『コート・デュ・ローヌ ロゼ』の奥深さ、最高のマリアージュ探訪!
ローヌ地方の名門「E.ギガル」が造る『コート・デュ・ローヌ ロゼ』は、まろやかな果実味に酸味がしっかりと感じられるバランスの良い味わいで、魚介から鶏肉、豚肉まで守備範囲が広い。価格も手ごろで家飲みにぴったりな1本だ。今回、人気の中国料理店とビストロの2店にこのロゼに合う料理を提案してもらい、マリアージュの可能性を探った。
「水新菜館」とのスペシャルマリアージュ
「もともとこの地で造られるワインが好きで、E.ギガルは特に好きなメゾンの一つです」と語る、「水新はなれ 紅(ホン)」オーナー・ソムリエの寺田泰行氏。とりわけ『コート・デュ・ローヌ ロゼ 2020年』はリーズナブルで美味しいと、同店...