〝手作り〟の狭小ワインバー。セラーが最強の相棒に
ワインセラー「Haier 」（ハイアール）
ワインバーを新規開店したばかりのソムリエの〝相棒〟として迎えられたのが、『ハイアールワインセラー』。開業志望者必見のセラー活躍記。
自由が丘と二子玉川という人気タウンの間に位置する、東急大井町線尾山台駅。改札から10メートルという超駅近に8月、ワインバーが開店した。青いエプロン姿で迎えてくれたのはソムリエの森上久生氏。自身がオーナーを務める「Memories“集つどい”」は、地元で愛されるショッピングセンター「尾山台いちば」の一角、わずか３.３坪にカウンター5席という狭小店。町場の角打ちの趣だ。
数々の老舗レストランやグランメゾンで活躍し、現在もミシュラン星付きの鮨店に立つなどサービスの...
