時間をかけず、慎ましやかで体にやさしい、スペイン・バスクの修道女のレシピ 。修道院の料理には「簡単、時短、経済的、残さないで使い切る工夫、保存 」など、現在の私たちの生活に必要なヒントがたくさん詰まっている。そして、幸せな気持ちにしてくれるデザートのレシピも。
バスクは、山と海の幸、春夏秋冬の気候に恵まれ、独自の食文化を受け継ぎ、世界の美食の地として発展を遂げてきた。他の修道院の文献や料理も交え、日本の食材でも美味しく作れるレシピにアレンジし、わかりやすい献立方式で紹介している。
『バスクの修道女 日々の献立』
著者/丸山久美
グラフィック社
2,970円(税込)