【スペイン】ボバル大使に菊池貴之氏が認定
2021年3月、スペインのDOウティエル・レケーナ統制委員会は、三重県のレストラン「ヒノモリ」のソムリエ・菊池貴之氏を、日本の「ボバル大使」に任命した。
ボバル大使の任命はDOウティエル・レケーナの対日プロモーションの一環で行われ、日本に登場してまだ2年足らずの土着品種・ボバルの認知を広めるための役割を担っている。
任命式は新宿区・河田町のスペイン料理レストラン「小笠原伯爵邸」で行われた。
菊池貴之氏は、第1回「ICEX」(シェフ要請プログラム)でスペインに公費留学の経験を持ち、2020年まで永田町のスペイン料理レストラン「サンパウ」でシェフソムリエを務めた。その後三重県の総合リゾート「...