シャンパーニュ

仏、伊、日本、チリ、ブラジルなどスパークリングワイン100種類以上が楽しめる「夏の泡祭り」！

泡を楽しむスパークリングワインイベントを開催します！ 夏の楽しみといえば、スパークリングワイン グラスの中で立ち上る美しい泡は、眺めているだけでうっとり。 ぱちぱちと弾ける音は、気分を高揚させてくれます。 そこで、7月6日（土）に東京・白金台「八芳園」最上階のエグゼクティブフロアにある「エタニティー」にて、スパークリングワインイベントを開催します！！ 会場には、ワインの専門誌『ワイン王国』が自信をもってオススメする100種類以上のスパークリングワインを用意。 フランスやイタリアをはじめ、日本、チリ、ブラジルなどさまざまな国のスパークリングが大集合！新しい出会いがあるかも！？ ぜひお気に入...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントスパークリングワインシャンパーニュワインイベント八芳園ソムリエセミナーワインセミナーソムリエ

「シャンパーニュ・ニコラ・フィアット」オーガニック市場の拡大に対応して栽培面積を増加

フランス国内販売シェアトップの「シャンパーニュ・ニコラ・フィアット」は、世界市場でもLVMHグループに次ぐ第2位のシェアを誇る最も知名度の高いブランドだ。環境保護意識の高まりを受け、近年はオーガニック・シャンパーニュに注力している。このほど、パリ7区のレストラン「ダビッド・トゥタン」で、100パーセントオーガニックのブドウを使用したシャンパーニュ『オーガニック・エクストラ・ブリュット』の発表会を開催した。 長期熟成がもたらす、フレッシュで深みのある味わい ニコラ・フィアットが所有するオーガニックのブドウ畑は、主にモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・バール、マルヌ渓谷の3地域にあるが、今...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフランスシャンパーニュ

【ソムリエが選んだ5ツ星スパークリングも登場！】スパークリングワイン100種類以上が楽しめる「ワイン王国　夏の泡祭り」

泡を楽しむスパークリングワインイベントを開催します！ 7月6日（土）に東京・白金台「八芳園」にて 泡を楽しむスパークリングワインイベントを開催します！！ 夏の楽しみといえば、スパークリングワイン。 グラスの中で立ち上る美しい泡は、眺めているだけでうっとり。 ぱちぱちと弾ける音は、気分を高揚させてくれます。 会場には、『ワイン王国』が自信をもってお勧めする、100種類以上のスパークリングワインを用意。 ミニセミナーも開催するのでスパークリングワインが大好きな方はもちろん、これからワインを楽しみたい、という方も楽しめるイベントです。 ☆追加情報☆ ソムリエが選んだ5ツ星スパークリングワインも...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントピックアップスパークリングワインシャンパーニュワインイベント八芳園ソムリエセミナーワインセミナーソムリエ

【ソムリエが選んだ5ツ星スパークリングも登場！】スパークリングワイン100種類以上が楽しめる「ワイン王国　夏の泡祭り」

泡を楽しむスパークリングワインイベントを開催します！ 7月6日（土）に東京・白金台「八芳園」にて 泡を楽しむスパークリングワインイベントを開催します！！ 夏の楽しみといえば、スパークリングワイン。 グラスの中で立ち上る美しい泡は、眺めているだけでうっとり。 ぱちぱちと弾ける音は、気分を高揚させてくれます。 会場には、『ワイン王国』が自信をもってお勧めする、100種類以上のスパークリングワインを用意。 ミニセミナーも開催するのでスパークリングワインが大好きな方はもちろん、これからワインを楽しみたい、という方も楽しめるイベントです。 ☆追加情報☆ ソムリエが選んだ5ツ星スパークリングワインも...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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スパークリングワイン100種類以上が楽しめる「ワイン王国　夏の泡祭り」

泡を楽しむスパークリングワインイベントを開催します！ 夏の楽しみといえば、スパークリングワイン グラスの中で立ち上る美しい泡は、眺めているだけでうっとり。 ぱちぱちと弾ける音は、気分を高揚させてくれます。 そこで、7月6日（土）に東京・白金台「八芳園」最上階のエグゼクティブフロアにある「エタニティー」にて、スパークリングワインイベントを開催します！！ 会場には、ワインの専門誌『ワイン王国』が自信をもってオススメする100種類以上のスパークリングワインを用意。 ミニセミナーも開催するので、スパークリングワインが大好きな方はもちろん、これからワインを楽しみたい、という方も楽しめるイベントです...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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白亜質テロワールのミクロな個性を追求する「ブルーノ・パイヤール」

昨年、シャンパーニュ・メゾン「ブルーノ・パイヤール」より共同経営者のアリス・パイヤールさんが来日し、シャンパーニュにコトー・シャンプノワを加えた試飲セミナーを開催した。
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムフランスシャンパーニュセミナー

「ボランジェ」ピノ・ノワール三部作を紐解く

マネジングディレクターのシャルル＝アルマン・ド・ベレネ氏と、シェフ・ド・カーヴのドゥニ・ブネア氏が来日し、要のブドウ品種ピノ・ノワール100パーセントの『ピー・エヌ エイ・ワイ・シー 18(PN AYC 18)』『ラ･コート・オー・ザンファン 2013年』『ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2012年』の3アイテムについて語った。 サステイナブルにおいてもリーダー格 アイ村を拠点とする「ボランジェ」は、シャンパーニュメゾンとして初めて※1HVE／環境価値重視の認定を受けたが、冒頭、シャルル＝アルマン・ド・ベレネ氏からうれしい報告があった。3年前から取り組んでいた※2B-corpの認証...
F
Fumiko AOKI @ ワイン王国
イベントニュースコラムフードペアリングフランスシャンパーニュ

【豪華プレゼント付き！】シャンパーニュ「ドゥ・ヴノージュ」、エレガンスを極めたプレステージ

2015年に登録された世界遺産の一つ「エペルネ市シャンパーニュ大通り」。33番地に鎮座するひときわ優雅な館が「ドゥ・ヴノージュ」の本社だ。内部もほぼ戦災に遭わず“ベル・エポック”そのままの姿が残り、サロンを飾るルイ15世様式で統一された調度品は、レプリカではなくすべて本物だ。 ドゥ・ヴノージュは王室と関わりが深い。「プランス」（英語でプリンス）シリーズはドゥ・ヴノージュを御用達にしていたオランダ王室オレンジ公へのオマージュだ。独特なボトルデザインはデキャンタを模したもの。王室では、商品名を伏せるためにシャンパーニュをわざわざボトルからデキャンタへ移していたという習慣にアイディアを得た。 ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムシャンパーニュ

日常に幸福をもたらすシャンパーニュ「ニコラ・フィアット」

フランスで一番売れているシャンパーニュ「ニコラ・フィアット」より、シェフ・ド・カーヴのギョーム・ロフィアン氏が来日した。 ニコラ・フィアットはシャンパーニュ地方で最大規模を誇る生産者協同組合。この地方の約1/3を占める5000軒の農家と築く緊密な関係により、常に高品質のブドウを調達している。またサステイナブルな農法を発展させるため、組合農家に栽培の技術的アドバイスをするなど、地域全体の品質向上に力を注ぐ。 ロフィアン氏は学校で農学を修め、卒業する際にニコラ・フィアットで研修を受けた。その後いくつかの有名メゾンで働いた後ニコラ・フィアットに戻り、2017年にセラーマスターに就任。さまざまな...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムシャンパーニュフランススパークリングワイン

ワイン王国138号は本日発売です！ 特集は「愛しのシャンパーニュ」

ワイン王国138号が本日発売になりました。 特集は「愛しのシャンパーニュ」。華やかな季節にふさわしいシャンパーニュ43本を紹介しています！ 今回のテーマはプレステージ＆ブリュット。シャンパーニュの「プレステージ」は、メゾンがその叡智を集結して造るトップキュヴェのこと。一方、手に取りやすい価格で流通量も多く、メゾンの顔的存在の「ブリュット」。この両者をテイスティングすることで見えてくる、それぞれのメゾンの世界観を解き明かします。 シャンパーニュ現地取材を敢行！ そして、現地から生産者の生の声を伝えるべくシャンパーニュ現地取材も敢行。造り手の情熱とその裏に隠されたたゆまぬ努力を垣間見ることが...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
フランスフードペアリングシャンパーニュブラインド5ツ星

家族の絆が生み出すフレッシュな味わい 「シャンパーニュ・ティエノー」

シャンパーニュメゾン「シャンパーニュ・ティエノー」からアンバサダーのガランス・ティエノーさんが来日した。 ティエノーはアラン・ティエノー氏が1985年に設立したメゾン。アラン氏は20年近くにわたりブドウの仲買人をしており、シャンパーニュ地方のブドウに関してスペシャリストだった。その長年の経験を生かし85年、長年の夢だった自身のメゾンを設立。当初5ヘクタールから始まったが、現在では約30ヘクタールまで拡大。現在、息子のスタニスラス氏、娘のガランスさんが指揮を執りファミリーで運営している。 「洗練されたフルーティーでフレッシュさがティエノーのスタイルです」 ティエノーのシャンパーニュについて...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースシャンパーニュ

ニコラ・フィアット訪問記② 松木リエさんが体験！ニコラ・フィアットが食事に合う理由

幅広い食事に合う「ニコラ・フィアット」。その秘密を知るために、松木リエさんがニコラ・フィアットのメゾンを訪問し、ワークショップを体験！自分たちのブドウがどんな食材に合うのか契約栽培農家にも考察してもらおうと生み出したプログラムだ。 ギョーム・ロフィアン氏 「ニコラ・フィアット」シェフ・ド・カーヴ。農学と農業食品工学を学んだ後、 2002年に国家認定ワイン醸造士（DNO）の資格を取得し、卒業要件のインターシップとしてニコラ・フィアット醸造センターで研修。14 年「ワイン醸造と品質管理」取締役としてニコラ・フィアットに入社、17年シェフ・ド・カーヴに就任した。18 年「ブドウ園とワイン」取締...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
フランスシャンパーニュソムリエフードペアリング
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