ワイン王国編集部 @ ワイン王国

シャンパーニュの帝王が醸す「IWA」と響き合うマリアージュ　インスタグラム｢le_plaisir_de_toyama」始動②

シャンパーニュ「ドン ペリニヨン」の最高醸造責任者を28年間務めたリシャール・ジョフロワ氏が、富山県立山で造る日本酒「IWA」が発表されました。それを受けジョフロワ氏の友人としてこのプロジェクトを応援する児島速人氏がインスタグラム「le_plaisir_de_toyama」を始動。IWAと料理の相性を綴っています。児島氏とジョフロワ氏の出会いから、プロジェクトを支援することになった経緯、「le_plaisir_de_toyama」の全容、IWAについて紹介する連載です。 Vin de Bonheur、そしてLe Plaisir de Toyamaへ 「Vin de Bonheur」は、2...
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コラム日本酒フランス日本ソムリエピックアップ

ピノ・ノワールに敬意を表した「オマージュ・オー・ピノ・ノワール」

「シャンパーニュ アンリ・ジロー」は新しいキュヴェ「オマージュ・オー・ピノ・ノワール」の販売を開始した。「原点回帰」をテーマとしたこのキュヴェは、メゾンが居を構えるアイ村は、上質のピノ・ノワールの産地であることから、ピノ・ノワールへの尊敬を表したもの。 17 世紀、偉大なシャンパーニュは、すべてピノ・ノワールから造られていた。 収穫時期になると果皮表面に金色の粉が輝くことからピノ・ノワールはアイ村ではプチ・ドレ（Petit Doré / doré フランス語で「金色の、金箔を貼った」の意） と呼ばれ、キリストの最後の晩餐の聖杯に選ばれる栄誉を与えられた。 アンリ・ジローでは、今こそシャン...
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ニュースシャンパーニュ

ヴァン・ムスー「レ・ダムリエール ロゼ」が新発売

「グラン・シェ・ド・フランス」はフランス、アルザス地方に本拠地を置く、フランスを代表するワイン、スピリッツグループ。同社のヴァン・ムスーのロゼが「日本酒類販売」より新発売される。 グラン・シェ・ド・フランスは1979年に現社長であるジョゼフ・エルフリッシュ氏により設立された。以前はスピリッツを生産していたが、ワインの醸造、熟成をはじめワイン業界に進出。1984年にジュラのワイナリーを買収してから、ボルドー、ロワール、ボージョレ、ラングドックなどフランス各地で自社ワイナリーワインと自社ブランドワインを生産している。グループ売上高は7億3100万ユーロ、フランスをはじめ世界各国でワインが販売...
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ニュースフランススパークリングワイン

ルミエールのオレンジワイン 新ヴィンテージを発売

山梨県笛吹市の「ルミエール」は、 厳選したブドウによる単一品種のシリーズ『プレステージクラス』から甲州ブドウ を使ったオレンジワインの新ヴィンテージとなる『プレステージクラス オランジェ 2019年』を販売開始した。 プレステージクラス オランジェは山梨県産の甲州ブドウを使い、マセラシオン・カルボニック製法（＊）により果皮や種から旨味を引き出し、オレンジ色に仕上げている。バナナやアプリコットなどのまろやかな果実香を、心地よい酸が引きしめるやさしい味わいで、幅広い料理とよく合う。 通常、白ワインはブドウから絞った果汁を発酵させて造るため白色（淡い黄色）に、赤ワインは果皮ごと発酵させるため、...
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ニュース日本酒

ワインにも合う！亜細亜食品がイタリアンカラーの3色水餃子を販売開始

素材や製造方法にこだわり、 化学調味料不使用の点心の製造や安心安全な食用オイル等の輸入を 行っている「亜細亜食品」は、 日本におけるスローフードの先駆者であり、 海外にも名の知れたイタリアンレストラン「アル・ケッチャーノ」のオーナー・シェフ奥田政行氏とタッグを組んで、 新しい水餃子を開発・販売した。 この商品は水餃子とラビオリの共通性に着目し、 有史以前から存在した交易路（シルクロード） に依る文化交流を現代に投影し、水餃子の皮で、 イタリア食材を包んだもの。色は、イタリアの国旗と同じ緑、白、赤のイタリアンカラー３色だ。 調理は沸騰したお湯で10～11分ゆでるだけ。何もつけずにそのまま食...
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ニュース

岩手県陸前高田市の海でワインを熟成！海中熟成サービスを開始

岩手県陸前高田市、広田湾漁協の漁師で構成される「広田湾遊漁船組合」は地域活性化を目指した取り組みを行う「合同会社ぶらり気仙」と協力して、 お酒を海に沈めて味をまろやかにする特性を生かした「広田湾海中熟成サービス」を開始した。 お酒の海中での熟成は酒蔵熟成よりも10倍の速度とも言われておりお酒は海に沈めることでお酒が香りも味もまろやかになるそうだ。 新型コロナウィルス感染症(COVID-19)の感染拡大により、 外出自粛の長期化や経済活動停滞が予想される中で、 お酒を海に沈めて約10カ月「STAY(Under the) OCEAN」することで、 コロナ収束後に大切な方と美味しいお酒を笑顔で...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース日本日本酒

ワインの酒場。ディプントがテイクアウトメニューを販売開始

「プロントコーポレーション」が展開する「ワインの酒場。Di PUNTO」（ディプント）は、6月10日から、気軽にお家でワインを楽しむためのお持ち帰りメニューを開始した。 ディプント自慢のおつまみとワインが自宅で楽しめる「Di PUNTO at HOME」メニューが誕生。バーニャカウダ、ポテトサラダの燻製、生ハムサラダ、コンビーフと豚軟骨のテリーヌといったワインに合う惣菜が詰まった盛り合わせを1200円で提供。 さらにワインのボトルはどれも店内販売価格から1000円割引で購入可能。ディプントオリジナルの微発泡性赤ワイン『ランブルスコ』も1900円でテイクアウトできる。桃香るサングリアなどの...
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ニュース

ワイン王国117号「一流店のテイクアウト＆デリバリー」特集

外出自粛も解除されて、いざレストランへ！そんな気がはやる一方、時間を気にせずゆっくり楽しめるおうち飲みにすっかりはまった人も多いのでは？ ワイン王国117号では、フレンチ、イタリアン、中国料理、和食の一流店のテイクアウト＆デリバリーを紹介しています！掲載した料理に合うワインも、各店のソムリエに提案してもらいました。政府が提案する「新しい生活様式」でも推奨されている「おうち飲み」、ワンランクアップして優雅な時間を楽しみませんか。 紹介店 京都吉兆 ・ガストロノミー“ジョエル・ロブション” 築地ボン・マルシェ 中国飯店 富麗華 詳しくは『ワイン王国 117号』をチェックしてみてください！
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースお知らせ

“サムシング・ブルー”のシャンパーニュで結婚を祝福！ ポメリーがキャンペーンを開始

「ヴランケンポメリー ジャパン」は、2020 年6月10日 より、新型コロナウイルス感染拡大の影響で結婚式 や 披露宴を延期された新郎新婦を応援する、「 結婚式延期カップル応援キャンペーン」 を実施する。 初夏からジューンブライドを迎えるこの時期は、毎年結婚式のハイシーズン。今年は新型コロナウイルスの影響で、延期や中止をせざるを得なくなったカップルのために『ポメリー ブリュット・ロワイヤル』を抽選で100組（カップル1組につき1本）にプレゼントする。 「ポメリー ブリュット・ロワイヤル」は、長い伝統と高い品質を受け継いだ、ポメリーの代表作。また、天皇陛下即位饗宴の儀やモナコ公妃グレース・...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントシャンパーニュ

メゾン ルイナール アートコラボレーションを発表

「ルイナール」は、毎年現代アーティストとのアートコラボレーションプロジェクトを開催。今年の アーティストは、イギリス人デイヴィッド・シュリグリー。彼は「UNCONVENTIONAL BUBBLES （型破りな泡）」をタイトルに、アクリル画など42作品を作成。独自の視点でルイナールを表現し ている。これらの作品は、フランスの「オペラ・バスティーユ」で一足先にお披露目された。日本では今年11月ころを予定している。 また、『ブラン・ド・ブラン ジェロボアム』のにアートを施したものを30個を限定で制作した。18世紀から継承され、ルイナールを象徴するボトルにアーティストが直接デザインを施すのは初め...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
シャンパーニュニュース

美しいボトルの、プレミアム発泡性赤ワイン

約8年の歳月をかけて誕生した、パフュームのような"美"発泡ワイン『MVNVMV（マナマ）』。 公式サイトから一般購入が可能になった。 このワインはエミリア・ロマーニャ州で造られるの発泡性の赤ワインだ。ブドウはすべて手摘みで収穫し、除梗破砕後、果皮と種子とともに発酵。深紅のような色を出すためにブドウの果皮から色素をゆっくりと抽出。また、マロラクティック発酵を行い、香水のような香りを出している。ボトルは、香水瓶に見立てたユニークな形をしている。 公式サイトでは、人気バレエダンサー宮尾俊太郎氏が出演するオリジナル楽曲「MVNVMV(マナマ)」の楽曲とPV配信を公開している。 商品名：MVNVM...
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ニューススパークリングワインイタリア

登美の丘シリーズからビジュノワールとブラック・クイーン＆マスカット・ベーリーAの新ヴィンテージが発売

サントリーワインインターナショナル㈱は『登美の丘 ビジュノワール 2018年』『同 ブラック・クイーン＆マスカット・ベーリーA 2018年』が数量限定で発売を開始した。 山梨県の中でも特にブドウ栽培に理想的な「登美の丘」のブドウを100パーセント使用した『登美の丘ワイナリー』シリーズの新ヴィンテージをリリース。 ビジュノワールとは山梨県果樹試験場が開発した品種で「黒い宝石」という意。豊かな香りと果実味が特徴だ。 ブラック・クイーン＆マスカット・ベーリーAは、果実由来の香りと柔らかい口当たり。心地いい余韻が続く味わいとなっている。 商品名：『サントリー登美の丘ワイナリー 登美の丘 ビジュノ...
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