薬剤師でありながらワインスクールの講師も務め、日本のブラインド・テイスティング各大会で上位成績を収める著者がそのノウハウを惜しみなく披露する。
単に品種の特性を解説するのではなく、人間の五感や、右脳と左脳の役割など人体の仕組みにも着目しているので、グラスの中のワインが何なのかが根本から理解できるようになる。
イラストや写真をふんだんに用いながら、著者独自のメソッドをわかりやすく紹介する。ソムリエやワインエキスパート資格試験のテイスティング対策にも役立つこと間違いなし。
『WINE ブラインドテイスティングの教科書 科学的アプローチからワインを理解して品種を当てる』
著者 / 鈴木明人
グラフィック社
本体価格 / 2970円（税込）
