越前の土から、ワインを醸す「SIX THREE ESTATE WINERY」
福井県越前市の穏やかな丘陵地に、「SIX THREE ESTATE WINERY」が誕生した。
訪れてまず印象に残るのは、ブドウ畑の向こうに広がる静かな風景。
日本海にほど近いこの土地は、冬には雪が降り、季節ごとに光の表情が大きく変わる。そんな越前の自然の中で、この「土地の文化そのものをワインとして表現したい」と話すのはオーナー・醸造家の西野恒氏。
西野氏は、金属加工を主に行う企業「エイティーンスコーポレーション」のオーナーでもある。元々ワイン好きだった西野氏は、神戸のレストランで飲んだ「KENZO ESTATE」の『紫鈴』との出合いに衝撃を受け、国内外のワイナリーへ訪れるようになった。...
