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「ルガーナ」と「アマローネ」を世界に知らしめたヴェネトの至宝「ゼナート」

イタリア北部のヴェネト州を代表する白ワイン・ルガーナと、赤ワイン・アマローネ。この両方を極めているのが「ゼナート」だ。その魅力と、ワインをより美味しく楽しむためのお勧めのアッビナメント（※）について、イタリアワインに精通する藤森太一ソムリエに伺った。 ※イタリア語で、ワインと料理の相性、ペアリング土着品種トレッビアーノ・ディ・ルガーナを見いだすゼナートの創業は1960年。初代セルジオ・ゼナート氏が、ヴェネト州ルガーナで立ち上げた。イタリア最大面積の湖・ガルダ湖の南で、土着品種トレッビアーノ・ディ・ルガーナの魅力と価値を見いだし、白ワインを生産。セルジオ氏が造り出したワインは世界にも通...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

コラムフードペアリングイタリアヴェネト白ワイン赤ワインイタリアンレストランピックアップ

「Maison KEI」×「シャンパーニュ・ボランジェ」　富士山を望みながら堪能する贅沢なペアリング

12月1日（木）～12月19日（月）の期間、静岡県御殿場市のフレンチレストラン「Maison KEI（メゾンケイ）」では「シャンパーニュ・ボランジェ」のペアリングメニューを楽しむ特別メニューが提供される。一足先に、そのメニューの見どころをお届けする。「メゾンケイ」は、アジア人初のフランス版ミシュラン３ツ星を獲得したシェフ、小林圭氏が率いるパリのフレンチレストラン「レストランケイ」と、室町時代創業の和菓子屋「とらや」が手掛けるレストラン。一方「シャンパーニュ・ボランジェ」は、1829年にフランスのシャンパーニュ地方アイ村で創業して以来、今もなお家族経営を貫き、シャンパーニュの文化を継承し...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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2022 ドイツワインフェア「German Wine Weeks」開催。抽選でワイングッズが当たる！

人気急上昇！モダン・ドイツワイン「Wines of Germany 日本オフィス」は7 月15 日～9 月15 日、2022 ドイツワインフェア「German Wine Weeks」を実施している。全国にある110 店舗の飲食店、小売店、EC ショップとのコラボレーションにより、高品質で食事と好相性のドイツワインがいろいろ楽しめる。ドイツワインに合う期間限定メニューもあり、各店で工夫を凝らした料理を提供している。またプロモーション期間中、オープン懸賞で申し込みをすると抽選で素敵なワイングッズがもらえるキャンペーンもある。ドイツのワイン生産地は主に南西部、ライン川、モーゼル川、...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ドイツモダンドイツワイン抽選プレゼントレストラン

スペインレストラン認定プログラム“Restaurants From Spain”の第１回認定表彰式開催

スペイン大使館経済商務部は、このほど「スペインレストラン認定プログラム（Restaurants From Spain）」において7店舗のレストランを正式認定した。スペインレストラン認定プログラムとは、ICEX（スペイン貿易投資庁）が、スペイン国外で高品質なスペイン料理を提供する際立ったレストランを認定するプログラムで、日本では昨年初めて実施された。そして、認定された7店舗を称える表彰式が6月28日、スペイン大使館大使公邸にて行われた。表彰式では、フィデル・センダゴルタ・ゴメス・デル・カンピージョ駐日スペイン大使から、認定レストラン7店舗へ認定プレートと認定証が手渡された。【「スペイ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

スペインレストラン

2022年版『アジアのベストレストラン50』

『アジアのベストレストラン50』2022年版が決定し、3月29日に授賞式が開催された。『アジアのベストレストラン50』は『サンペレグリノ』と『アクアパンナ』が公式メインスポンサーを務める、2002年にスタートしたレストラン格付け。「アジアのベストレストラン50アカデミー」の投票により決定される。フードライターや評論家、シェフ、レストラン経営者、地域の料理専門家など300人以上のリーダーが投票する。今年は旅行の機会が制限されていることを考慮し、ローカルレストランでの食体験をより重視した。バンコク、マカオ、東京のアジア3都市でシェフ、レストラン関係者、業界VIP、メディア関係者を集めて...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

レストランアジアのベストレストラン50

「アジアのベストレストラン50」が新カテゴリー「エッセンス・オブ・アジア」を発表

本年度で９回目を迎えた「アジアのベストレストラン50」。受賞者の発表は3月25日にオンラインによるバーチャルセレモニーで行われ、公式Facebook、YouTubeチャンネルで配信される予定だ。授賞式にはアジア中から著名シェフ、ジャーナリストなどが集まる。コンテントディレクターのウィリアム・ドリュー氏は「世界的なパンデミックがレストランシーンに壊滅的な影響を与えている今、優れたレストランを擁護し、料理の才能を紹介するわれわれの役割は、これまで以上に重要だと考える。飲食業界全体の復興を支援する活動の一環として、今年は並行して『エッセンス・オブ・アジア』コレクションを立ち上げました」と語る...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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