シャンパーニュ

シャンパーニュとのマリアージュが楽しめる 「銀座 六覺燈 神楽坂店」がオープン

「銀座 六覺燈 神楽坂店」が6月10日に、東京・神楽坂にオープンした。銀座 六覺燈は大阪の串揚げの名店「六覺燈」ののれん分けとして2004年に銀座に出店。その後麻布十番店もオープンし、ワインと串揚げのマリアージュが楽しめる店として人気店となった。このほどオープンした神楽坂店では「シャンパーニュ コレ」とコラボレーションし、神楽坂店限定の串揚げとのペアリングが楽しめる。串揚げとシャンパーニュの至高のマリアージュを体験した。 串揚げは揚げ立てが１本ずつ供されるスタイル。ふんわりした衣が特徴で、下ごろもには、オリーヴオイル、白ワイン、牛乳、卵を配合し、最後にメレンゲを加えるのが最大のポイント。...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースフードペアリングシャンパーニュ

シャンパーニュの9人の女性が設立したグループ「ラ・トランスミッション」がウェビナー開催

「ラ・トランスミッション」はシャンパーニュメゾンで働く9人の女性が2016年に立ち上げたグループ。ワイン業界で働く女性の活躍を促進し、新しいヴィジョンを伝えることを目的に結成された非営利のグループだ。発案者のアンヌ・マラサーニュさん（シャンパーニュ・A.R. ルノーブル）は、スタートのきっかけをこう語った。 「27年前に父の後を継ぎこの世界に入りました。醸造経験のない女性にとっては毎日が戦いの連続。いつかシャンパーニュ造りに携わる女性が集まって現代的な視点でサポートし合ったり、シャンパーニュの魅力を広く知らせたりすることができたらと思っていました」 「シャンパーニュ・クリュッグ」のマギー...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムシャンパーニュ

「MOËT & CHANDON×AMBUSH期間限ショップ」が伊勢丹新宿店にオープン

シャンパーニュメゾン「モエ・エ・シャンドン」は、ブランド史上初となるグローバル コラボレーション ボトル『モエ アンペリアル DESIGN BY AMBUSH』をリリース。ボトルデザインに、ジュエリーライン「AMBUSH®」の共同創立者兼クリエイティヴディレクターYOON氏を起用した。 これを記念して4月14日（水）～20日（火）、伊勢丹新宿店で「MOËT & CHANDON×AMBUSH期間限定ショップ」をオープンしている。 『モエ アンペリアル DESIGN BY AMBUSH』の白いラベルは「STEP FORWARD＝誰もが切り拓くことのできる未来へつながる窓」を表現している。 期...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントシャンパーニュ

ポメリーより『キュヴェ・ルイーズ　イントロスペクション』が限定発売

「ヴランケン ポメリー ジャパン」は、3月16日から『キュヴェ・ルイーズ イントロスペクション』の発売を開始する。 『キュヴェ・ルイーズイントロスペクション』は現代芸術の祭典「エクスペリエンス・ポメリー」の第15回開催を記念して発表された、ポメリーの最高級プレステージシャンパーニュである『キュヴェ・ルイーズ』の限定品だ。 ポメリーは、2004年から毎年「エクスペリエンス・ポメリー」と題する現代美術の祭典を、同社地下カーヴを舞台に開催している。これは毎回テーマを変えて、世界中の多くのアーティストの芸術作品を展示するというもの。記念すべき第15回のテーマは“イントロスペクション“。過去14回...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースシャンパーニュフランス

日本初のシャンパーニュ・ホテル「Cuvee J2 Hotel Osaka」 大阪心斎橋に2021年秋開業

日本初のシャンパーニュ・ホテル「Cuvee J2 Hotel Osaka」心斎橋に今年秋に開業 「温故知新」が、日本初のシャンパーニュ・ホテルとなる「Cuvee J2 Hotel Osaka(キュヴェ・ジェイツー・ホテルオオサカ)」を今年秋に開業する。 客室は『テタンジェ』や『ジャクソン』など、シャンパーニュ・メゾンと一緒にデザインする予定。造り手の世界観が体感でき、シャンパーニュを存分に楽しめるホテルだ。 シャンパーニュ文化を日本へ 客室にはメゾンからのメッセージやメゾンの代表的なボトルなど特別なプレゼントが用意され、メゾンの世界観を十分に楽しめる空間になっている。また、全15室には、...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースシャンパーニュ

「メゾン マム」最高醸造責任者にローラン・フレネ氏お披露目テイスティングを開催

今年、新たな最高醸造責任者にローラン・フレネ氏を迎えた「メゾン マム」。この新最高醸造家のお披露目が11月に行われた。フレネ氏はオンラインを通じて登場し、フランスの「パスツール研究所」の脳神経学者のガブリエル・ルプゼ氏とともに、革新的なテイスティングを行った。 まずメゾン マムのアイコンである『マム グラン コルドン』をはじめとする4種類のシャンパーニュを通常のグラスでテイスティングした後、今回特別に開発した数種のグラスでもテイスティング。テイスティングしているそれぞれの人の「香りの記憶」により、香りの強弱や印象が異なること、またグラスの形状によっても味わいや香りに影響することなどをレク...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースフランスシャンパーニュ

テタンジェ最高級レンジ『コント・ド・シャンパーニュ 2008年』発売

シャンパーニュメゾン「テタンジェ」の最高級レンジ『コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2008年』の日本限定ギフトパッケージが発売された。 日本限定ギフトパッケージは、和紙デザイナーの堀木エリ子さんとのコラボレーションによるもので2008本限定で発売。ボックスが和紙で熨斗（のし）のように包まれており、四層からなる和紙は緑色をベースに、テタンジェのロゴの部分が薄く漉かれており、和の心を感じられるデザインとなっている。 コント・ド・シャンパーニュは、優れたブドウが収穫できた年にしか造られず、1952年のファーストヴィンテージから今回2008年まで37回しか造られていない。それに加...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースシャンパーニュ

初「セラーマスター・オブ・ザ・イヤー 2019」に輝く女性醸造家ナタリー・ラプレイジュさん来日

2025年に200周年を迎える老舗メゾン 1825年創業のシャンパーニュメゾン「ジョセフ・ペリエ」の拠点は、エペルネの東に位置するシャロン・アン・シャンパーニュである。ガロロマン期の遺産を生かしたセラーは全長３ｋｍ、200万～300万本をストック、年間の生産量は75万～80万本。英国王室との繋がりが強く、フラッグシップの『キュヴェ・ロワイヤル』はヴィクトリア女王とエドワード7世の御用達になったことから“ロワイヤル”の名が与えられた。ファミリー経営で、現在は5代目のジャン・クロード・フルモン氏の息子ベンジャミン・フルモンCEOが6代目を継承、34歳の若きリーダーだ。 女性シェフ・ド・カーヴ...
F
Fumiko AOKI @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフランスシャンパーニュワイン産地ピックアップ

「マイィ・グラン・クリュ」の特別キュヴェ『アルティスティク』シリーズ、パリでお披露目

今年のシャンパーニュの収穫は、8月中旬に始まり9月初めに大方終えた。これは異常な猛暑で、並外れて収穫が早かった2003年の収穫開始記録を塗り替えるものだ。2020年の収穫を終え一段落した9月23日、「マイィ・グラン・クリュ」は、ゼネラルマネジャーのジャン・フランソワ・プレオ氏らが出席して、パリの3ツ星「レストランKEI」で「マイィ・グラン・クリュ」の特別キュヴェ『アルティスティク（Artistique）』シリーズの紹介を行った。 特別キュヴェ『アルティスティク』シリーズは「マイィ・グラン・クリュ」の神髄を表現するために始まったもので、毎回、個性的なミレジームを描写した意匠デザインを現代美...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
コラムフランスシャンパーニュ

「ドン ペリニヨン」５代目醸造最高責任者、リシャール・ジョフロワ氏が造る日本酒が誕生

28年にわたり、5代目醸造最高責任者としてドン ペリニヨンを率いたリシャール・ジョフロワ氏が手掛けた日本酒ブランド「IWA ５」が誕生した。日本酒業界のみならず、ワイン業界、愛好家からの注目を集めるIWAをジョフロワ氏とともにオンラインで試飲する機会を得た。 シャンパーニュ造りに携わってきていたころから「探求せずにはいられない」という性分だというジョフロワ氏。醸造家時代から度々、日本を訪れており「日本の文化にインスピレーションを感じ、磁石のように惹きつけられる。日本とコラボレーションしたいと思っていた」と日本酒造りに挑戦したきっかけを話した。 日本酒名の“5”は「酒米の種類」「酒米の産地...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース日本酒シャンパーニュ

ドン ペリニヨンが2010年ヴィンテージを発売

「ドン ペリニヨン」醸造最高責任者のヴァンサン・シャプロン氏が奇跡のヴィンテージをうたう『ドン ペリニヨン 2010』のお披露目をオンラインで行った。 奇跡、と呼ぶ理由を知るには、2010年の厳しかった気候を説明しなければならない。2010年は前半まではグレートヴィンテージとされる1996年に近い気候だった。それが一転したのは8月15、16日のこと。この2日間で１年分の雨量という大雨に見舞われ、それがもたらした湿気のせいで9月4、５日にピノ・ノワールに「灰カビ病」が発生。ドン ペリニヨンでも綿密な選果を行わざるを得ず、結果的にピノ・ノワールの15パーセントの収穫を諦めることとなった。 こ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースシャンパーニュピックアップ

ロゼに特化したシャンパーニュ 「フルール・ド・ミラヴァル」発売スタート

南仏のロゼワイン『ミラヴァル』を世界的に成功させたジョリー・ピット氏と「ファミーユ・ペラン」は、ロゼに特化したシャンパーニュハウスを設立し、今年10月に『フルール・ド・ミラヴァル』をリリースする。 この新プロジェクトは、プロヴァンス生まれのフルール・ド・ミラヴァル伯爵夫人が、ロゼシャンパーニュを好んで飲んだことからインスピレーションを受けたもの。ジョリー・ピットとファミーユ・ペラン、そしてシャンパーニュ地方で6世代にわたりワイン造りを行い、ペラン家と親しいペテルス家がタッグを組み実現した。 メニル・シュル・オジェ村に居を構えるペテルス家は現在、コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ（特級...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースシャンパーニュミラヴァルロゼワイン
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