“Keep Smallを貫く”
対談『柿田川ブルーイング 片岡哲也さん × Bryü 栗原 生さん』
世界市場に打って出るブルワリーが増え始めている一方で、地域密着型の「地ビール」であることに重きを置き、規模の拡大路線を選ばないブルワリーも数多く存在する。たくさんの共通点を持ちながら、これまで接点のなかった実力派ブルワー、「柿田川ブリューイング」の片岡哲也さんと「Bryü」の栗原生さんに「Keep small」を貫く理由を伺った。素敵な考え方に触れられた貴重な時間となった。文：並河真吾 写真：津久井耀平
