イタリア・ピエモンテ「チェレット」の魅力
イタリア・ピエモンテ州、バローロ、バルバレスコの名手として知られる「チェレット」。ＣＥＯのジャコリーノ・ジッラルディ氏と、エクスポートマネジャーのマッティア・パリアッソ氏が来日し、ワインの魅力を語った。
チェレットは1930年代、リッカルド・チェレット氏がアルバ地区に創立したワイナリー。60年代に息子のブルーノ氏とルチェロ氏が引き継ぎ「最上の畑で最上のワインを造る」という哲学のもと、畑を次々と購入してきた。その畑を「今と同じ状態で次世代に残し、この先もずっと良いワインを造りたい」とジッラルディ氏。2010年からは単一畑でビオディナミ（天体の動きに従って作業を行う農法）を導入し、現在は所有...
