コラム - ワイン王国 (2ページ目)

ボルドー・プリムール2025 特別レポート右岸九景――「少収穫の当たり年」を巡る旅《前編》ポムロール／サンテミリオン有力9シャトー訪問記

2025年、ボルドー右岸は「少収穫の当たり年」を迎えたボルドー2025年産プリムールは、近年まれにみる高揚感とともに幕を開けた。猛暑と長期の乾燥に見舞われながら、昼夜の大きな寒暖差と、干ばつ明けの8月末の絶妙な降雨が、凝縮と瑞々しさを併せ持つ果実をもたらした。アルコールは穏やか、タンニンは緻密に熟し、驚くほどの新鮮さを備える、早くから楽しめ、長期熟成にも耐える、専門家が「新しいボルドー」と呼ぶスタイルである。批評家からは100点満点が多く飛び出し、2022年や2016年、さらには2009・2010年をも上回るとの評価すらある。右岸はこの傾向がいっそう劇的に表れた。石灰岩土壌のサンテミ...

Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

コラムワイン産地フランスボルドー

セネクローズ家、シャトー・マルキ・ド・テルム買収90周年記念昼食会

メドック格付け第4級の「シャトー・マルキ・ド・テルム」が、現オーナーであるセネクローズ（Sénéclauze）家の所有となってから、2025年でちょうど90周年の節目を迎えた。これを記念し、2025年産プリムールの試飲会に併せて、過去20年間の進化を辿る垂直試飲会と、シャトー併設のレストランでの歴史的な昼食会が開催された。シャトーの歴史を紐解くと、1762年の誕生以来、このシャトーを所有した家族は意外にも少ない。セネクローズ家の前には、フイヤラ家が約120年にわたりシャトーを守り続けていた。同家の祖先は、ピレネー山脈の麓、スペインと国境を接するアリエージュ県からわずか11歳でマルゴーへや...

Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

コラムフランスボルドーワイン産地

サンテミリオン×仁木町メルロー意見交換会 ― 元サッカー日本代表監督フィリップ・トルシエ氏来日記念イベント ―

2026年5月19日、北海道仁木町の「NIKI Hills Winery」で、サンテミリオンでワイン造りを手掛けたフィリップ・トルシエ氏と、町内3つのワイナリーが参加するイベントが開催された。各参加者が産地の現状や取り組みを紹介しながら、メルロをテーマに意見交換を行った。トルシエ氏が語る哲学と、会場を沸かせた“選手に例えるワイン紹介” 冒頭では、フィリップ・トルシエ氏がサンテミリオンでのワイン造りについて語った。監督として培った哲学とワイン造りの共通点に触れ、「それぞれの良さを引き出し、一つのユニットとしてまとめ上げることは、チームもワインも同じ」と説明した。さらに、自身のワインをサ...

日本ワインマスターズクラブ @ ワイン王国

イベントコラムフランス日本北海道のワイン北海道仁木町フィリップ・トルシエ氏北海道のメルロ

「マンズワイン」×「飛鳥Ⅲ」美食のクルージング

「唯一無二」をキーワードに、特別なおもてなしで非日常の空間と時間を演出する「飛鳥Ⅲ」。フレンチ、イタリアン、割烹料理など多くのレストランを擁し、多彩な「食の旅」が堪能できる。シェフたちが腕をふるう料理とともに選ばれているのは、世界のワイン愛好家が注目する「マンズワイン」。日本ならではのクルーズ客船と、日本を代表するプレミアムワインのマリアージュ。クルーズライフはワイン色に染まっていく。どこまでも広がる大海原に抱かれワイン色に染まる非日常の旅へ旅立ちは、「飛鳥Ⅲ」のホームである横浜港から。マリンタワー、山下公園、赤レンガ倉庫や観覧車といったみなとみらいの華やかな風景に送り出さ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

コラム日本マンズワインソラリス日本ワイン

世界的な芸術家、マリーナ・アブラモヴィッチがオルネッライア2023年の「ラ・ヴィタリタ (生命力)」をテーマにアートボトルを制作　2026年6月11日〜23日まで、ボナムス主催のオンラインオークションで販売収益金の全額をソロモン・R・グッゲンハイム財団を通じてアート作品修復を支援

ワインと芸術の融合である「ヴェンデミア・ダルティスタ」は今年で18回目を迎え、世界の現代美術界を牽引する巨匠、マリーナ・アブラモヴィッチを迎え、オルネッライア2023年ヴィンテージのテーマ、「ラ・ヴィタリタ (生命力)」をモチーフに、アート作品を制作。サルマナザールを含む限定ビッグフォーマットボトルは、ボナムス主催のオンラインオークションに出品される。制作に当たり、オルネッライアのテロワールが持つ生命力を映し出す2023年ヴィンテージを起点に、アブラモヴィッチは、「自己」というテーマを追求する。それは、自らの内なる意思と存在を見つめ直し、自身のイメージを主体的に築き上げていくことだと解...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイタリアコラム

日本料理に寄り添うカリフォルニア・ワイン──「ザンダー・ソーレン・ワインズ」創設者ザンダー・ソーレン氏が語るワイン造り

カリフォルニア・ワインと聞くと、濃厚で力強いスタイルを思い浮かべる人も多いだろう。しかし、「ザンダー・ソーレン・ワインズ」が目指すのは、日本料理に寄り添うエレガントな味わいだ。創設者のザンダー・ソーレン氏は、「アップル」でスティーブ・ジョブズ氏と長年働いた異色の経歴を持ちながら、“和食に合うピノ・ノワールを造りたい”という思いを形にした。今回の来日に合わせ、ワイン造りへの思いや最新ヴィンテージについて話を聞いた。シカゴ生まれ、シカゴ育ちのザンダー・ソーレン氏。大学卒業後の2001年に「アップル」へ入社し、初代iTunesの開発にも携わった。その後も約20年間、音楽ソフトウェア部門を中心...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベントコラムアメリカピノ・ノワール和食とワイン

シチリア島エトナ山と富士山をつなぐ文化体験「SETO Etna」

イタリアシチリア島を代表する生産者の一つ「ドンナフガータ」は、2026年5月27日に「レボン快哉湯」（東京・上野）で体験型イベント「SENTO Etna」を開催した。シチリア島を象徴するエトナ山と日本の富士山という2つの火山文化を軸に「Transformation（変容）」をテーマとし、ドンナフガータのブランドストーリーを、空間・食・ワインを通して体験できる時間となった。ドンナフガータは1983年に、名門ラッロ家の4代目であるジャコモ・ラッロ氏が創業したワイナリーだ。1990年代、5代目のジョゼとアントニオがそのビジョンを継承し、新たな時代へ突入した。そして、2022年に6代目となる...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

イベントコラムイタリア日本

赤ワイン消費減と金利高騰で揺れるボルドー──107のシャトーを束ねるグラン・セルクル会長が語る構造改革

ボルドーのワイン産業がいま、歴史的な転換期を迎えている。世界的な赤ワイン消費の減少、経済構造の変化、そして気候変動が重なり合い、産地としてのあり方そのものが問い直されている。この荒波の中で、100を超えるシャトーを束ね、新たなボルドー像を提示しようとしているのが「グラン・セルクル・デュ・ヴァン・ド・ボルドー（Grand Cercle des Vins de Bordeaux）」だ。2023年5月、創設者アラン・レイノー氏からその重責を引き継いだフィリップ・ド・ポワフェレ氏は、農学エンジニア、エノロジストとしての知見、そしてデュクリュ・ボカイユやシャトー・ルーデンヌでの豊かな経験を武器に、...

Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国

コラムボルドーワイン産地フランス

吸水と磨きを１枚で叶えるグラスタオル『BIRDY.TEX（バーディ・テックス）』

非常に高い吸水力でプロフェッショナルの間で高評価の『BIRDY.TEX グラスタオル』。グラス磨きの時間短縮を実感しているという、愛用者の一人・大岡洋一氏に話を聞いた。繊細なグラスを一つ一つ、一点の曇りなく磨き上げていく。ワイングラス磨きは、ソムリエにとって気の抜けない、神経を使う仕事の一つだ。例えば、オーセンティックなフレンチレストランなどでは伝統的にグラスの水分を拭き取った後、トーションと呼ばれる２枚の厚手のクロスで、指紋をつけないよう磨いていく。つまり拭き取りと磨きとでグラスを二度拭く。繊細なグラスはクロスの毛羽が残りやすく、時間と細心の注意を要する負担のかかる作業だ。そんな...

Ryo TAMURA @ ワイン王国

コラムワイン王国ワイングッズ

「関西電力送配電㈱」が届けるレンタルワインセラーサービス「La cave Takarazuka」を三ツ星レストランシェフソムリエの塚元晃氏が初訪問！

2025年11月に運用開始となった関西電力送配電によるレンタルワインセラーサービス「La cave Takarazuka（ラ・カーヴ・タカラヅカ）」の全貌を全3回にわたり紹介するウェブ連載。最終回は、大阪・肥後橋の三ツ星レストラン「HAJIME」シェフソムリエ塚元晃氏がカーヴを訪問。塚元氏が抱いた率直な印象と、プロならではの洞察をリポートする。 ——塚元さん、今日はよろしくお願いします。今、JR宝塚駅からタクシーで「La cave Takarazuka」へと向かっていますが、最初に塚元さんのご経歴を簡単に教えていただけますか？塚元今日はとても楽しみに伺いました。私は1978年岡山県の...

Ryo TAMURA @ ワイン王国

コラムワインセラーソムリエワイン王国

フロアの中心に設置した２温度帯セラーが常連客とのコミュニケーションツールに『Haier（ハイアール）』

モニターユースとしての導入から２年半。『ハイアールワインセラー』はワインバー「ロスビノス」の顔としてすっかり欠かせない存在に。店主・櫻井一都氏による、その後のレビューをリポートする。櫻井『ハイアールワインセラー』、その後故障もなく、大活躍してくれてますよ。79本収容という大容量のわりにはボディがコンパクトで、ビルの狭くて急な階段でも3階まですんなり搬入できました。設置場所はカウンター越し、客席フロアのほぼ中央になりますね。櫻井はい。センターを張ってもらってます（笑）。当店はワインバーですが、オーセンティックバーの雰囲気なので、ブラックのボディに庫内灯が映えるガラスドア、そんな...

Ryo TAMURA @ ワイン王国

コラムワイン王国ワインセラーソムリエ

神保町の隠れ家で味わう、自然派の食材とワイン「bistro mêle（ビストロメレ）」

飲食店がひしめく神保町の中でも静かな路地にある「bistro mêle」。有機栽培の野菜を使った豪快なビストロ料理と自然派ワイン。この二つが気軽に楽しめる店は、界隈のワイン好きの心を掴んでいる。昔ながらの純喫茶、カレー店などの飲食店も数多く、ワインが気軽に楽しめるバルやビストロも増えている。その神保町の路地に2024年7月にオープンしたのが「bistro mêle」だ。「mêleはフランス語で雑多、混ざり合った、という意味です。もともとは人が集まるような店を作りたいと考えていたので、幅広い方々が気軽に楽しんでいただきたいという想いを込めました」と話すのは、オーナーの関島達矢氏。テー...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベントコラムフードペアリング日本ビストロビストロメレグラスワイン豊富神保町ピックアップ

続きを読む

This article is a sponsored article by
''.