「仁木町ワインツーリズム推進協議会」（ワイリングウォークフェス NIKI 実行委員会）は、８月１２日（土）に仁木町旭台地区のワイナリーや飲食店を巡りながら仁木町産ワインとペアリングフードが楽しめるワインと食の感謝祭「ワイリングウォークフェス NIKI 2023」を初開催する。
「ワイリング」とは「ワイン」と「ペアリング」を合わせた造語。会場の旭台地区を徒歩で巡りながら、ワインだけではなく、ペアリングフードも一緒に楽しめるイベントとして名付けた。
今回のイベントでは、仁木町のワイン産地としての魅力を広く知ってもらうことを目的に、仁木町のワイン生産者９社が旭台地区に集結してワインを提供。また、このイベントのために道内のシェフや飲食店とタッグを組んで各ワインに合わせて開発した、地元食材を用いたペアリングフードも用意する。
仁木町は隣接する余市町とともにワイン産地として全国的に注目が高まっており、ワイナリーやワイン生産に関わる事業者数は年々増加している。特に本イベントの会場となる旭台地区は、徒歩圏内にいくつものワイナリーが集約し、美しいブドウ畑が広がる魅力的な地域だ。仁木町のワインを思う存分楽しめるこのイベント、ワイン愛好家なら必ず満足できる１日となるだろう。
開催概要
■ 開催日時：2023 年 8 月 12 日（土） 10：00 ～ 16：00（予定）
■ 開 催 地：北海道余市郡仁木町旭台エリア
■ 参 加 費：3000 円（税込 / ワイン・食事代別）
＊参加チケットには、イベント参加費、ワイングラス、グラスホルダー、シャ トルバス利用費（JR 仁木駅 - 受付会場）が含まれます。ワインとフードは当
日各ブースにてキャッシュオン方式（税込＠200 ～ 500 円）でご提供します。
■ 募集人数：200 名（完全事前チケット制）＊当日券販売はありません
■ 募集開始：2023 年 7 月 1 日（土） 12：00
■ 参加方法：次ページをご参照ください
■ 主催：仁木町ワインツーリズム推進協議会
（ワイリングウォークフェス NIKI 実行委員会）
■ 協賛：仁木町、一般社団法人仁木町観光協会
参加ワイナリー／飲食店 ＊五十音順 / 2023 年 6 月 17 日現在の予定
【参加ワイナリー】
snoglys （niki vineyard）、TOMAPU FARM、ドメーヌ アルビオーズ、ドメーヌ・イチ、naritaya、合同会社 仁木産業振興社、NIKI Hills Winery、North Creek Farm、 ル・レーヴ・ワイナリー
【参加予定飲食店】
Aperçu by NIKI Hills、カネキタ北島農場、ginza、ジャルダン ポタジエ テラニシ、XiRiMiRi、Triangular prism、ぱん処、Yoichi LOOP
【特別参加（数量限定・スペシャルメニュー提供）】
Aki Nagao、 CHEF-1 グランプリ 2021 チャンピオン 下國 伸シェフ
お申込み
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