モンダヴィ家4代目が手掛けるワイン『センティアム 2022年』がリリース

2024-06-19

カリフォルニア「コンティニュアム・エステート」からティム・モンダヴィ氏の次女、キアラ・モンダヴィさんが初来日。自身が手掛けた『センティアム』のお披露目を行った。

画像: アーティストの一面も持つキアラさんが描いた「センティアム」のラベル。「アイリスはデリケートだけど力強く育つ花です」 — アーティストの一面も持つキアラさんが描いた「センティアム」のラベル。「アイリスはデリケートだけど力強く育つ花です」

ティム氏は「ロバート・モンダヴィ・ワイナリー」の栽培醸造責任者を30年間務め上げた人。キアラさんも「父の下で、栽培や醸造を学びました」と話す。

「父はフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵と祖父モンダヴィのコラボレーション『オーパス・ワン』で醸造を務めたほか、チリではチャドウイック家と『セーニャ』や『アルボレダ』、イタリアではフレスコバルディ家と『ルーチェ』など数々のプロジェクトに携わり、世界各国で、素晴らしい家族たちとコラボレーションワインを造ってきました」とキアラさん。そして2005年に「コンティニュアムエステート」を設立した。

「センティアム」のキーワードは、樹齢の古い木、オーガニック、そして家族経営の畑

センティアムは、モンダヴィ家の4代目が率いるワインだ。

「姉と兄、従兄弟とともに、家族で造っています」

画像: キアラさん、前日には京都へ。「本家たん熊本店」でトレード向けのディナーを行ったそう。『ワイン王国142号』（8月5日発売）では、京都で行われたキアラさんと「本家たん熊」料理長の栗栖純一氏との対談を取材！　芸術家でありワイングロワーでもあるキアラさんと、料理長でありソムリエでもある栗栖さん。互いに歴史ある家業を引き継ぐ4代目としての思いを聞きました — キアラさん、前日には京都へ。「本家たん熊本店」でトレード向けのディナーを行ったそう。『ワイン王国142号』（8月5日発売）では、京都で行われたキアラさんと「本家たん熊」料理長の栗栖純一氏との対談を取材！　芸術家でありワイングロワーでもあるキアラさんと、料理長でありソムリエでもある栗栖さん。互いに歴史ある家業を引き継ぐ4代目としての思いを聞きました

「ワイン造りは感覚が大事。五感を解放し自然と調和することで、ブドウの木と密接な繋がりを待てる」と話す。ワイン名のセンティアムとは、フィーリング、感覚の意だ。「自然の中にある野生の花々を守っていかねば、と感じます」とキアラさん。ラベルには北カリフォルニアに自生しているアイリスを描いている。

「センティアムを語る上でキーワードが三つあります。樹齢の古い木、オーガニック、そして小さなファミリーで育てられた畑です」とキアラさん。家族経営栽培家の愛情と知恵はテロワールに不可欠な要素であるという。

フュメ・ブランのワインからインスパイア

センティアムは、「アイ・ブロック」のフュメ・ブランのワインからインスパイアを受けて生まれた。「ト・カロン」の畑は樹齢が高く、70年代後半に引き抜く予定だったが「それを父が止めたのです」。その木から生まれたワイン『ト・カロンアイ・ブロックフュメ・ブラン』があったからこそ、センティアムが誕生したのだ。

そしてコンティニュアムエステートの白ワインを造るべく畑探しが始まった。ティム氏から「高樹齢の木を探すなら、メンドシーノ行った方が良い」とアドバイスを経て出会ったのがメンドシーノ・カウンティのAVAレッド・ウッド・ヴァレーにある家族経営の畑だ。1940年代と1960年代に植えられた有機栽培のブドウを使用している。