創業137年、世界40の国と地域に日本酒を輸出している「永井酒造株式会社」（群馬県利根郡川場村）は、永井酒造の世界観を体験できるテイスティングルームと、醸造研究所を備えた施設「SHINKA〜真価、進化、深化〜」を2023年8月1日（火）にグランドオープンした。
これを記念して、同日より発売した特別な熟成酒『THE MIZUBASHO PURE 2008』『MIZUBASHO VINTAGE 2008大吟醸』『MIZUBASHO VINTAGE 2008』いずれかを購入した方に「SHINKA」への招待状がプレゼントされる。
新複合施設 【SHINKA】
◆テイスティングルーム
永井酒造が長年研究し続けている「熟成酒」への思いや時間の経過でしか造れない希少な味わい、またスパークリング日本酒のパイオニアとして約20年手掛けている「スパークリング日本酒」の魅力と可能性を体験できる。 併設している醸造研究所で開発する「ラボ SAKE」を含めた、この場所でしか味わうことができない特別な日本酒も試飲できる。
◆醸造研究所
伝統的な日本酒造りを大切にしながら新たな日本酒を追求するための研究の場として「醸造研究所」を併設。ここでは、今まで挑戦できなかったさまざまな手法による日本酒を小ロットで試しながら醸造し、商品化したボトルは『ラボ SAKE』としてSHINKAでテイスティング、および限定販売する。
◆テイスティングメニュー
3種の日本酒テイスティングプランがある。いずれのプランにも、出張料理人／フードプロデューサーのマカロン由香さんが監修したフレンチをベースに、酒蔵らしい「発酵」をキーワードとしたアミューズブッシュ3品のペアリングコース(別料金)が楽しめる。
【SHINKA】利用について
１日１組限定
利用方法： 8月1日より販売する2008熟成酒シリーズに同封の招待状記載のQRより申し込む。
所在地： 群馬県利根群川場村門前713
TEL： 0278-52-2311
◆商品の購入方法
酒販店からの購入
https://mizubasho-search.glideapp.io/dl/d0a5f4
蔵から直接のご購入
https://shinka-nagai.jp/
