ワイン王国編集部 @ ワイン王国

『ダークホース カベルネ・ソーヴィニョン』新発売！

『ダークホース カベルネ・ソーヴィニョン』が2月4日から全国で新発売 「ダークホース」は、カリフォルニアの名門ワイナリー「E.＆J.ガロ ワイナリー」が造るプレミアムワインの一つ。 テロワールにこだわらない品種選びなど、独創的な考え方で造られ、濃くて旨い“濃い旨”な味わいが特長。 アメリカでは、2015年の発売から1年で販売数量トップ100ブランドにランクインするなど、注目を集めている。 『ダークホース カベルネ・ソーヴィニョン』の味わい カベルネ・ソーヴィニョン主体に、フルボディワイン用のプティ・シラー、プティ・ヴェルドなどのブドウ品種を使用。まろやかで豊かな果実味と、しっかりとしたタ...
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アメリカ

シャンパンとブッフェの祭典　シャルムドゥ・シャンパーニュ開催！

アグネスホテル東京 シャルムドゥ・シャンパーニュ開催 2月5日水曜日 18：30~Start 神楽坂 アグネスホテル東京で、2月5日（水）第17回となる、シャルムドゥ・シャンパーニュが開催される。 バレンタイン前にピッタリのロゼ・シャンパーニュや2008年をはじめとするニューヴィンテージ、ミレジムシャンパーニュも登場！ 当日は、それぞれの輸入元も来館するので、色んな話を聞きながらシャンパーニュを楽しむことができます。 13のメゾンが出展し、全部で41種類のシャンパーニュと、アグネスブッフェで食事も充実！ ワイン王国は、『シャンパーニュ すべて飲みたい1438本』を販売 日本で買える、飲め...
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イベントシャンパーニュ

千秋楽目前！ 大相撲2020年初場所は、ちゃんこ鍋とワインで熱烈応援！ ～その３～

唐辛子の効いた辛い鍋には、果実味豊かな赤を 大相撲2020初場所、ますます熱くなってきました。 テレビ観戦はぜひ鍋とワインで！ コクと辛味が後を引き、たまらなく美味しい「韓国風辛味鍋」。青唐辛子、ニラ、ゴマ、長ネギ、ニンニクなどを合わせた韓国の代表的な辛味噌「タテギ」（これがミソ。辛くて旨い！）を鶏ガラだしに溶かしたスープがベース。ここに真鯛、秋鮭、ワタリガニ、ハマグリなどの魚介類と、豆腐に葉野菜、キノコ類などを入れて煮込む。魚介のミネラル分、旨味がたっぷり溶け込んだ鍋。でもこの辛味にワイン、合うの！？田邉さん。 ＜田邉＞ 合います！ 僕はキムチにワイン、合うと思いますので。この鍋はスー...
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フードペアリング鍋相撲ちゃんこ

大相撲2020年初場所は、ちゃんこ鍋とワインで熱烈応援！ ～その２～

スープが濃厚な白湯鍋には、そっと寄り添う白を 「ちゃんこ鍋deワイン」企画第２弾！大相撲2020初場所もいよいよ佳境。優勝力士予想も面白くなってきました！ ２品目のちゃんこ鍋は「虎ふぐ薬膳白湯鍋」。前回は王道の鶏ガラあっさりスープでしたが、今日は鶏ガラとフグのだしから作った白湯スープがベース。ニンニクとショウガで香りを付けけ、草果、赤ナツメ、クコの実、トウジン、リュウガンなど薬膳料理の素材を加え、コクと複雑な旨味がグンとアップ！ 具材は、白湯スープと相性のいい肉――豚、鶏、鴨をたっぷり投入。野菜は鍋料理の定番、白菜や春菊のほかレタスや白マイタケ、ギョウジャニンニクが入る。コラーゲンたっぷ...
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フードペアリング鍋相撲ちゃんこ

鍋ワインdeごっつぁんです！～その１～

大相撲2020年初場所はちゃんこ鍋とワインで熱烈応援！ ちゃんこ鍋といえば、言わずと知れた相撲部屋の代表料理、お相撲さんの元気の源！本来は、相撲部屋で力士が作ったり食べたりする料理はすべて「ちゃんこ」だ。 ちゃんこ鍋の基本は味噌味か塩味の２種類。肉は「２本足でしっかり立つ」ことから縁起ものとして鶏肉が最も多く使われてきた。ほか野菜やきのこ、豆腐、肉や魚がバランスよく入り、火をしっかり通しているので消化も良いから体もぽっかぽかに。具材もたくさん入るから、ワインとの相性は無限！ 今回、ちゃんこ鍋とワインの相性に注目したのは、ソムリエ兼ワインディレクターの田邉公一氏。 東京・神谷町にある、九重...
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フードペアリング鍋相撲ちゃんこ

フランス産プレミアムジュース アラン・ミリア 『カベルネ・ソーヴィニヨン“ルージュ”』日本発売開始

フランス産プレミアムジュースアラン・ミリア フランスのプレミアム・ジュース「アラン・ミリア」の『カベルネ・ソーヴィニヨン“ルージュ”』が1月20日より、発売される。 アラン・ミリアのジュースは、ワイン用ブドウ品種で造られた果汁100パーセントのノン・アルコールのジュースで、近年、ノン・アルコールの需要が高まる日本では、現在、16種類のジュース・ネクターが販売されている。 ブドウを早摘みし、ワイン用プレス機で圧搾。アルコール発酵せず造られていて、 甘味と酸味のバランスが良く、フレッシュ感があるので、食事に合わせやすく、また、アペリティフからディナー、ティータイム、バー使いなど、さまざまなシ...
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どこでも気軽にプシュっとワイン！

『ポッリチーノ』フリッツァンテの白と赤が新発売 イタリアの「ドネリ社」から微発泡（フリッツァンテ）缶入りワインが今年1月から発売開始された。 ”さまざまなシチュエーションで気軽にワインを楽しんでもらいたい！”との思いから、発売されたこの缶入りワインは、グラス1～2杯分の飲み切りサイズ。缶なので持ち運びしやすく、グラスもオープナーも必要ない。 自宅で楽しめるだけでなく、手土産やBBQ、フェスなどのアウトドアにもピッタリ。 かわいらしいカラフルなドット柄のデザインは、ホームパーティーなどで、華やかな雰囲気を演出してくれそう。 “小さい泡”を意味するポッチリーノの名前の通り、微炭酸で軽やかな飲...
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ニューススパークリングワインイタリア

海底熟成酒『VOYAGE』 海の微振動で育てる味わい。自然が生み出すビジュアルアート 日本酒、ワイン、シャンパン、コーヒー豆を海底へ設置

㈱Enjoyは、海底熟成酒『VOYAGE』を昨年に引き続き、 12月17日、西伊豆の海底へ設置 海底熟成酒『VOYAGE』とは？ 紫外線のあたらない、約15メートルの海底に約半年間熟成させた熟成酒。 沈める時には、防水キャップを一本ずつ手作業で取り付け、ボトルは重なることなく、設置している。そのため、多くの生物が付着でき、自然が生み出したビジュアルアートのようなボトルになっている。 また、温度が15～20度と一定で海中の微振動により、通常の環境下よりも熟成が進み、長期熟成したかのような、まろやかでコクのある味わいとなるのも特徴。 今回は、西堀酒造、権田酒造の日本酒やリキュール、但馬屋珈...
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