北海道・仁木町「NIKI Hills Winery」の新ヴィンテージが登場
北海道・仁木町の「NIKI Hills Winery」。2015年からワイン醸造をスタートし、自社畑も増やしてきた。19年にはレストラン、宿泊施設を備えた複合型ワイナリーとしてグランドオープン。33ヘクタールの敷地に森、畑、ナチュラルガーデン、醸造所、レストラン、宿泊棟が点在し、自然との共生をはかりながらワインを造っている。
過日、今年リリースを予定しているワインがお披露目された。
『PROPOSE Rosé Sparkling NV』
品種はケルナー、ツヴァイゲルトレーベ、ピノ・ノワール。1年の熟成を経て、繊細な泡とチャーミングな赤い果実の香り、キリッとした酸が特徴的なワインとなった。...
