スペイン・DOルエダ メディアランチセミナー開催 料理とワインのペアリング
スペイン国内で、白ワインの40％以上の売り上げを占めるDOルエダのワイン。さわやかでやさしい酸味があるルエダの白ワインは、日本人の好みにも合うフードフレンドリーなワインとして、人気が出始めている。
ワインの魅力と料理との相性を探るペアリングセミナーが、東京「レストラン サンパウ」で3月に開催された（ルエダワイン原産地呼称統制委員会主催）。
ワインの講師を務めたのはシェフソムリエの菊池貴行氏。料理は今年シェフに就任した赤木歩氏が、ワインに合わせて考案した。
ルエダワインの主要品種ベルデホの特徴を語った。
「この品種は果皮が厚く、アロマティックなワインになります。またルエダの土壌は小石が多い...
