10/30(土)、群馬県桐生市のFARCRY BREWINGから、6蔵元6種の麹を中心とした材料を使用した「COZY ALE VOL.2」を発売!
2021年1月に群馬県桐生市に誕生した「FARCRY BREWING(ファークライ ブルーイング)」。
"世界に通用するビールを桐生から"をコンセプトに、旅のコンセプトショップ「Purveyors」内にある醸造所から、日本の伝統的な食文化に欠かせない「麹」に着目したビールを造っている。
FARCRY BREWINGのブルワーは、静岡県の「反射炉ビヤ」の醸造長などを経て、沼津市「沼津クラフト」でビール造りをしていた阿久澤健志氏。発酵食品に欠かせない麹を使ったビール醸造の第一人者として知られ、日本の伝統文化に根ざした発酵技術を取り入れた醸造法で、世界に通用するビールを目指している。日本酒の酒...