家飲みの正解！気軽に楽しむプロセッコDOC

イタリアはもちろん、世界で人気のプロセッコ。2020年にはプロセッコ・ロゼも新たにDOC（統制原産地呼称）に加わり、一層注目を集めています。手ごろで軽快なプロセッコはまさに家飲みにぴったり！　人気の26本を、「パレスホテル東京」ソムリエの瀧田昌孝氏と「ALTER EGO（アルテレーゴ）」マネジャー兼ソムリエの松本時宙氏によるコメントを交えながら紹介します。

味わいで選ぶも良し、ジャケ買いするも良し。親しい人たちと一緒に、ヴァラエティー豊かなプロセッコを楽しんで、家飲みをもっと充実させてみては？

フレッシュ感を楽しむ！　プロセッコDOC 15本

スプマンテ（発泡）タイプはマルティノッティ方式（タンク内2次発酵方式）で造られる。熟成期間は長い場合でも平均して2カ月程度と短く、フレッシュな味わいが特徴的。食前から食中まで寄り添う。また、アルコール度数は11パーセント程度なので飲みやすい。

#1　スプマンテ プロセッコ ブリュット NV
青リンゴや白桃、ハーブのアロマ。華やかな香りに加え、ハーバルな印象も。口当たりは滑らかでミディアムドライ。
【生産者】ピッツォラート
100年以上前から家族経営を続ける。当主のセッティモ・ピッツォラート氏が1985年、オーガニック栽培に転換。
価格：1815円（税込）　問い合わせ先：㈱岸本

#2　プロセッコ 0.15 ミレジマート 2021年
持続性のある滑らかな泡。程よい苦味を伴った果実味、余韻には口中を引き締めるミネラルを感じる。バランスの良い味わい。
【生産者】デ ステファニ
1800年代前半にヴェレリオ・デ・ステファニが立ち上げた。戦争で負傷したアーネスト・ヘミングウェイを助けた歴史を持つ。
価格：3410円（税込）　問い合わせ先：ディヴィーノ㈱

#3　プロセッコ トレヴィーゾ ブリュット NV
白いバラやハーブ、青草など、フローラルでフレッシュな印象。スムーズな口当たりで泡は持続性がある。ドライな味わい。
【生産者】ラ ジョイヨーザ
モレッティ・ポレガート家が創業。社名はトレヴィーゾ県の古い呼称「マルカ・ジョイヨーザ・エ・アモローザ」に由来。
オープン価格　問い合わせ先：㈱コルドンヴェール

#4　プロセッコ エクストラ・ドライ NV
リンゴのようなフレッシュな白いフルーツのほか、スモーキーな香りも。香りの印象よりも味わいはドライ。泡はクリーミー。
【生産者】トッレゼッラ
1984年にヴェネト州東部で創立。最新式の太陽エネルギーシステムにより、ワイン造りに必要なエネルギーをすべて賄っている。
価格：1760円（税込）　問い合わせ先：㈱フードライナー

#5　プロセッコ スペシャル・キュヴェ ミレジマート 2020年
白桃や洋ナシに加えボタニカルな印象もあり、アロマティック。軽快な泡立ちで、味わいのバランスがよく取れている。
【生産者】ゾーニン
1821年創業。現在は7代目のドメニコ・ゾーニン氏をはじめとする3兄弟で運営している。計7州に10カ所のワイナリーを所有。
価格：1760円（税込）　問い合わせ先：三国ワイン㈱

#6　プロセッコ エクストラ ドライ NV
洋ナシやアカシアのハチミツなど、熟成による香りと味わいがある。ブドウの旨味もあり余韻が長い。泡はとてもクリーミー。
【生産者】レ ルーゲ
コネリアーノで1961年に創立。近年は醸造家のロベルト・サンドロ氏やルカ・アンティガ氏が、ブドウの品質向上に注力している。
価格：1980円（税込）　問い合わせ先：㈱未来堂

#7　ブリッラ！ プロセッコ エクストラ・ドライ NV
青リンゴや洋ナシ、レモンのような香りを感じる。口当たりはスムーズで滑らか。酸味も穏やかで、バランスの取れた味わい。
【生産者】ボッテール
1928年にカルロ・ボッテール氏と妻のマリアさんが設立。60年代からボトル詰めワインの販売を開始。
価格：2640円（税込）　問い合わせ先：㈱モトックス

#8　プロセッコ トレヴィーゾ エクストラ・ドライ NV
青リンゴやモモなどの香り。味わいもフレッシュでフルーティー。柔らかい酸とミネラルが後味を引き締める。
【生産者：モレット】
トレヴィーゾ東端で1960年、マリオ・スティヴァル氏が妻と設立。80年代からは彼らの子どもたちも加わり家族経営を行なっている。
価格：1298円（税込）　問い合わせ先：㈱小川貿易

#9　プロセッコ・ビオロジコ・エクストラ・ドライ NV
青リンゴやグレープフルーツ、ハーブの香り。まろやかな口当たりで、やさしい酸とミネラルがまとまりのある印象を与える。
【生産者】ペルリーノ
1905年にピエモンテ州アスティで創業。プロセッコをはじめとするスパークリングワインや、ヴェルモットの生産で知られる。
価格：1650円（税込）　問い合わせ先：㈱オーバーシーズ

#10　プロセッコ・ブリュット NV
輝きのある色調で、リンゴのミツや白桃、ハチミツ、白い花の香り。クリーミーな泡で、味わいにはボリューム感と複雑さがある。
【生産者】テッレ デイ ブース
マリオン家のマッシモ氏とパオロ氏の兄弟が父から畑を譲り受け、2003年に設立。レストランユースのプロセッコを目指す。
価格：1980円（税込）　問い合わせ先：㈱徳岡

#11　ヴィーノ・ディ・ポエーティ プロセッコ NV
白桃やミカンの親しみやすいアロマに、やさしいハーブの印象も。滑らかな口当たりで酸は伸びがあり、ミネラリーな後味。
【生産者】ボッテガ
グラッパ職人の父の遺志を継ぎ、サンドロ・ボッテガ氏が19歳の時に創立。洗練されたボトルデザインで業界をリードしている。
価格：2013円（税込）　問い合わせ先：日本酒類販売㈱

#12　プロセッコ ブリュット NV
緑がかった輝きのある麦わら色。レモンの皮のような苦味を含んだ柑橘類の香りで、味わいはドライ。飲み心地が良い。
【生産者】テヌータ サンタンナ
1960年に設立。「ブドウの実を大切なミツに変える」を合言葉に、単一品種によるワインの品質向上に力を注いでいる。
価格：2090円（税込）　問い合わせ先：㈱未来堂

#13　プロセッコ トレヴィーゾ “イル フレスコ” NV
軽快な泡立ち。青リンゴやミントのようなさわやかなハーブの香りが漂い、アロマティック。酸味が穏やかで心地いい味わい。
【生産者】ヴィッラ サンディ
1975年よりモレッティ・ポレガート家が経営。メインオフィスは1622年から続くサンディ家の邸宅で、現地の文化遺産とされる。
価格：2211円（税込）　問い合わせ先：サントリー㈱

#14　プロセッコ トレヴィーゾ ブリュット NV
透明感のある色調。青リンゴのミツや白桃の香り。まろやかでクリーミーな味わいで、果実味とミネラルのバランスが良い。
【生産者】ミオネット
フランチェスコ・ミオネットにより1887年に設立された。1980年以降、欧州やアメリカに販路を拡大し、産地をリードした。
価格：2321円（税込）　問い合わせ先：サントリー㈱

#15　プロセッコ エキストラ ドライ NV
白桃や洋ナシ、白バラのアロマ。質感がミルキーで泡は持続性がある。ボリュームを感じる味わいで、ビターな余韻が印象的。
【生産者】レ コンテッセ
1970年代から高品質なスパークリングワインの製造を開始。名前はヴェネツィアのティエポロ伯爵所有の畑に由来する。
価格：2376円（税込）　問い合わせ先：㈲アビコ

複雑味を楽しむ！　プロセッコDOCロゼ 11本

DOC 認定されているロゼ・スパークリングで、マルティノッティ方式で造られているものは珍しい。チェリーやラズベリーなど小さな赤い果実の味わいと、バラやスミレの香りといった、ピノ・ネーロの持つニュアンスがグレーラと組み合わさることで生まれる複雑さを楽しみたい。

#1　ヴィーノ・ディ・ポエーティ ロゼ NV
ラズベリーやピンクグレープフルーツ、スミレのアロマ。きめ細かな質感で、伸びのある酸がミネラルとともに後味まで続く。
【生産者】ボッテガ
2005年発売の『ボッテガ・ゴールド』には世界初のメッキボトルを採用。華やかなデザインボトルの先駆者として知られる。
価格：2145円（税込）　問い合わせ先：日本酒類販売㈱

#2　ブリッラ！ プロセッコ ロゼ 2021年
チェリーやアセロラのようなチャーミングな香り。ミネラルの印象が強いが、果実味もある。泡はまろやかでクリーミー。
【生産者】ボッテール
1980年代からは地元・ヴェネツィア以外のイタリア各地でもワイン造りをスタート。現在80カ国以上に輸出している。
価格：2750 円（税込）　問い合わせ先：㈱モトックス

#3　プロセッコ ロゼ 0.15 ミレジマート 2020年
フランボワーズやフラワリーな香りがエレガント。口当たりがスムーズで、バランスの取れた味わい。とても上品な仕上がり。
【生産者：デ ステファニ】
老舗のプロセッコメーカー。フレッシュな果実味を保ち長期保存を可能にする製法「メトード・ゼロ」で特許を取得。
価格：3520円（税込）　問い合わせ先：ディヴィーノ㈱

#4　プロセッコ ロゼ ミッレジマート 2021年
サクラやチェリーのフローラルな香り。ほんのり残糖を感じる果実味があり、柔らかな酸とまろやかな泡が後味をまとめる。
【生産者：ラ ジョイヨーザ】
ヴァルドッビアデネ最大の造り手の一つで、17 世紀初頭からの歴史を持つ。生産工程全体に持続可能な手法を導入。
オープン価格　問い合わせ先：コルドンヴェール㈱

#5　プロセッコ・ロゼ・エクストラ・ドライ・ミッレジマート 2020年
ザクロのアロマにスミレやハーブのニュアンスも。酸が生き生きとしてフレッシュ。バランスが良く、親しみやすい味わい。
【生産者】ペルリーノ
1905年創業、コストパフォーマンスの高いスプマンテを造る老舗。スパークリングはイタリアで3番目の生産量を誇る。
価格：1650円（税込）　問い合わせ先：㈱オーバーシーズ

#6　プロセッコ ロゼ ブリュット ミレジマート 2020年
フランボワーズやアセロラなど酸味のある赤い果実の香り。味わいも同様の果実の印象がある。泡立ちはきめ細やか。
【生産者】トッレゼッラ
ヴェネト東部にある区画にちなんで社名が付けられた。この地域で高品質ワインの生産を実現したメーカーとして知られる。
価格：1760円（税込）　問い合わせ先：㈱フードライナー

#7　プロセッコ・ロゼ・ブリュット NV
ピンクグレープフルーツやミント、スパイスのニュアンス。口当たりはクリーミーでスムーズ。穏やかで伸びのある酸が特徴。
【生産者】テッレ デイ ブース
「ブース」の名は方言で新芽を意味し、春に新緑で彩られる一帯の景観をイメージ。約20ヘクタールの畑を所有する。
価格：1980円（税込）　問い合わせ先：㈱徳岡

#8　プロセッコ ロゼ ミッレジマート ブリュット 2020年
透明感のある色合い。チェリーのリキュールや酵母のニュアンスと、ブドウの熟度を感じさせる果実味がある。余韻が長い。
【生産者】レ ルーゲ
2015年のミラノ国際博覧会で「トップ5プロセッコプロデューサー」に選出。19年から完全有機栽培に向けた活動を開始。
価格：2090円（税込）　問い合わせ先：㈱未来堂

#9　プロセッコ ロゼ ブリュット 2020年
ラズベリーのアロマ、ピンクペッパーの印象も。口当たりはスムーズ。フレッシュな酸が特徴的で、余韻にミネラルが伸びる。
【生産者】レ コンテッセ
スパークリングワインの技術が認められ、多くの生産者から醸造依頼を受ける。スティルワインも国内外で高く評価されている。
価格：2376円（税込）　問い合わせ先：㈱アビコ

#10　プロセッコ ブリュット 2019年
華やかで惹き付けられる香り。チェリー、イチゴなどの赤い果実のニュアンスがあり、心地いい酸と程よい苦味が後味を締める。
【生産者】カ ボラーニ
もとは貴族のボラーニ家が所有していた土地。現在は各地のワイナリーで学んだロベルト・マルコリーニ氏が醸造を担う。
価格：2409円（税込）　問い合わせ先：㈱ティーアイトレーディング

#11　プロセッコ ロゼ ミレジマート 2020年
香りはサクラの花びらのようなフローラルな印象。ジューシーでみずみずしく、余韻にミネラルとほのかなタンニンを感じる。
【生産者】ヴィッラ サンディ
当主はジャンカルロ・モレッティ・ポレガート氏。「ワイン・リサーチ・チーム」に所属し、生物多様性のワインへの影響を研究。
価格：2937円（税込）　問い合わせ先：サントリー㈱