クラフトジン

10/26（火）クラフトジン2種類の予約受付開始！Far Yeast Brewingからモルト由来の自社蒸留酒「Off Trail – Azeotrope」誕生

Far Yeast Brewing（山梨県小菅村）が蒸留酒製造に本格的に着手した。新ブランドの名は「Off Trail - Azeotrope（オフテイルアゼオトロープ）」。クラフトスピリッツ市場の世界的な需要の高まりを受け、コロナ禍におけるロスビールを活用してSGDsを実践しつつ、モルト由来のオリジナル蒸留酒を追求するブランドを立ち上げた。第1弾として、10月29日に限定発売する商品がクラフトジンの2種類。限定45本の「Beer DistilledGin - New Pot」と、限定370本の「Malt Gin - NewPot Blended」が10月26日（火）13時から...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

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ヤッホーブルーイングの余ったビールを戸塚酒造が蒸溜した和風クラフトジン「未来ヅクリ2021」発売！昨年よりも香り豊かに

ヤッホーブルーイング（長野県軽井沢町）と老舗酒造、戸塚酒造（長野県佐久市）が今年も余ったクラフトビールを原料としたクラフトジン「未来ヅクリ2021」を共同開発。2021年10月14日（木）から戸塚酒造店頭や同社オンラインサイト、長野県内の一部酒販店を中心に販売中だ。戸塚酒造×ヤッホーブルーイング共同開発未来ヅクリ2021 2021年春の緊急事態宣言によって、約6,000L（400樽分）のビールが余剰在庫にクラフトジン「未来ヅクリ2021」は、昨年新発売した「未来ヅクリ2020」に続いて今年で2回目となる2社共同の取り組み。ヤッホーブルーイングでは、2021年4月25日～5月11日に...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

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約12,000Lの廃棄寸前ビールから誕生！ヤッホーブルーイング×戸塚酒造のクラフトスピリッツ「未来ヅクリ2020」

ともに長野県佐久市で酒造業を行う株式会社ヤッホーブルーイングと、創業360年余の老舗の酒蔵である戸塚酒造株式会社が、クラフトビールの在庫を原料にしたクラフトスピリッツ（蒸留酒）「未来ヅクリ 2020」を共同開発した。新型コロナウイルス感染拡大による経済縮小で行き場を失ったヤッホーブルーイングのビールを、戸塚酒造の設備で蒸溜した形だ。「未来ヅクリ 2020」は、2020年10月14日（水）からオンラインを中心に販売。売上の一部は食品ロス削減と生活困窮者支援を目的に活動する「認定特定非営利活動法人フードバンク信州」に寄付し、蒸留過程でできる副産物は地元農家に肥料として提供される。廃...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

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国内外のゲストビールを含む18タップ設置。Far Yeast Brewingの福岡直営店「BEERHOLIC」6/1（月）にグランドオープン！

Far Yeast Brewing株式会社（以下、Far Yeast Brewing）は、2020年6月1日（月）に福岡市中央区に直営3店舗目となる「BEERHOLIC」（ビアホリック）をグランドオープンする。同店は福岡市のクラフトビール専門店「BEERSONIC（ビアソニック）」とのコラボレーションによって実現した直営店だが、新型コロナウイルス感染拡大によってオープン予定を変更。5月1日からボトルショップとして先行オープンしていたが、6月1日（月）より、店内でFar Yeast Brewingの定番ビールや国内外のゲストビールを味わえる通常のバー営業をスタートする。大濠公園から徒歩...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

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【新型コロナ支援策】余ったビールを蒸溜無料でクラフトジンに。木内酒造「SAVE BEER SPIRITS」プロジェクト開始

新型コロナウイルス対策による営業自粛に伴い、料飲店やメーカーではビールの在庫を大量に抱える事態になっている。東京に自社蒸溜所をもつ木内酒造合資会社（以下、木内酒造）では、そのような行き場のないビールを無料で蒸溜して「クラフトジン」に替え、瓶詰めにして返送するというコロナ支援策を打ち出した。廃棄せざるを得ないビールが長く楽しめるクラフトジンへビールは未開封樽20Lから受け付ける。料飲店は事前相談のうえ、在庫のビールを千代田区にある同社の東京蒸溜所に送るとジンに蒸溜・瓶詰め。往復配送料のみの負担で、蒸溜からパッケージングにかかるボトルやラベル代も無料でジンに生まれ変わるという仕組みだ。...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

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