全150席の大型150本超のワインストックを収容しながら視覚的にも訴求できる大容量セラーをチョイス。

首都圏きっての一大ターミナル、横浜駅からペデストリアンデッキで直結のロケーション。商業ビル「THE YOKOHAMA FRONT」の2階、2024年7月にオープンした「LIZARRAN（リザラン）横浜店」は、スパニッシュ・イタリアンのフードと、スペイン・ポルトガルの40種類超のワインを提供する、全150席の大箱店だ。

店内のレイアウトは、試飲イベントも開催する樽を利用したスタンディング、テーブル席、個室、テラスに分かれ、会社帰りの人々や女会、ファミリー、年配層と、幅広い客層で連夜賑わいを見せる。

ボトルラックで見せ、ワインセラーで魅せる

画像: 「LIZARRAN横浜店」店長の竹田瞳さん。㈱ニラクが展開する系列店「LIZARRAN三軒茶屋店」を経て、同店のオープニングから店づくりに携わる。4 台の『ファンヴィーノブリリアント143』は左から、ワインリスト外の白、オンリストする泡・白・オレンジ、オンリストする赤、ワインリスト外の赤と使い分ける — 「LIZARRAN横浜店」店長の竹田瞳さん。㈱ニラクが展開する系列店「LIZARRAN三軒茶屋店」を経て、同店のオープニングから店づくりに携わる。4 台の『ファンヴィーノブリリアント143』は左から、ワインリスト外の白、オンリストする泡・白・オレンジ、オンリストする赤、ワインリスト外の赤と使い分ける

「店舗設計の段階で、店の売りである豊富なワインを視覚的にも強調したいと、ボトルを見せて陳列することを重視しました」と、店長でソムリエの竹田瞳さん。

セラーのチョイスは、特殊設計の棚とＬＥＤにより、横置きという斬新な並びでボトルのラベルがよく映える大容量の『ファンヴィーノブリリアント143』に（現行モデルはインバーター搭載『ブリリアント 143』に。従来モデル比約40％省エネを実現）。

画像1: ４台横並びビルトインで迫力あるディスプレイ
ワインセラー「Brilliant 」（ブリリアント）

『ブリリアント 143』
本体サイズ：幅655×奥行680×高さ1835mm
収容本数：143本　※鍵つき
スライド棚：12枚
設定可能温度帯：5〜22℃（推奨7〜18℃）
冷却方式：コンプレッサー方式（インバーター）
価格：オープン

セラーの設置場所は図面の段階から、客席と個室とを結ぶ通路沿い、キッチン側の凹部分に選定。前面排気のため、背面の放熱スペースを最小限に抑えられるため、動線を邪魔することなくすぽりと収まった。
スライド式の棚はかなり手前まで大きく引き出せて、動きも非常に軽くストレスフリー。高さを左右で違えた棚は1段で6本ずつ計12収容できるが、同店では同じ銘柄のワインを6本ずつ仕入れるため、仕分けも楽だという。