秋田県の酒造「新政酒造」は、6月6日(火)~11日(日)までの6日間、「発酵のちから」をテーマとしたイベント「Fermentopia 2023(ファーメントピア 2023)」を八重洲と豊洲の2会場で開催する。

6月6日(火)~9日(金)は「Academic Phase(アカデミック・フェーズ)」と銘打ち、発酵やそれにかかわる第一人者を迎え、五つのワークショップ、三つのトークセッション、八つのシンポジウムなど学びにフォーカスしたイベントを開催。ゲストは日替わりで、建築家の隈研吾氏や代表作『宇宙兄弟』などで知られる漫画家の古山宙哉氏などが登壇する予定だ。

6月10日(土)、11日(日)は「Festival Phase(フェスティバル・フェーズ)」として、新政酒造の酒を楽しむ大規模な野外イベントを行う。DJによる音楽をBGMに、総勢19店舗の東京・秋田の人気飲食店の食事やスイーツと、新政酒造のイベント限定酒を味わうことができる。

イベントのために醸された『No.6 Fermen-type』などが登場

今回のイベントでお披露目となるのが、このイベントのために醸された『No.6 Fermen-type』だ。少ない水で醸造する「元禄仕込み」を採用し、ミズナラ樽で貯蔵。濃厚な酸味と旨味を感じる、ボリューミーなスタイルに仕上がっている。

また、毎年6月6日に発売される『No.6 A-type』の直汲み部分(搾った日本酒をタンクに貯蔵せずそのまま瓶詰したフレッシュな部分)が特別に振る舞われる。
酒米飲み比べの火入酒ライン「Colors」の新顔『タンジェリン』も今回初登場。秋田には珍しい溶けやすい米を使用した、個性的で濃厚な味わいが魅力。

登場する日本酒は日時によって異なるので、特設サイトでタイムスケジュールを確認し、気になる日本酒を楽しんでほしい。

「Fermentopia 2023」開催概要

日時: 2023年6月6日(火)~11日(日)
 6月6日(火)~9日(金)は14:30~21:30、10日(土)は11:00~21:00、11日(日)は11:00~19:00
会場:6日~9日は「東京ミッドタウン・イノベーションフィールド」(八重洲)、10日~11日は「CITABRIA BAY PARK Grill&Bar」(豊洲)
チケット:前売り券2500円(税込)~

Fermentopia 2023 特設サイト:https://fermentopia2023.com/
 ↑チケットの購入はこちらから
twitterアカウント(新政酒造 佐藤祐輔): https://twitter.com/aramasayamayu

主催:新政酒造㈱

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