『ワイン王国』TOKYOワインバルクルージング~鍋が美味しい店その5~「恵寿ファイヤーガーデン」
激辛の鍋料理とワインのマリアージュ!
“来たれ!激辛部!!”のキャッチフレーズがロゴに掲げられた「恵比寿ファイヤーガーデン」。その名の通りタイ、韓国、中国、シンガポールなど、アジア各国のスパイシーなエスニック料理や激辛料理が売りで、遠方からも激辛好きが訪れている。
鍋料理は、四川の火鍋、韓国のタッカルビとチゲ鍋を用意。火鍋は唐辛子や花椒のほか、多種類のスパイスをブレンドしてとろみのあるスープに仕上げている。そのままでも充分辛いが、ハバネロやジョロキア、キャロライナリーパーなどの唐辛子を追加することも可能だ。
また、同店は辛い料理とワインとの組み合わせが楽しめる、珍しい店でもある。店長の佐...