クラフトビールを切り拓いてきた人だからこその説得力
サンクトガーレン代表 岩本伸久さんが『教養としてのクラフトビール』を上梓
日本のクラフトビールは、1994年の酒税法改正によって幕を開けた。翌年、エチゴビール（新潟）が日本で第一号としてクラフトビールの販売を開始する──。しかし、それ以前に「日本がダメであればアメリカに行ってビールを造ればいい」と、クラフトビールにチャレンジしたのが、本書の著者であるサンクトガーレン代表の岩本伸久さんだ。
ゆえに、しばしば日本のクラフトビール界では「日本のクラフトビール第ゼロ号」と畏敬の念をもって語られる。
そんな岩本さんが「教養としてのクラフトビール」を上梓した。このタイトルの「教養として」とはどういうことか。ひとつの解釈として、それは「知的好奇心をもってクラフトビールを楽し...
