ナパ・ヴァレー「ダラ・ヴァレ」とトスカーナ「オルネッライア」が組んだ新プロジェクト「DVO」
カルトワイン『マヤ』を手掛ける「ダラ・ヴァレ」と、スーパータスカンの代表格である「オルネッライア」がタッグを組んだワイン『DVO』が日本上陸! 先日、ダラ・ヴァレのワインメーカーであるマヤ・ダラヴァレさんとオルネライアのアクセル・ハインツ氏によるセミナーが開催された。
『DVO』誕生のきっかけは、マヤさんの論文
「このワインのアイディアは、2015年からありました」と話すのはマヤさん。両ワイナリーは以前から親交があり、マヤさんは2013年にインターンとしてオルネッライアで修業。アクセル氏の下で働き、多くを学んだ後、フランスのボルドー・サイエンス・アグロでブドウ園とワイナリー経営学の博士号...