021年 8月 :: UKEG GO Document 「Go Anywhere, Enjoy Craft Beer 」 「UKEG GO」は、飲食店のビールサーバーと同様に容...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
UKEGUKEGGOSAKETRYTOKYOALEWORKS東京エールワークスグラウラービールサーバークラフトビールビール王国

ワイン王国 2021年9月号／No.124 お勧め5ツ星の買える店（1000円台で見つけた夏のアウトドアワイン）

ワイン王国『5ツ星探究 ブラインド・テイスティング』で5ツ星を獲得したワインが購入できるショップ（お勧めショップ加盟店）をご案内
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースブラインド5ツ星

『フランス伝統料理と地方菓子の事典』〜WK Library お勧めブックガイド〜

フランスの各地方の伝統料理と郷土菓子の特徴やレシピ、またその背景となる歴史、食文化、食材、ワイン、チーズの知識をまとめた1冊。 写真や絵画などを取り入れ、背景や食文化をわかりやすく解説した資料性の高い内容だ。著書の大森由紀子さんは、パリの「リッツ・エスコフィエ」「ル・コルドン・ブルー」で料理・製菓を学び、その後、フランスのレストランで研修してきた経験値を持つ。 本書では、フランスを21の地方に分け、伝統的な料理とその地方独特の菓子をピックアップ。歴史や特徴とともに、約40品のレシピが紹介されている。 『フランス伝統料理と地方菓子の事典』 著者／大森由紀子 誠文堂新光社 7,700円（税込）
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌

ビールの飲み過ぎで疲れた体をいたわりたい方に。 ノルウェーの大自然の恵みを、そのままボトリングした正真正銘の100％ジュース

自宅飲みを強いられる昨今、店で飲むよりもたくさんのお酒を摂取してしまう方も多いのではないだろうか。飲み過ぎてどんよりとした気持ちをシャキッとさせてくれるのが果汁のジュース。今回は編集部オススメのジュースを紹介しよう。 ブルーベリーと似てるけど違う？ 「ビルベリー」のジュース 「ビルベリー」という果実をご存じだろうか。その名のからもわかるように、人気果実ブルーベリーの仲間だが、緑茶のカテキン、大豆のイソフラボンと同じ抗酸化作用の強いポリフェノールの一種、アントシアニンが豊富に含まれており（一般的に栽培されているブルーベリーのおよそ５倍と言われている）、近年健康食品としても注目されている。さ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ビール王国ASKIMリトニビルベリーポリフェノールアントシアニンノルウェー

「DREAMBEER」新CMのイメージソング決定！シンガーソングライターNakamuraEmiが「いただきます」をCM内でも歌唱

2021年9月からサービス開始となる会員制ビール配送サービス「DREAMBEER」の新CMとして、シンガーソングライターのNakamuraEmiを起用。NakamuraEmiが制作した「いただきます」をCMソングとしてNakamuraEmi本人が出演するCMを、2021年8月9日(月・祝)からBS‐TBS番組『町中華で飲ろうぜ』、8月11日(水)からテレビ東京の『家、ついて行ってイイですか？』の番組提供枠の30秒スポットで放映している。 新CMでは、NakamuraEmi本人がパワフルな歌声で「いただきます」を歌唱しながら、BBQとDREAM BEERのビールを楽しむという内容。自然の中...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
DREAMBEERNakamuraEmi家庭用ビールサーバークラフトビールビール王国家飲みビールサーバーCMビール会員制ビール配送サービス

2022年公開（予定）！　「シャトー・メルシャン」の醸造家、安蔵光弘氏の人生を描く映画『シグナチャー』がクランクイン！！

日本のワイン業界を牽引した麻井宇介（浅井昭吾）氏の想いを受け継ぎ、「日本を世界の銘醸地」にするために一致団結を掲げ奮闘する醸造家・安蔵光弘の人生を描いた映画『シグナチャー』（2022年公開予定）が、8月4日より甲州地方にてクランクインした。 監督、脚本、エグゼクティブプロデューサーを務めるのは、『ウスケボーイズ』を手掛けた柿崎ゆうじ氏だ。 8月10日、山梨県甲州市のシャトー・メルシャン勝沼ワイナリーにて、制作発表会を開催。主演で安蔵氏役の平山浩行氏、妻の正子さんを演じる竹島由夏さん、柿崎ゆうじ監督、そして本作のモデルとなった安蔵光弘氏が登壇し、作品への熱い想いを語った。 この企画が立ち上...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース日本映画シャトー・メルシャン醸造家日本ワイン

高級キュヴェの名手が生み出す、至福の味わい。シャンパーニュ「キャティア」

250年以上にわたりシャンパーニュを醸造する老舗メゾン「キャティア」。伝統を重んじながらも、大胆な取り組みで業界を牽引し最高品質のさらに上をいくシャンパーニュを目指し家族一丸となって生産を続けている。 国際映画祭や世界的なスポーツの祭典などで供され、各国のセレブリティーに愛されている『アルマン・ド・ブリニャック』。この高級シャンパーニュを手掛けるのが「キャティア」だ。 1625年、シニー・レ・ロゼ村でブドウ栽培に着手し、1916年にシャンパーニュの生産を本格的にスタート。67年には年間10万本を生産し、地域で最も大きい家族経営のメゾンに成長した。現在は70カ国以上に輸出し、数々の世界的な...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースシャンパーニュスパークリングワインフランスコラムピックアップ

【プロも絶賛！おうち飲みワイングッズ③】シャンパーニュからブルゴーニュまで。これ１脚で対応可能『ザ・ジャンシス・ロビンソン ワイングラス』

「静岡の天ぷら屋さんで、それと知らずにこのグラスで白ワインを飲んでいたことがあるんですよ。いいグラスだったので、思わず『これどこの？』と店主に尋ねました」と開口一番、「エスキス」総支配人の若林英司氏。 『ザ・ジャンシス・ロビンソン ワイングラス』『ザ・ジャンシス・ロビンソン ステムレスグラス』は、イギリスのプロダクトデザイナーであるリチャード・ブレンドン氏と、ワインジャーナリストでMW(マスター・オブ・ワイン)のジャンシス・ロビンソンさんがコラボレートして完成させたワイングラス。 一般にワイングラスは、ワインのスタイルに合わせてそれぞれに適した形状のものを使うことが、ワインのポテンシャル...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースワイングッズコラムワイングラス

【プロも絶賛！おうち飲みワイングッズ②】特殊蓄冷材が氷点下をキープ。水滴がつかない珪藻土製ボトルクーラー

常に飲みごろ温度を保ってワインを楽しみたい愛好家にとって、氷水にワインボトルを浸けるタイプのボトルクーラーを使うと卓上に水が滴ったり、保冷剤で冷やすタイプのものを使えばクーラーに結露が生じたり……といった悩みがつきもの。 そこへきて、ボトルを氷水に浸けずに氷点下を保ち、かつ結露を珪藻土素材が吸収するという画期的なボトルクーラーが誕生した。それが『soilボトルクーラー』だ。 これは、soil㈱とシャープ㈱が共同開発した商品。シャープの社内ベンチャーから生まれた「TEKION LAB（テキオン ラボ）」による蓄熱技術を応用した特殊蓄冷材と、石川県金沢市で左官技術を用いた珪藻土のプロダクトを...
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ニュースワイングッズシャンパーニュスパークリングワインコラムワインクーラーボトルクーラー

【プロも絶賛！おうち飲みワイングッズ①】プレステージ・シャンパーニュも気兼ねなく抜栓。翌日以降も美味しさをキープする『zzysh（ズィッシュ）シャンパンプリザーバー』

今夜は二人、おうちで思いっきりワインを楽しみたい。やっぱり最初はシャンパーニュで乾杯！ 続いて、白も、赤も……。 「でもワインを２本、３本と飲まれるなら、お二人でシャンパーニュをボトル1本飲みきれる方は少ないのではないでしょうか」と、「サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス」シェフソムリエの阿部誠氏。 「休みの日も自宅でワインを飲まない日はない」という“おうち飲みのプロ”でもある。 シャンパーニュ専門のワインバーである同店では、プレステージ・シャンパーニュを含めグラスで常時5、6 種類（1杯1800 〜5000円ほど）を開けているが、単価が単価だけに、店にとっても廃棄ロスは常に頭の悩ませ...
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ニューススパークリングワインシャンパーニュワイングッズコラムピックアップ

ヤッホーブルーイングから2020年仕込みの「ハレの日仙人 2020」がやってきた！熟成を重ねた円熟味を楽しめるバーレイワイン

ハイアルコールと長期熟成によって生まれた複雑な味と香りをもつビアスタイル「バーレイワイン（大麦のワイン）」。ワインのようにじっくり楽しめる重厚な味わいや深い果実香が特徴だが、半年以上の熟成期間を要して手間も時間もかかることから、バーレイワインを定番商品として造るブルワリーは限られている。 その少ないブルワリーの一つが、長野県軽井沢町のヤッホーブルーイングだ。 ビールのバラエティの豊かさを伝えるために、2011年から「ハレの日仙人」シリーズを毎年製造している。毎年リリースを心待ちにしているファンも多いだろう。 2020年に仕込んだ超々長期熟成クラフトビール 今年の「ハレの日仙人 2020」...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ハレの日仙人ヤッホーブルーイングよなよなエールバーレイワインハレの日仙人2020季節限定長野県長期熟成クラフトビールビール王国
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