グリーンソングスからピノ・ノワールのロゼがリリース
ニュージーランドの日本人栽培醸造家、小山浩平氏が造るピノ・ノワール100パーセントの『グリーンソングス ピノ・ノワール ロゼ 2019年』がリリースされた。
ワイララパのピノ・ノワールを手摘みで収穫後に除梗。一晩スキンコンタクトさせた後、翌日搾汁して発酵を開始。ピノ・ノワール由来の軽やかなロゼ色と香り、綺麗に伸びる酸と、ふくよかな果実感が楽しめる。
『グリーンソングス』は、日本人栽培醸造家「コウヘイ」により2014年に設立されたワイナリー。2017年に「アタマイビレッジワインズ」から現在の「グリーンソングス」にワイナリー名を変更した。南島のネルソンにてパーマカルチャー・エコビレッジである...
