まだまだ凍える寒さが続くが、ビールの季節は確実に巡っている。
今年もサンクトガーレンから春限定のビール「サンクトガーレン さくら」が登場。2022年2月24日（木）から、4月中旬まで公式ショップ他、サンクトガーレン商品取扱店で販売される。
本物の桜の花と葉で風味づけ。桜餅の味わいを実現
「サンクトガーレン さくら」は、本物の桜の花と葉で風味づけをしたフレーバービール。
副原料として「さくら名所100選」にも選ばれている日本随一の桜処、長野県伊那市高遠の桜の花と葉が贅沢に使われている。
桜を収穫するサンクトガーレンの岩本代表（2019年撮影）
桜はお茶にも使われる食用の八重桜を1回の仕込みで60Kg使用。
昨年の春に摘み取って塩漬けにした桜が使われている。塩漬けにすることで糖が分離し、桜餅のような香り成分「クマリン」が生成されるため、冷蔵庫で1年ほど寝かせた桜を使い、より強い桜餅の香りを引き出した。
やわらかい口当たりを出すために小麦麦芽を使い、神奈川県海老名市にある泉橋酒造で栽培された酒米 「楽風舞（らくふうまい）」もあわせることで、まるで道明寺桜餅を思わせる、ふくよかな甘い風味のビールが誕生する。
「サンクトガーレン さくら」の樽生が飲めるのは、本厚木駅にあるサンクトガーレン直営タップルーム。他の店舗は公式サイトで随時公開。サイトには「サンクトガーレン さくら」とペアリングにおすすめの食事メニューも紹介されている。ボトルビールは公式オンラインショップ他、サンクトガーレン商品の取扱店で販売予定だ。
その味わいはまさに「飲む桜餅」。
春満開のビールはホワイトデーのギフトやお花見シーズンにもぴったりだ。
【「サンクトガーレン さくら」商品概要】
アルコール：5％
容量：330ml
価格：506円（税込）
原材料：麦芽、楽風舞（酒米）、ホップ、さくら
販売場所：公式ネットショップ、一部百貨店のお酒売場ほか。公式サイトで随時公開。
公式サイト ： https://www.sanktgallenbrewery.com/
Twitter： https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook： https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/
【サンクトガーレン タップルーム】
住所：神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード② 1階（本厚木駅北口すぐ）
電話番号：046-230-7017
営業時間：11:00～22:00（ラストオーダー フード 21:00／ビール 21:30）
公式サイト：https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
※新型コロナウイルス感染症の状況により、予告なく営業時間が変更となる場合がございます。
