『ワイン王国115号』の特集は
話題の「サステイナブル ワイン」

画像: 『ワイン王国115号』の特集は 話題の「サステイナブル ワイン」

 115号の特集は「新時代のスタンダード サステイナブル ワイン」。
 サステイナブルと言えば、1月に開催された「世界経済フォーラム 年次総会」(ダボス会議)で、気候変動の議論が集中したことが記憶に新しい出来事です。地球の未来のために行動することが求められています。

 ワインの世界でも、「自然派」や「ビオディナミ」などに続き、さらに踏み込んだ「サステイナブル」なワインが、大きな話題になっています。サステイナブル(地球や人、動植物が持続できる)なワインは、今も、そしてこれからも「美味しいワインを、良い環境で飲む」ために、重要なキーワードとなっています。

 サステイナブル ワインとは何か? ワイン生産国の取り組みは? どんな生産者がサステイナブル ワインを造っているの? どんなワインがあるの? そんな疑問におこたえします! 
 これを読めば新時代のスタンダード「サステイナブル ワイン」がよくわかります!!

”サステイナブル”って何? 

 まずは「Q&A」で、サステイナブル ワインをわかりやすくお伝えします! 
「最近、食やファッション、カルチャーなどさまざまな分野で耳にする”サステイナブル”って何?  ワイン界ではどんな取り組みがあるの?」そんな疑問にバッチリ、おこたえします。

画像: 『ワイン王国 115号』【特集】新世代のスタンダード サステイナブル ワイン

 Q サステイナブルって何ですか?
 Q サステイナブルの認証はありますか?
 Q 日本のワイナリーの取り組みは?
 Q オーガニックとは違うの?
 Q サステイナブル ワインは味でわかりますか?

世界のサステイナブルな取り組みを紹介

 「総論」では、世界のワイン産地が今どんな取り組みをしているのか、各産地の専門家がお伝えします。

画像: ボルドー 山本昭彦氏(ジャーナリスト)

ボルドー 山本昭彦氏(ジャーナリスト)

画像: カリフォルニア 川邉久之氏(醸造家)

カリフォルニア 川邉久之氏(醸造家)

 ★総論 山本昭彦氏(ジャーナリスト)
 ★ボルドー 山本昭彦氏(ジャーナリスト)
 ★カリフォルニア 川邉久之氏(醸造家)
 ★チリ 山本昭彦氏(ジャーナリスト)
 ★イタリア 宮嶋勲氏(ジャーナリスト)
 ★日本 石井もと子さん(ジャーナリスト)

サステイナブル ワイン43本を紹介!

画像: サステイナブル ワイン43本を紹介!

 「サステイナブル ワイン43本」を紹介。サステイナブルに取り組むワイン生産者と、その代表的なワインを紹介します。ワインジャーナリスト、ソムリエ諸氏が語り合いました!
 サステイナブルで美味しいワインの数々。これを選んで、飲んで、楽しむこと、それがサステイナブル行動の一つです!

テイスター(50音順)

 川邉久之氏(醸造家)
 田邉公一氏(ソムリエ)
 宮嶋勲氏(ジャーナリスト)
 森上久生氏(ソムリエ)
 山本昭彦氏(ジャーナリスト) 

ワイン王国115号
https://www.winekingdom.co.jp/_ct/17337510

https://www.stereosound-store.jp/fs/ssstore/bookshop-wk/3239

This article is a sponsored article by
''.