『ワイン王国115号』の特集は
話題の「サステイナブル ワイン」
![画像: 『ワイン王国115号』の特集は 話題の「サステイナブル ワイン」](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783513/rc/2020/02/03/eb7db8c028f3e67e48d3157c0f932ac5d1f987d9_xlarge.jpg)
115号の特集は「新時代のスタンダード サステイナブル ワイン」。
サステイナブルと言えば、1月に開催された「世界経済フォーラム 年次総会」(ダボス会議)で、気候変動の議論が集中したことが記憶に新しい出来事です。地球の未来のために行動することが求められています。
ワインの世界でも、「自然派」や「ビオディナミ」などに続き、さらに踏み込んだ「サステイナブル」なワインが、大きな話題になっています。サステイナブル(地球や人、動植物が持続できる)なワインは、今も、そしてこれからも「美味しいワインを、良い環境で飲む」ために、重要なキーワードとなっています。
サステイナブル ワインとは何か? ワイン生産国の取り組みは? どんな生産者がサステイナブル ワインを造っているの? どんなワインがあるの? そんな疑問におこたえします!
これを読めば新時代のスタンダード「サステイナブル ワイン」がよくわかります!!
”サステイナブル”って何?
まずは「Q&A」で、サステイナブル ワインをわかりやすくお伝えします!
「最近、食やファッション、カルチャーなどさまざまな分野で耳にする”サステイナブル”って何? ワイン界ではどんな取り組みがあるの?」そんな疑問にバッチリ、おこたえします。
![画像: 『ワイン王国 115号』【特集】新世代のスタンダード サステイナブル ワイン](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783513/rc/2020/02/03/6882899ad732d6ea9ea8aad2af30087f3bdefa05_xlarge.jpg)
Q サステイナブルって何ですか?
Q サステイナブルの認証はありますか?
Q 日本のワイナリーの取り組みは?
Q オーガニックとは違うの?
Q サステイナブル ワインは味でわかりますか?
世界のサステイナブルな取り組みを紹介
「総論」では、世界のワイン産地が今どんな取り組みをしているのか、各産地の専門家がお伝えします。
![画像: ボルドー 山本昭彦氏(ジャーナリスト)](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783513/rc/2020/02/03/2ce31bba7659d746705c3a09f68e2e29bb17af2c_xlarge.jpg)
ボルドー 山本昭彦氏(ジャーナリスト)
![画像: カリフォルニア 川邉久之氏(醸造家)](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783513/rc/2020/02/03/11af9d9804114e991c27007e8a722f7046310d08_xlarge.jpg)
カリフォルニア 川邉久之氏(醸造家)
★総論 山本昭彦氏(ジャーナリスト)
★ボルドー 山本昭彦氏(ジャーナリスト)
★カリフォルニア 川邉久之氏(醸造家)
★チリ 山本昭彦氏(ジャーナリスト)
★イタリア 宮嶋勲氏(ジャーナリスト)
★日本 石井もと子さん(ジャーナリスト)
サステイナブル ワイン43本を紹介!
![画像: サステイナブル ワイン43本を紹介!](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783513/rc/2020/02/03/108c98dac9ca408f719697ca786feb0cf35772e1_xlarge.jpg)
「サステイナブル ワイン43本」を紹介。サステイナブルに取り組むワイン生産者と、その代表的なワインを紹介します。ワインジャーナリスト、ソムリエ諸氏が語り合いました!
サステイナブルで美味しいワインの数々。これを選んで、飲んで、楽しむこと、それがサステイナブル行動の一つです!
テイスター(50音順)
川邉久之氏(醸造家)
田邉公一氏(ソムリエ)
宮嶋勲氏(ジャーナリスト)
森上久生氏(ソムリエ)
山本昭彦氏(ジャーナリスト)
ワイン王国115号
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