『バローロ』『バルバレスコ』の名手「ピオ・チェーザレ」が
注力した“シングル・ヴィンヤード（単一畑）”シリーズ！
1881年、イタリア・ピエモンテ州に創業。『バローロ』と『バルバレスコ』を中心に、プレミアムワインを造り続けてきた「ピオ・チェーザレ」。3月末に5代目当主、チェーザレ・ベンヴェヌート氏が来日、その伝統的なワイン造りと“シングル・ヴィンヤード”シリーズの魅力について話を聞いた。
text by Atsushi TOGAMI
photographs by Koumei KADOWAKI
撮影協力／「リストランテ ラ チャウ」
“家族経営とクラフトマンシップ”を実践してきた名門ワイナリー
「今年で『ピオ・チェーザレ』は145周年を迎えます。現在は第5世代にあたる私と、従姉妹のフェデリカ・ボッフ...
