ペアリング

ワインのプロと肉のスペシャリストが厳選、自宅で楽しむペアリング「Meatful（ミートフル）」

日本ハム㈱とエノテカ㈱、フレンチレストラン「アムール」が共同で、両社のスペシャリストが考案した肉とワインのペアリングセット｢Meatful(ミートフル)｣を開発。レストランで味わうようなペアリングを自宅で手軽に楽しむことができる。レストランで味わうような食体験を自宅で楽しむことができる“酒ペアリング” Meatfulは、時代にあった多彩なスタイルお肉の新たな可能性を提案。今後さまざまなコンセプトの商品をリリース予定だが、第一弾として「肉屋の目利きがソムリエとともに厳選した、至高のペアリング」を発売した。肉の選定は、仕入れ、販売に25年以上携わり、世界各国の牛、豚、鶏、ラム、マトン、馬...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースペアリング

COEDOがサイボクウインナーとビールの無限ループが楽しめる！COEDO×SAIBOKUのIPA「コラボレーションビール」発売

コエドブルワリーは、同じ地元埼玉で豚の育種から加工販売まで一貫して行う「サイボク」とコラボし、ウインナーが無限に楽しめるコラボビールを醸造。2022年4月1日（金）からサイボクの取り扱い店やオンラインショップなどで販売を開始する。サイボクウインナーのために仕込んだ飽きのこないIPA COEDOがリリースするコラボレーションビールのスタイルは、大量のアロマホップを使用し、シトラスやトロピカルフルーツを彷彿とするフルーティで華やか香りとともに、麦芽の旨味と苦味がバランスよく感じられる爽やかな味わいのIPAだ。一方、サイボク（SAIBOKU）は埼玉県日高市に自社牧場を持つ畜産業と食品加工メ...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

COEDO サイボクコエドビールコエドブルワリー埼玉県ウインナーペアリングコラボレーションビールコラボ醸造クラフトビール

毎日楽しめるようなホップでポップな味わいをお手頃価格で！REVO BREWINGのIPA缶「ONE」誕生

横浜・みなとみらい地区最大級のアメリカ西海岸をコンセプトにしたブルワリーレストラン「REVO BREWING」が2022年3月1日（火）、クラフト缶ビール「ONE」を発売する。「今日も１本！」と毎日を楽しんでもらえるビールを造りたい REVO BREWINGは地上35階建ての超高層大型ホテル「アパホテル＆リゾート横浜ベイタワー」内に拠点を構えるブルワリーレストラン。「横浜家系IPA」や「KINACO」なと、インパクトの強いビール造りを目指して、「驚き」や「感動」に満ちあふれたビールを送り出している。そのREVO BREWINGがリリースする「ONE」は、「上質なクラフトビールをもっ...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

REVOBREWING みなとみらい横浜 ONE IPA クラフトビールビール王国ペアリングアパホテル缶ビール

「CRAFT X」×宮崎ひでじビールの新製品登場！華やかな日にふさわしい宮崎県産紫芋を使った「ルビーレッドエール」

消費者の声を反映したビール醸造、ブランド作りを行っている総合アルコールブランド「CRAFTX」が、宮崎県産の紫芋を使用したビール「ルビーレッドエール」を先行発売している（本発売は2021年12月中旬予定）。クラウドファンディングサイト、CAMPFIREのプロジェクトではミシュラン星付きのナチュラルチーズ専門店とコラボした特別なペアリングセットも数量限定で発売中だ。限定コラボ！紫芋の宝石ビールと専門店の厳選チーズで一味違う華やかなパーティーを「いろいろ我慢した2021年、年末くらい華やかに飲みたいじゃない！」そんな思いから、宝石のようなビールを作って、絶品チーズとのマリアージュを楽しむ...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

CRAFTX 宮崎ひでじビール MOON-X 紫芋フェルミエナチュラルチーズペアリングクラフトビールビール王国ルビーレッドエール

ワイン会「にっぽんを味わう　和食×日本ワイン」開催中

福島県郡山市の「京香すき焼き・しゃぶしゃぶ」では、ワイン会【にっぽんを味わう和食×日本ワイン】を開催している。 5回目となる今年は「秋の特別料理とマンズワイン厳選5アイテム」を、先付けからメインまでペアリングで楽しむ。今回は、昨年の会で好評だった『しふく』に加え、新しい試みの『ソラリスル・シエル』など「マンズワイン」が心を込めて造った5種類のワインが登場。『ソラリスル・シエル』は「マンズワイン小諸ワイナリー」に隣接する1区画で栽培された3品種（シャルドネ、信濃リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン）で造った混醸白ワイン。「小諸」という土地の新たな可能性を引き出すことにチャレンジ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

イベントワイン会すき焼きペアリング

【SVB京都】京都に春訪れ。与謝野ホップや亀岡産麦芽、国産ハーブを使用した「与謝野の春」＆「春風ホワイト」発売！

スプリングバレーブルワリーは、3月27日（金）からSVB京都限定の季節商品「与謝野の春」と「春風ホワイト」を数量限定で発売する。どちらも京都産の原料を使い、日本の春を感じられる爽やかな味わいが特徴だ。与謝野ホップ×亀岡産麦芽×京都の天然酵母の「与謝野の春」「与謝野の春」は、京都府与謝野町のホップと京都府亀岡市の麦芽に加え、柚子ピールとコリアンダーを使うことで、柑橘の爽やかな香りが調和した春らしい風味に仕上げている。さらに京都で採れた天然酵母を使用することで、素材由来のフルーティーな香りと発酵によるスパイシーな香りが楽しめることも特長。一方「春風ホワイト」は、小麦麦芽のやわらかな甘み...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

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